Financiers (en forme de tajine) au chocolat blanc

18 mai 2016

Cela fait quelques mois que j'ai dans mes placards ces jolis moules en forme de mini tajine, main de fatma ou théière, ramenés du Maroc par Fadila. Cela fait plusieurs mois que j'ai envie de les tester mais je n'avai pas le temps, l'idée, etc.

Et puis l'autre jour, au supermarché mon chemin a croisé celui de cette nouvelle tablette de chocolat à patisser, la tablette chocolat blanc-amandes et elle a fini dans mon caddie. en la déballant pour la goûter (si, si il faut toujours gouter avant d'utiliser), j'ai vu cette recette de financiers imrpimé sur l'emballage. Il n'en fallait pas plus pour me décider à la tester (et pourtant j'ai plein de recettes de financiers sur le blog) et avec l'approche du Ramadan je me suis dit que j'allais donner une petite touche orientale à ces petits gâteaux.

Pour cette recette, il vous faut :

70 g de beurre
70 g de farine
3 blanc d'oeufs
20 g de sucre (ou moins selon le goûts)
1 tablette de chocolat Nestlé Dessert Amande

Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre bien mou au fouet pour qu'il soit bien lisse et pommade.
Casser le chocolat dans un récipient allant au micro-ondes et le faire fondre en mélangeant toutes les 30 secondes.
Dans un saladier, fouetter les blancs d'oeufs puis ajouter le sucre, la farine et le chocolat blanc et mélanger. Ajouter ensuite le beurre et bien mélanger à nouveau.
Verser dans des moules et enfourner pour environ 15 minutes de cuisson à chaleur tournante. Une fois cuits, laisser reposer les financier pendant 5 minutes avant de les démouler.

Il ne reste plus qu'à les servir avec un bon café et se régaler !