Chez Requia, Cuisine et confidences ...

29 octobre 2010

Cuisine de Singapour : Tartine de sambal aux oeufs

Je vous le disais dans ce billet, dans le cadre du Singapour Festivarts au musée du Quai Branly, on peut participer à divers ateliers (dans la limite des places disponibles), dont des ateliers culinaires. En compagnie de Nawal, nous sommes allées à l'atelier...

Posté par Requia à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tartine, Singapour, peranakan, sambal

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28 octobre 2010

Le cas des cupcakes

Tout était parti d'une blague, un jour de délire sur twitter. Quelqu'un a dit "j'ai testé les cupcakes et finalement je n'aime pas" puis "oui c'est super joli mais ce n'est pas ce qu'il y a de meilleur" ou encore "à force d'en voir, je ne peux plus les...

Posté par Requia à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes

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27 octobre 2010

Qui veut découvrir la cuisine singapourienne ?

Moi !!!! Et si vous voulez vous aussi participer à un atelier et découvrir la cuisine singapourienne, je partage avec vous le bon plan du jour ! Dans le cadre du Singapour Festivarts* au musée du quai Branly, qui se tient d'octobre 2010 à février 2011,...

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Tags: atelier, cuisines, Quai Branly, Singapour

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26 octobre 2010

Mini canelés bordelais (sans rhum)

Je me suis demandé seulement récemment si on écrit "cannelés" ou "canelés", ayant vu les 2 orthographes et j'ai trouvé la réponse chez François Simon (je vous laisse aller lire, hein). Je me suis aussi demandé si des canelés sans rhum étaient toujours...

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Tags: goûter, dessert, gourmandise, canelés, cannelés

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25 octobre 2010

Bin 8, l'ustensile design et pratique à commander de toute urgence !

Vous connaissez tous la boutique en ligne Bento&Co, non ? Et bien moi quand je reçois la newsletter de cette boutique et que j'y découvre l'article appelé "Bin 8", je suis en transe ... Un produit hyper design multi-usage comme celui là, ça n'arrive pas...

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Tags: bento, ustensile, foodista, bin 8

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22 octobre 2010

Flan aux épices et à la pistache (à l'agar-agar)

Lors de mon voyage à Kuala Lumpur, j'ai séjourné dans un hôtel de Little India et j'ai pu faire une razzia sur la cuisine indienne végétarienne et je me suis régalé de dosa accompagnés de diverses préparations toutes plus parfumés les unes que les autres....

Posté par Requia à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, agar-agar, Malaisie, cannelle, cardamome, flans

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20 octobre 2010

Dites, le yaourt grec ...

... vous en faites quoi, vous ? Je pose la question parce que j'en ai acheté un énorme pot pour les besoin d'une recette mais je risque de finir le pot à la cuillère, juste nappé d'un bon miel. Alors avant d'en arriver là, je me demandais quel usage vous...

Posté par Requia à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foodista, ingrédients, yaourt, je bavarde, yaourt grec

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19 octobre 2010

Velouté de potiron au fromage

Il y a quelques temps, j'ai participé à un atelier culinaire autour du Morbier et j'ai eu l'occasion d'en apprendre davantage sur ce produit : l'histoire du fromage et l'origine de ce trait si caractéristique, sa fabrication, ses évolutions aromatiques...

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Tags: soupe, potiron, Morbier, velouté

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18 octobre 2010

La feuille de brick en rouleau - révolutionnaire, non ?

Je vous ai souvent parlé de feuilles de bricks en tout genre, peu satisfaite par la classique feuille ronde. Et bien après la feuille de brick carrée dont je vous parlais en 2008, le nouveau produit "il suffisait d'y penser" est arrivé : la feuille de...

Posté par Requia à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, feuilles de brick, foodista, nouveauté, rouleau

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15 octobre 2010

Patatas bravas et leur sauce au Morbier

J'adore les patatas bravas, souvenirs des vacances estivales en Espagne (oui, depuis le temps, vous devez savoir que l'Espagne est un pays que j'adore et dont je ne me lasse pas). A la maison, j'en fais régulièrement, pour les apéros dinatoires ou carrément...

Posté par Requia à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patatas bravas, Morbier

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