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Chez Requia, Cuisine et confidences ...
maroc
21 août 2009

Du msemmen surgelé, pour toujours en avoir sous la main

Du msemmen surgelé, pour toujours en avoir sous la main
Le ramadan est quasiment là, il commence demain et les journées promettent d'être longues et difficiles. Chez nous, le Ramadan coïncide avec le retour des vacances et du coup, je n'ai pas eu le temps de préparer grand-chose cette fois-ci. Heureusement,...
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Tags: Ramadan,  Maroc,  m'semmen

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30 juin 2009

"Fès vu par sa cuisine", un des livres de ma bibliothèque culinaire

"Fès vu par sa cuisine", un des livres de ma bibliothèque culinaire
Il y a quelques semaines, je vous montrais ma bibliothèque culinaire et j'ai eu beaucoup de questions. Il est vrai que j'ai plus souvent parlé de mes dernières acquisitions et peu des livres qui composent ma bibliothèque depuis ses débuts, bien avant...
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Tags: livres,  Maroc

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7 juillet 2008

Fèves à la marocaine

Fèves à la marocaine
Merci pour toutes vos idées, je n'ai plus qu'à tester vos recettes pour épuiser mon stock de fèves fraîches. La version "fèves à la croque au sel et au beurre salée" est un régal et si je ne me retenais pas, elles seraient toutes mangées comme ça. Cuisinées...
Posté par Requia à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Maroc,  fèves

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28 février 2007

L'huile d'Argan, huile magique

L'huile d'Argan, huile magique
Voilà quelques temps que je veux poster une recette d'amlou, la pâte à tartiner à la marocaine à base d'huile d'argan. Le temps me faisant défaut en ce moment, je re-publie un billet qui date de février 2005, un billet qui a plus de 2 ans mais sur lequel...
Posté par Requia à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Argan,  Maroc

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17 octobre 2006

Harira, soupe traditionnelle marocaine

Harira, soupe traditionnelle marocaine
Le Ramadan tire à sa fin et c'est seulement maintenant que je trouve le temps de publier cette recette alors que cette soupe est sur notre table tous les soirs. Il faut dire que j'en fais seulement une fois par semaine (pendant le week-end en général,...
Posté par Requia à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ramadan,  cuisine marocaine,  cuisine du maroc,  soupe,  Maroc,  céleri,  pois chiches,  harira,  lentilles vertes,  légumes secs

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