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11 janvier 2009

Fondant marron-chocolat, un régal !

Je fait partie des inconditionnels de la crème de marron. J'en ai toujours (ou en tout cas très souvent) un pot entamé dans le frigo et un pot tout neuf quand l'autre est presque fini. Jusque là j'utilisais du film alimentaire ou une boite hermétique...

Posté par Requia à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème de marron, faugier, fondant

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26 novembre 2008

Veau aux olives et aux carottes

J'ai beau avoir plus de 200 livres de cuisine, je me suis rendue compte il y a peu que je n'en ai aucun de Trish Deseine, un des auteurs préférées de Cathy. C'est d'ailleurs par sa faute que je me suis interessée davantage à Trish ... Faute de voiture...

Posté par Requia à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Trish Deseine, olives, veau

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15 septembre 2008

Pastilla au poulet et aux amandes ** la recette

Comme promis, voici la recette de la pastilla aux amandes et au poulet réalisée pour une amie de ma mère, une pastilla pour 10 à 12 personnes, autant vous prévenir d'entrée ! Pour cette recette, il faut : - 2 kg à 2,5 kg de poulet- 1 bouquet de coriandre...

Posté par Requia à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pastilla, amandes, cuisine du maroc

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13 octobre 2008

Parole de foodista : les ustensiles "gain de place"

Avec ce billet, j'inaugure une nouvelle rubrique ou plutôt le nouveau nom de ma rubrique "ustensiles"; qui va désormais s'appeler "Parole de foodista". J'assume mon côté foodista ou "miss gadget" comme disent certaines copines ... Aujourd'hui, des ustensiles...

Posté par Requia à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foodista, lekue, ustensiles

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25 juillet 2008

Recette express : spaghetti au blé complet aux fruits de mer

Depuis que je suis à la maison, je regarde de temps à autre cette fameuse émission sur M6, "Un dîner presque parfait". J'avoue que je suis souvent surprise par les reflexions des candidats et ce qui m'exaspère le plus, outre le fait d'entendre systématiquement...

Posté par Requia à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, plat principal, pâtes, spaghetti

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22 septembre 2008

Lunch box ou la valisette pour transporter ses bentos, ses Tupp' ... bref son repas

Depuis quelques semaines (depuis la rentrée des classes, le retour de vacances, le retour au travail, etc), je reçois beaucoup d'emails me demandant où on peut se procurer cette boite repas ou ces bentos. Plutôt que de continuer à répondre aux emails...

Posté par Requia à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bentos, boite repas, cuisines en fête, lunch box

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17 septembre 2008

Salade colorés de poivrons grillés

Encore et toujours le Ramadan, pendant lequel il faut essayer de se renouveler pour ne pas se lasser. Dans la cuisine marocaine, il existe un grand nombre de salades diverses et variés et il n'est pas rare d'en trouver plusieurs lors d'un même repas....

Posté par Requia à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, cuisine marocaine, poivrons, salade

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13 septembre 2008

Pastilla sucrée-salée au poulet

Dans mon ancien job, mes collègues me demandaient souvent la recette de la pastilla au poulet. Jamais la recette d'un curry, d'un cake. Toujours la recette de la pastilla au poulet. Après avoir interrogé mes copines, il semble que pour beaucoup de gens...

Posté par Requia à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine marocaine, pastilla, sucré-salé

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20 août 2008

La réponse au "qu'est ce donc ?"

Lundi, je vous demandais de deviner ce qu'était cette chose : J'ai bien aimé certaines réponses mais je vous rassure : il ne s'agit pas de quelque chose de pourri ou d'oublié dans le panier de fruits. Non, non. Il s'agit en fait d'un citron sec (bravo...

Posté par Requia à 04:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, citron sec, kabsah, plat saoudien

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30 juin 2008

Cocktail : Mojito sans alcool à la menthe fraîche et menthe "moléculaire"

Il paraît que les cocktails fleurissent sur la blogosphère pour alimenter la cocktailerie de Lolotte et s'il est une chose que j'adore c'est bien ça. A la maison, les cocktails sont toujours sans alcool mais cela n'empêche pas d'avoir l'originalité, la...

Posté par Requia à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine moléculaire, Mojito, menthe, sans alcool

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25 juin 2008

Préparer des mangues en 2 temps et 3 mouvements !

Cela fait quelques temps que je ne vous avais pas montré un des mes gadgets ustensiles de cuisine alors je me rattrape avec ce "dénoyauteur" de mangue. Personnellement j'adore ls mangues et j'en achète dès que je le peux. Si le pèle-tomate Zyliss fait...

Posté par Requia à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foodista, gadget, mangue, slicer

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3 janvier 2008

Verrines post-réveillon

Les fêtes sont passées et entre les 2 réveillons, il a fallu "gérer les restes", comme ceux ci : compotée de framboises et noisettes caramélisées. On a donc improvisé des verrines, vite préparées et vite mangées en ajoutant un seul ingrédient : du fromage...

Posté par Requia à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, framboises, fromage blanc, noisettes

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10 décembre 2007

Nage de fruits exotiques à la menthe

En ce moment, les mangues et les ananas envahissent les étals sur le marché alors on en profite pour se faire des cures de fruits exotiques. Quand je cède aux arguments du marchand de primeurs et que je repars avec 3 mangues, 2 ananas et plein de kiwis,...

Posté par Requia à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, verrine, menthe, fruits exotiques

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20 juin 2007

Velouté de carottes au cumin et à la coriandre

Voila enfin l'une des entrées réalisée lors de notre atelier Maggi du 11 juin, à L'atelier des Chefs. Il s'agit d'une entrée chaude : un velouté de carottes au cumin et à la coriandre. Un classique certes, mais si on y réfléchit bien, ce velouté ne contient...

Posté par Requia à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, verrine, coriandre, cumin

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24 décembre 2014

Badoit sur vos tables pendant les fêtes ! (Cadeau à gagner)

Même si on soigne toujours nos tables quand on reçoit, la déco pendant les fêtes en toujours plus travaillée et tous ce qui la compose doit être en hamonie avec le reste. Avouez que pour les fêtes, avoir une banale bouteille d'eau pétillante sur les tables...

Posté par Requia à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, Noel, Badoit

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23 juillet 2014

Etes vous un(e) #Veggister ? (cadeau inside)

Avant la mode était aux hipsters (barbe, chemise à carreaux, etc). Mais ça c'était avant. Maintenant, on est #veggister ou rien ! Vous vous demandez ce qu'est un #Veggister ? vous vivez dans une grotte ou quoi ? Bon, soyez attentif, car je ne vaisd pas...

Posté par Requia à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, jeu, jeux

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7 janvier 2014

Companion Academy : la finale parisienne

Je vous ai parlé, re-parlé, re-re-parlé encore et encore du Cuisine Companion de Moulinex non ? J'avais d'ailleurs annoncé la création de la Companion Academy ici et vous avez été nombreux à participer. Et bien figurez vous que, comme promis, je suis...

Posté par Requia à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moulinex, companion, cuisine companion

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16 décembre 2013

Quand les vins de Bordeaux m'aident pour les accords mets-vins

A la maison, nous ne buvons pas d'alcool mais ce n'est pas le cas de la majorité de nos amis. Et quand on reçoit (ce qui arrive régulièrement), ce sont eux qui amènent le vin pour une raison très simple : je n'y connais rien et je suis incapable de dire...

Posté par Requia à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre de Xérès, accord mets-vins, vins de bordeaux

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5 avril 2013

La salon du livre gourmand à Maurecourt, c'est dimanche !

Cela fait logntemps que je veux vous en parler mais, vous l'aurez remarqué, en ce moment je déserte un peu le blo, faute de temps. Mais il n'est pas trop tard pour vous parler d'un évènement fort sympa, qui se passe dans les Yvelines, à Maurecourt plus...

Posté par Requia à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchen gazette, maurecourt, salon du livre gourmand

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16 septembre 2012

Qui veut gagner un déjeuner pour 2 au restaurant "Aux Lyonnais" (groupe Alain Ducasse) ?

Cette année, pour la 3è année, l'opération "Tous au restaurant" aura lieu la semaine prochaine, du 17 au 23 septembre. Pour ceux qui ne connaissent pas le principe, le voici en quelques lignes : Un beau jour, Alain Ducasse a voulu fédérer tous les restaurateurs...

Posté par Requia à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ducasse, restaurant, aux lyonnais

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24 mai 2012

Quand Maggi fait voyager nos papilles le temps d'un atelier !

Je ne compte plus les ateliesr Maggi. Pourtant ils se suivent et s'ils changent de l'un à l'autre (différents participants, différentes recettes, etc) ils se ressemblent sur un grand nombre de point quoi qu'on fasse (et tant mieux) : l'ambiance reste...

Posté par Requia à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maggi, atelier, blog des astucieuses

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12 janvier 2012

Mardi soir, l'atelier Maggi, c'était "The place to be" !

Cela faisait bien longtemps que je n'étais passé derrrière les fourneaux pour un atelier Maggi, tout occupée que j'étais à jouer les hôtesses. Et puis à la faveur d'un désistement, j'ai enfilé mon tablier, concocté quelques recettes fin décembre et invité...

Posté par Requia à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maggi, atelier, blog des astucieuses

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29 décembre 2011

La Galerie Idéale ou ... le premier centre commercial en ligne !

Il y a trèèèès longtemps, dans une contrée lointaine, il fallait sortir de la maison et marcher/prendre la voiture/prendre le bus pouraller acheter des victuailles pour toute la famille : le lait, l'eau, les oeufs, la farine, les légumes, les fruits,...

Posté par Requia à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: e-commerce, galerie idéale, vente en ligne gastronomie

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1 octobre 2011

Tajine de veau aux coings caramélisés

Une semaine sans aucune publication ... pfiouu c'est que les journées sont chargées depuis la rentrée et ce mois de septembre est passé à la vitesse de l'éclair. En attendant, j'ai quand même continué à cuisiner et j'aurais plein de recettes sympas à...

Posté par Requia à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, tajine, coings

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25 septembre 2011

Ronde interblog : les "broquetas para picar" de J.Leena

Pour l 2è fois, je participe à la Ronde Interblogs et cette fois ci je n'ai pas oublié que je m'étais inscrite et ne suis pas en retard pour publier. Mais pour être franche, c'est grâce à Aurélie (qui doit venir piocher une recette chez moi) que j'y ai...

Posté par Requia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, tapas, ronde interblog

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