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15 novembre 2010

Le gâteau moelleux et fondant à l'amande continue sa route ...

Il y a quelques semaines, je lançais un appel aux idées pour utiliser un gros pot de yaourt grec. Comme un coincidence, Mercotte publiait justement un splendide gâteau à la pâte d'amande, contenant du yaourt grec donc je suis allée lui piquer la recette....

Posté par Requia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, goûter, gourmandise, yaourt grec, pâte d'amandes

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2 novembre 2010

Cookies aux pépites de chocolat et éclats de Salidou

Les vacances tirent à leur fin. Exceptionnellement les enfants reprennent le chemin de l'école demain (mercredi) pour rattraper un (futur) pont du mois de juin. Personnellement, je n'ai rien contre mais ça c'est mon côté mère indigne ... Côté que je compense...

Posté par Requia à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, goûter, salidou, cookies, éclats de salidou

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29 octobre 2010

Cuisine de Singapour : Tartine de sambal aux oeufs

Je vous le disais dans ce billet, dans le cadre du Singapour Festivarts au musée du Quai Branly, on peut participer à divers ateliers (dans la limite des places disponibles), dont des ateliers culinaires. En compagnie de Nawal, nous sommes allées à l'atelier...

Posté par Requia à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tartine, Singapour, peranakan, sambal

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26 octobre 2010

Mini canelés bordelais (sans rhum)

Je me suis demandé seulement récemment si on écrit "cannelés" ou "canelés", ayant vu les 2 orthographes et j'ai trouvé la réponse chez François Simon (je vous laisse aller lire, hein). Je me suis aussi demandé si des canelés sans rhum étaient toujours...

Posté par Requia à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, dessert, gourmandise, canelés, cannelés

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20 octobre 2010

Dites, le yaourt grec ...

... vous en faites quoi, vous ? Je pose la question parce que j'en ai acheté un énorme pot pour les besoin d'une recette mais je risque de finir le pot à la cuillère, juste nappé d'un bon miel. Alors avant d'en arriver là, je me demandais quel usage vous...

Posté par Requia à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foodista, ingrédients, yaourt, je bavarde, yaourt grec

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18 octobre 2010

La feuille de brick en rouleau - révolutionnaire, non ?

Je vous ai souvent parlé de feuilles de bricks en tout genre, peu satisfaite par la classique feuille ronde. Et bien après la feuille de brick carrée dont je vous parlais en 2008, le nouveau produit "il suffisait d'y penser" est arrivé : la feuille de...

Posté par Requia à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, feuilles de brick, foodista, nouveauté, rouleau

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14 octobre 2010

Yakitori (brochettes) de saumon

Je fais souvent des yakitori de poulet car les enfants en raffolent. Et puis en vidant un peu le congélateur pour y caser le reste de mon potiron géant, j'ai sorti des pavés de saumon. Si d'habitude j'opte pour une cuisson vapeur très simple (mais que...

Posté par Requia à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japon, yakitori, brochettes, sauce soja, saumon

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7 octobre 2010

Les "Rocky road crunchy bars" de Nigella pour le goûter

Lors de mon séjour en Malaisie en mai denrier, j'ai ramené plein de sucreries dont plusieurs paquets de mini marshmallow ... Pourquoi cela ? vous demandez vous ... Et bien parce que la Malaisie étant un pays musulman, tous les produits vendus là bas (ou...

Posté par Requia à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, nigella lawson, nigella express, barre, marshmallow

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14 septembre 2010

Baklawa (baklava) aux amandes

comme tous les ans, je dresse la liste des gâteaux à préparer pour l'Aïd. Et comme tous les ans, faute de temps, je ne fais pas grand chose. Mais cette fois ci, j'ai réussi à faire de jolies baklawa à la dernière minute. La première fois que j'ai tenté...

Posté par Requia à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, aid, baklava, baklawa, miel

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20 août 2010

Bricks à la viande hachée et fromage fondant

Depuis le début du Ramadan, j'ai réalisé un nombre incalculable de bricks mais beaucoup moins pourtant que les années précédentes. On essaie en effet d'innover davantage mais on se retrouve surtout beaucoup moins pour des repas en famille ou entre amis...

Posté par Requia à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, bricks, fromage, kefta, Ramadan 2010

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9 août 2010

Gâteau à l'abricot et à la ricotta

Ces derniers jours, j'ai testé plein de gâteaux en vue du Ramadan. En effet, il promet d'être difficile cette année car les journée^s de jeun vont être longues. Pour résister à la faim, il va donc falloir que je me lève avant l'aube pour prendre un petit...

Posté par Requia à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, gateau, gâteau, goûter, abricot

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28 mars 2014

Bœuf Lovers : envie de rencontrer une vraie carnivore ?

Sur mon blog, la recette qui a le plus de succès est très ancienne mais je ne suis pas surprise puisqu'il s'agit de la cuisson d'une côte de boeuf. Et oui tous les boeuf-lovers se sont retrouvés sur ce billet, un jour où faute de soleil et de barbecues...

Posté par Requia à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, viande, boeuf lover, cote de boeuf au four, côte de boeuf

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5 octobre 2010

"Mixeur et blender", le dernier livre de Hanane dans ma bibliothèque

Je suis une fan du blog de Hanane mais aussi de ses livres. Après celui consacré aux tajines (le tajine de boeuf aux carottes a l'air de plaire à tous ceux qui l'ont testé ... une valeur sure !) puis celui consacré au couscous, le petit dernier "Mixeur...

Posté par Requia à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres, recettes, tajine, mixeur, blender

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4 octobre 2010

Pilons de poulet "maggi-que" et des kits à gagner !

Je suis une foodista et je l'assume. Alors forcément quand un nouveau produit (un peu "gadget" de prime abord) sors, je l'essaie. Si en plus, c'est Maggi qui lance ce produit, je l'essaie encore plus vite ! Le dernier en date, c'est la fameuse papillote...

Posté par Requia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices, Maggi, papillote, pilons

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6 septembre 2010

Mini feuilletées à la viande hachée

On dirait que je suis devenue accro à la méchouia. Il faut dire que les odeurs que dégagent les tomates et les poivrons quand ils compotent est très agréable, que cette préparation peut se manger aussi bien tiède que froide, qu'elle se conserve vraiment...

Posté par Requia à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, poivrons, tomates, feuilletés, mechouia

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11 juin 2010

Muffins tout choco pour un goûter sur l'herbe

Le soleil est très capricieux en ce moment alors dès qu'il daigne se montrer quelques heures, on en profite pour manger dehors (je vous parle bientôt de nos barbecues). La grande nouveauté cette année, c'est que nous avons enfin une pelouse, qui (oh miracle)...

Posté par Requia à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins, goûter, gateadu, gourmandise

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25 août 2010

Sorbet à la fraise vite fait bien fait

Le week-end dernier, il a fait très chaud et les enfants voulaient absolument des glaces mais je n'avais aucune envie d'affronter les 35 degrés dans la voiture pour aller au supermarché le plus proche. Et puis je me suis souvenue de ce sachat acheté un...

Posté par Requia à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, sorbet, sorbetiere, fraises, meringue

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23 août 2010

Cake à la pistache et à la fleur d'oranger

Ramadan ou pas, dès qu'un de mes magazines favoris arrive dans ma boite aux lettres, je saute dessus et je l'épluche de la première page. C'est ce qui est arrivé au dernier magazine Saveurs. Le cake pistache et fleur d'oranger m'a tout de suite fait de...

Posté par Requia à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, pistaches, cake, saveurs, eau de fleur d'oranger

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13 août 2010

Kefta à la marocaine

En cette période de Ramadan, il faut cuisiner sans pouvoir goûter et rectifier l'assaisonnement. Si on rattrape facilement un manque de sel dans la harira en rajoutant ce qu'il faut au moment du service, il est plus difficile de doser correctement certains...

Posté par Requia à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, épices, viande hachée, kefta, Ramadan 2010

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10 mai 2010

Tartine à l'indienne : poulet tandoori sur pain naan et yaourt au concombre

Il y a quelques temps, j'ai pris une bonne résolution : ce n'est pas parce que je travaille seule à la maison que je dois me nourrir n'importe comment le midi, voire ne pas me nourrir du tout. Et depuis, j'essaie de tenir cette bonne résolution en testant...

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Tags: concombre, tartine, Inde, Patak's, naan

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16 juin 2010

Harcha aux figues séchées, crème de bûchette de chèvre et marmelade de tomates au romarin

Savez vous que la France est le 1er pays producteur de fromage de chèvre ? Personnellement, je ne peux que m'en réjouir dans la mesure où je suis une grande consommatrice de ces fromages. Je désespérais un peu de les faire aimer aux autres membres de...

Posté par Requia à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, tomates, chèvre, entrée, harcha

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9 juin 2010

Quelqu'un aurait la recette ?

Pendant mon séjour éclair en Malaisie, j'ai mangé un petit chausson feuilleté délicieux. Ca ressemble aux samossas indiens, la pâte est à la fois feuilletée et sablée, délicieuse. Quand on regarde de plus près, on dirait une pelote de pâte qu'on aurait...

Posté par Requia à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, Malaisie, Kuala Lumpur, feuilletés, samossas

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31 mai 2010

Gratin de macaronis au fromage et la fonction maintien au chaud du four !

On pourrait se croire au printemps (bientôt en été) mais hélas, les températures et le ciel gris nous fait plutôt penser à un mois d'octobre. Il a bien fait beau quelques jours mais bon ce n'est pas encore ça. Du coup, à la maison, si nous avons sorti...

Posté par Requia à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, DuoChef, LG, Cantal, gratin

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19 mai 2010

Entremets fraise/abricot trop facile et qui en jette !

Jeudi, c'était l'anniversaire de Samia, la fille d'un couple d'amis et aussi "la meilleure amie" de Queen. Et Samia est aussi une apprentie cuisinière, à qui je refile moules à gâteaux et ingrédients pour l'encourager à continuer ses tests culinaires....

Posté par Requia à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, fraises, abricot, dessert, entremets

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25 mars 2010

Cake au citron et à l'huile d'olive

Le week-end dernier, j'ai remis le nez dans mes magazines culinaires pour faire un nouveau tri. J'ai en effet remarqué qu'en faisant ça régulièrement, on finit par faire un ménage conséquent et on élimine des choses que l'on avait religieusement mises...

Posté par Requia à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cake, DuoChef, LG, huile d'olive

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