31 janvier 2013
Crêpes party avec Francine et pancakes aux fruits rouges, mascarpone et grenade
Il y a quelques jours, notre crêpes party a donc eu lieu chez Mademoiselle M, un endroit cosy et accueillant que je vous recommande, avec Francine. La soirée était (comme toujours dans ces cas là) géniale : papotages, discussions, dégustation ... malgré la grippe qui m'a donné l'impression de planer toute la soirée !
Comme à chaque fois, j'avais une équipe de choc, composée cette fois ci de Zaïna, Aurélie, Charlotte et Sandrine.
Au programme : chaque équipe (la mienne, celle de Pascale et celle d'Anne) avait 3 recettes salées ou... [Lire la suite]29 octobre 2012
Pancakes au lait ribot (buttermilk pancakes), la recette qui va vous faire arrêter la quête des "perfect pancakes"
Parfois, on goûte un plat/gateau/pancake quelque part et après ça, on essaie de le reproduire à la maison sans succès. Les pancakes pour moi, c'est le hamburger de Marshal dans "How I met your mother" : on goûte le pancake parfait une fois et après on essaie de retrouver ce goût, cette saveur, cette texture partout, en vain. Une véritable quête.
Et puis un jour j'ai eu la brillante idée de tester enfin la recette publiée sur le blog d'Estelle il y a un bail (en mars 2005 !), repérée et imprimée il y a tout aussi longtemps (ne... [Lire la suite]07 décembre 2009
Cadeaux gourmands : pancake mix
Dans la série cadeaux gourmands, inspirée par tout ce que vous nous proposez, je me suis lancée la semaine dernière. Après quelques boites de gâteaux offertes de suite, des sels parfumés (un prochain billet), j'ai opté pour un "kit à pancakes" à offrir dans un joli bocal, déniché dans le livre "Nigella Express".
Pour un joli bocal, il faut :- 600 g de farine- 2 CC de bicarbonate de soude- 3 sachets de levure chimique- 1 CC de sel- 40 g de sucre
Bien mélanger le tout et mettre dans un joli bocal (un bocal type Le Parfait ou un... [Lire la suite]03 octobre 2008
Quoi de neuf dans ma cuisine : l'ustensile que j'ai utilisé tous les jours ou presque !
Ramadan is over. Le temps passe vite. Ca me manque presque cette agitation dans la cuisine, une demi-heure avant le ftour. Jour après jour, l'organisation s'est précisé pour que les plats arrivent sur la table au bon moment, encore chauds. J'étais quasiment au point quand le mois s'est achevé. Zut alors !
Cette année, ce mois de Ramadan m'a au moins "converti" à une chose (qui va plaire à Mercotte, à coup sûr !) : la cuisson des bricks ... au four ! Hé oui, j'en ai vite eu marre de toute cette friture et s'il est sur que... [Lire la suite]
