** Index des recettes **

Le temps passe trop vite, nous savions que le Ramadan approchait à grands pas mais voilà, faute de temps rien n'est prêt alors que le Ramadan commence demain. Cette année, nous allons donc improviser un peu (beaucoup), tester de nouvelles recettes au fur et à mesure (avec le risque de se louper parfois mais tant pis, on en rira) et piocher dans quelques classiques. Alors si vous aussi vous cherchez des idées, n'hésitez pas à piocher dans les sélections des années précédentes (click ici ou click là) ou dans la sélection de recettes... [Lire la suite]

Depuis quelques jours, je n'ai plus de connexion internet à la maison (merci Orange !) et je suis donc frustrée de ne pouvoir publier mes recettes. Je profite donc de quelques minutes de connexion pour vous proposer une petite sélection de recettes idéales pour le Ramadan, déjà publiée sur ce blog. - Soupe à l'orge et au lait- Soupe de lentilles corail- Velouté de carottes au cumin et coriandre- Harira, soupe traditionnelle du Ramadan - Bricks (briouates) au thon- Bricks (briouates) aux fromages- Bricks (briouates) au fromage de... [Lire la suite]

Le Ramadan approche à grands pas et cette année les journées sont lonnnngues ! Voyons le bon côté des choses : cela nous laissera plus de temps pour préparer plein de choses pour le ftour, le repas de rupture du jeun (oui maigre consolation sûrement !). quoi qu'il en soit, cette année, je serais à la maison pour le Ramadan (congé maternité oblige) et j'ai décidé de m'organiser un peu pour ne pas être "speed" au moment de préparer le repas. Au programme : - Préparer certaines choses à mettre au congélateur : des légumes... [Lire la suite]

Le Ramadan approche à grands pas (le 13 septembre probablement) et certaines ont commencé leurs préparatifs (les chanceuses !). Pour ma part, chaque jour je me dis qu'il faudrait que je fasse au moins quelques courses pour continuer mes improvisations quand je me retrouve le soir dans ma cuisine. Et je n'ai encore rien fait. Promis ce soir, je m'y mets ! En tout cas, histoire de me donner des idées, j'ai refait un index rapide des recettes dans lesquelles je pourrais piocher pendant ce LONG mois de Ramadan. Pour ma part pendant... [Lire la suite]

Cuisine du Maroc et du Maghreb - Harira, soupe traditionnelle du Ramadan- Soupe egyptienne aux lentilles corail- Classique salade marocaine (tomates/poivrons)- Salade de betterave au cumin et à la coriandre- Poivrons à l'huile d'argan - Bricks au thon- Bricks au fromage- M'hancha aux légumes- Pastilla aux fruits de mer- Pastilla de poulet en feuille de chou - Sardines à la marocaine- Khlii (ou viande confite)- Brochettes de veau à la marocaine- Tajine de boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois - Tajine de veau... [Lire la suite]