05 octobre 2005
Ramadan, au menu a la maison
Pour ce premier jour de Ramadan, j'ai pris mon courage a deux mains pour preparer des petites choses pour Monsieur (qui jeunait) et pour un ami invite a partager le repas avec nous.
Le plus difficile dans l'histoire a ete de passer un certain temps debout dans la cuisine pour au final mettre la gomme dans les 10 dernieres minutes afin que les plats arrivent encore tout chauds sur la table. Et la j'aurais bien eu besoin d'une deuxieme gaziniere !
Comme la population a jeun mourrait de faim, je n'ai pas eu le temps de faire de jolies photos, voire pas eu le temps de photographier certains plats.
Donc au menu, pour la rupture du jeun :
- la soupe typique du Ramadan, appelee Harira :
- des bricks avec diverses farces : thon/pommes de terre ou encore feta?carre frais/herbes, etc :
- des croissants jambon/fromage, un classique a la maison tellement c'est rapide a faire :
- Un cake au citron pour accompagner le the ou le cafe, apres la Harira :
- ma specialite : les baghrirs, plus communement appelees "crepes mille trous", nappees de miel et de beurre. Un volontaire pour compter les trous ?
- des oeufs durs au cumin ... ils n'ont pas eu le temps de poser pour la photo.
- et parmi les gateaux : des petits gateaux a la confiture d'abricot et a la noix de coco et des "chebakia". Ils poseront pour la prochaine photo car il en reste encore !
Enfin, n'oublions pas les dattes qui sont sur toutes les tables pendant cette periode de Ramadan. Je suis sure que Nawal sera ravie de savoir qu'ils s'agit de dattes d'Algerie !
Les recettes des differents plats seront publiees au fur et a mesure ...
Commentaires
Les croissant, j'avais déjà noté... Mmmmmhh...
Dis, tu donneras la recette de la Harira ? Il fait déjà froid et j'adore les soupes !
Jambon / Ramadan ... Euh ... Y'a pas un mélange des genres là ?
Sinon, merci pour ta proposition (sur mon blog), je garde précieusement pour le jour où je serai en manque :-)
chapo!
Requia je suis contente de voir que mes conseils et mes recettes sont sur ton site.. C'est bien ma petite apprentie, tu as applique tout ce que ton master cooking t'as appris.. :)))) Ca donne l'eau a la bouche et happy ramadan !! je retiens les oeufs durs au cumin, c'est la recette la plus difficile techniquement a realiser.. :O)
Bravo Requia,
J'espère que tu n'es pas trop fatiguée en ce moment... parce qu'il va falloir renouveler l'exploit chaque soir pendant un mois.
En tout cas tu as assuré comme d'habitude !
Bonne continuation Lalla.
NawAL.
Cangshu, je te rassure : aucun melange de genre. Il existe toute sorte de produits de charcuterie (jambon, lardons fumes, etc) fait a base de dinde, dit "Hallal" pour les musulmans tout comme il existe la meme chose en version "casher".
Nawal, je suis litteralement KO en ce moment mais je me rattrape avec des grasses matinees des que je peux. Pour ce qui est d'assurer tous les soirs, je compte bien sur les amis pour nous inviter de temps a autre et surtout sur ma maman pour nous preparer plein de bonnes choses !!
Pour les autres, promis les recettes ne tarderont pas trop !
Impressionnant.
Je suis baba par tout ce que tu as fait et intriguée par les crèpes aux mille trous qui ressemblent à des crumpets plates, non ?
J'espère que tu te reposes quand même.
Nawelita,
J'ai un livre que je peux te preter si tu le souhaites : la cuisine pour les nuls !!!! :-D
Continue comme ca et tu vas passer ton ramadan New-Yorkais a manger des donuts !
Bonne fete !
Je vois que nos fetes se confondent, ce doit etre de bon augure :) J'etais une annee en Turquie pendant le Ramadan, tous ne le respectaient pas mais j'adorais l'ambiance de la ville a la tombee du jour, les boulangeries embaumaient et les gens faisaient la queue pour acheter leur pain, c'etait impressionnant. On a l'air de bien manger aussi par chez toi :) En Turquie beaucoup cassent le jeun avec un bol de soupe.
Requia, merci pour la précision au sujet du jambon Hallal.
J'ignorais totalement que ce pût exister ... Mon niveau d'inculture régresse peu à peu ...
J'attends aussi avec intérêt tes recettes ... surtout ces oeufs au cumin, ça m'intrigue !
juste comme çà en passant, t'aurais pas une petite envie de makrout ????? et la furieuse bonne idée de nous donner la recette ??!!!
Je viens d'en acheter et ben beurk, pas bons du tout.
Moi aussi je dois dire que les oeufs au cumin m'intrigue ...
Et surtout félicitations pour tout ce beau travail .
Chère Fée
Est-il outrancier de prévoir de faire à mes invités de samedi soir des crêpes au miel. Est-il outrancier de penser que la fée de la cuisine aura d'ici là distiller sa recette à ses pauvres quémandeurs. Mon père est né au Maroc et y a vécu 5 ans, il est passionné par ce pays et ses habitants. J'imagine son plaisir de lui faire une harira.
Bisous
j'ai découvert le monde du blog culinaire depuis 3 semaines à peu près, et depuis je connais de plus en plus de blogs car chacun a la bonne idée de nous faire connaître d'autres sites, je ne sais pas toujours d'où je suis partie au départ, mais là c'est "Eric Roux" qui a donné l'information, merci à lui, c'est super de découvrir comment on célèbre la fin de votre fête.Je reviendrai régulièrement vous lire. maryse du Mans
Je cherche une recette
Selam!! je cherche une recette c "Kaable louz" si vous la connaissez merci de menvoyer un mail!!
D'avance merci
Je cherche une recette
Selam!! je cherche une recette c "Kaable louz" si vous la connaissez merci de menvoyer un mail!!
D'avance merci
traduction
j ai remarque que yesil ecrivait beaucoup en turque ne pourrait on pas avoir la traduction de ces delicieuses recettes merci
diffent maisbon
bonjour tout d abors j tien a t felliciter pour toute ces merveille k j vai faire .....maid en algeriie en dejeune autrement
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