02 septembre 2010
Mercotte et ses macarons dans mon Iphone !
On ne présente plus Mercotte, la reine des Macarons avec un grand M, pas vrai ? Elle est une figure incontournable de la toile et des blogs ... Et bien maintenant, vous allez pouvoir emporter Mercotte et ses macarons partout avec vous, pour peu que vous possédiez un Iphone ou un Ipad, grâce aux toutes nouvelles applications "Macarons" et "Macarons HD" en vente sur l'AppStore dès demain (3 septembre) !
Au programme :
- 22 recettes exclusives avec de superbes photos,
- 1 vidéo grâce à laquelle il est désormais impossible de rater ses macarons (on y apprend notamment qu'il ne faut surtout pas agresser les blancs d'oeufs ... je ne vous en dis pas plus !).
- Tous les trucs et astuces de Mercotte,
- La possibilité d'ajouter ses propres notes, remarques,
- ou encore la possibilité de tout partager avec vos "Friends" sur Facebook !
Et tout ça ... pour la modique somme de 1,59€ pour l'application Iphone ou 2,99€ pour la version Ipad. Que demander de plus ?
Pour mettre Mercotte dans votre Iphone ou Ipad dès demain, il vous suffira d'aller ici (click). Avec tout ça, les macarons deviennent un jeu d'enfant ! Merci qui ? Merci Mercoooooooootte ! ;-)
Tags : applications, Iphone, macarons
31 août 2010
Mechouia improvisée (compotée de tomates et poivrons grillés)
Quelques fois dans la journée, l'esprit vagabonde et en cette période de Ramadan, je rêvasse souvent à tous les plats délicieux que je pourrais engloutir sur le moment. Bizaremment depuis quelques jours, les poivrons reviennent souvent dans mon esprit et je pense souvent à ces petits lots de poivrons rouges, verts, jaunes et oragnes que je vois souvent au supermarché du coin.
C'est néanmoins au marché que j'ai fini par acheter de simples poivrons rouges et verts, sans trop savoir ce que j'allais en faire sur le moment. Et puis hier soir, en regardant les denrières énormes tomates récoltées dans le potager, je me suis dit qu'un petite compotée de ces 2 légumes (et fruit pour ce qui est de la tomate) serait parfaite, avec un bon morceau de pain maison, comme là-bas.
(Je m'excuse par avant pour la qualité de cette photo ... trop pressée de me mettre à table, j'ai fait l'impasse sur la mise au point !)
Pas de recette précise non plus mais cette "méchouia" est très facile à réaliser. Pour cela, j'ai utilisé :
- 6 poivrons rouges et verts (ils n'étaient pas très gros)
- 6 tomates rondes
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- Cumin et piment moulu
- Huile d'olive
Faire rôtir les poivrons au four, la peau doit devenir noire et boursouflé puis les enfermet dans une boite hermétique quelques minutes (on peut aussi utiliser un sac plastique mais la chaleur des poivrons risque fort de l'endommager).
Eplucher les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux. Eplucher et hacher l'ail le plus finement possible.
Dans une sauteuse, verser un généreux filet d'huile d'olive et faire revenir les tomates quelques minutes. Saler, ajouter une pincée de piment moulu et laisser compoter une quinzaine de minutes à feu doux.
Enlever la peau des poivrons (une fois sortie de leur boite, la peau s'enlève très facilement), sans les passer sous l'eau pour leur garder ce bon petit goût de "rôti". Les couper en petits cubes et les ajouter aux tomates. Ajouter une pincée de cumin et laisser cuire le tout 10 minutes de plus.
Servir encore chaud (personnellement c'est comme ça que je préfère ce plat) avec du bon pain maison, un peu comme un antipasto. Un régal !
Tags : antipasto, apéritif, mechouia, poivrons, Ramadan, tomates
28 août 2010
Mini tartelettes fines à la tomate et aux champignons
Les tartes fines sont mes amies : faciles à faire, elles se prêtent à toutes les fantaisies et plaisent à tous les coups. Les dernières en date ont été improvisées avec un reste de farce aux champignons, quelques minutes avant de passer à table (oui je sais en ce moment, les recettes sont souvent improvisées et permettent souvent de recycler les recettes ... mais elles n'en sont pas moins délicieuses !).
Il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Tomates cerises
- Herbes de Provence
- Champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 CS de persil plat
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Eplucher l'oignon et l'émincer très finement. Eplucher les champignons de Paris et couper les chapeaux en tous petits cubes.
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les champignons et faire revenir à feu moyen-vif quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter le persil. Mélanger et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 220°C.
Découper les formes de son choix dans la pâte feuilletée (j'ai utilisé mon découpoir à ravioli, rapporté d'un voyage en Italie pour avoir de jolis carrés) et les disposer sur une plaque de cuisson.
Disposer une cuillère de farce au milieu de la pâte feuilletée. Surmonter la farce d'une demi tomate-cerise, saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées et gonflées. Servir chaud.
Voilà des bouchées parfumées et colorées à déposer sur la table.
Tags : champignons, pâte feuilletée, Ramadan, Ramadan 2010, tartelettes, tomates
25 août 2010
Sorbet à la fraise vite fait bien fait
Le week-end dernier, il a fait très chaud et les enfants voulaient absolument des glaces mais je n'avais aucune envie d'affronter les 35 degrés dans la voiture pour aller au supermarché le plus proche. Et puis je me suis souvenue de ce sachat acheté un jour au supermarché, sachet qui promettait des glaces maison sans sorbetière, en un temps record.
J'ai farfouillé dans mes placards pour le retrouver, j'ai sorti les fraises achetées le matin même au marché (Elias a abandonné les "abico" pour les "fèzes) et j'ai rameuté les enfants pour qu'ils participent, pour leur plus grand plaisir.
Pour réaliser un sorbet à la fraise, il faut :
- 500 g de fraises lavées, équeutées et coupées en morceaux
- 1 sachet de préparation "Ma glace maison"
Disposer les fraises dans un saladier, verser le sachet de prépration dessus et réduire en purée au mixeur plongeant en incorporant le plus d'air (il doit y avoir plein de bulles)
Verser la purée de fraises dans une boite hermétique et entreposer au congélateur quelques heures (voir sur le paquet).
Une fois la glace prise, servir et déguster.
Nous avons finalement attendu le soir pour manger notre sorbet et les enfants ont opté pour des verrines avec du sorbet, quelques morceaux de fraises et des morceaux de meringues (ils sont gourmands, ces enfants !).
Verdict : pas mal pour un sorbet fait en 5 minutes mais un peu trop sucré pour moi.
A très vite pour de vraies recettes de Ramadan !
Tags : fraises, glace, meringue, sorbet, sorbetiere
23 août 2010
Cake à la pistache et à la fleur d'oranger
Ramadan ou pas, dès qu'un de mes magazines favoris arrive dans ma boite aux lettres, je saute dessus et je l'épluche de la première page. C'est ce qui est arrivé au dernier magazine Saveurs. Le cake pistache et fleur d'oranger m'a tout de suite fait de l'oeil et je me suis empressée de le tester !
Pour un joli cake, il vous faut :
- 100 g de pistaches mondées et non salée + 1 CS de sucre
- 2 oeufs
- 4 CS de fromage blanc
- 150 g de sucre
- 110 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 CS d'eau de fleur d'oranger
Mixer les pistaches et le sucre le plus finement possible.
Faire fondre le beurre et préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le fromage blanc. Ajouter le sucre et l'eau de fleur d'oranger et fouetter encore. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger pour les incorporer. Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une jolie pâte bien lisse.
Ajouter les pistaches mixées et mélanger puis verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner pour 40 à 50 minutes de cuisson. Laisser reposer 15 minutes avant de démouler.
Délicieux, parfumé à souhait et parfait pour accompagner un thé à la menthe.
Tags : cake, eau de fleur d'oranger, pistaches, Ramadan, saveurs
