10 novembre 2009
Verrine abricot-ricotta, simplissime et sans cuisson
Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de participer à un atelier cuisine un peu particulier, à l'occasion du lancement de la nouvelle gamme Robust par Philips.
Un peu particulier car l'atelier se tenait au Centquatre, un lieu branché, un lieu de production artistique unique au monde, un lieu où je n'avais encore jamais eu l'occasion d'aller.
Un peu particulier aussi parce que l'atelier était animé par Laurent Trochain, un jeune chef prometteur, étoilé et président de l'association Générations.C.
Le thème de la soirée : 2024, la cuisine du futur. Pourquoi ? Parce que cette nouvelle collection porte bien son nom (Robust) et a une garantie moteur de 15 ans ... jusqu'en 2024 donc.
Nous reviendrons plus tard sur cette soirée et sur ma vision de la cuisine du futur. Pour l'heure, voici une petite recette très rapide que j'ai eu l'occasion de réaliser au cours d'un atelier au BHV, avec cette gamme de produits.
Pour un certain nombre de verrines :
- 1 boite d'oreillons d'abricots au sirop
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- 1 pot de ricotta
- 4 CS de sucre
- 3 oranges
- 1 boite de biscuits à la cuillère.
Gratter les graines de la gousse de vanille et les mettre dans le bol d'un robot mixeur. Ajouter les oreillons d'abricots et mixer pour réduire en purée. Réserver.
Passer les oranges pelées à la centrifugeuse et en récupérer le jus. Réserver;
Fouetter la ricotta et le sucre. Réserver.
Couper les biscuits à la cuillère, tremper chaque morceau dans le jus d'orange et disposer au fond de verrines. Ajouter une couche de ricotta sucrée puis une couche de purée d'abricots à la vanille.
Dresser toutes les verrines. Servir de suite.
Cette verrine n'est pas très sucrée. A chacun d'ajuster la quantité de sucre en fonction de ses goûts.
En saison, optez pour des abricots frais et bien mûrs et mixez les avec un peu de sirop d'orgeat ou de sirop de sucre de canne.
Pour le fun, cette recette participe au concours "Fouette-moi" organisé par les Ménagères, concours où elles font justement gagner un appareil de la gamme Robust. Vous avez jusqu'au 15 novembre (minuit) pour participer !
A vos fouets !
Commentaires
Voilà une recette qui me tente bien : fruitée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et colorée. C'est parfait pour finir les fonds de placard sans en avoir l'air.
Pour info
On l'annonce dans le billet mis en ligne cette nuit, mais le concours est repoussé à dimanche 15 novembre minuit !
Et surtout merci pour ta participation ;o))
Bonsoir,
Une belle association "la génération C", très représentative de la cuisine actuelle et du métier. Non seulement dans la crétaiton et l'inovation, mais aussi dans le travail de "chef d'entrprise' !
Bravo à ces "chefs" hommes et femmes " .
Belle soiré à vous !
Anne Hélène
ca a l'air très bon, j'utilise souvent la ricotta pour les plats salés mais je n'ai jamais pensé à l'utiliser pour du sucré.
Très joli (et bien bon) mais on prend quelle photo pour la mosaïque des photos où c'est qu'on va voter ?
uh ?
(tu envoies par mail ?)
Biz
mmm
Bonjour, j'ai adapté votre recette et c'est un vrai délice et le meilleur c'est que c'est très vite fait !!! J'ai pris de l'ananas en boite et au lieu de le mixer je l'ai coupé en petits morceaux et j'ai trempé les biscuits dans le sirop et j'ai ajouté de la vanille liquide dans la ricotta Mmm miam miam !
Merci pour cette recette express.
Une chouette idée ^^
Je cherchais justement une idée qui change pour le dessert de mon prochain apéritif dinatoire!
Ca changera des minis financiers, mini fondants bla bla bla!! Merci
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=23118&pid=15753238
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
