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Chez Requia, Cuisine et confidences ...
kefta
27 juin 2012

Boulettes de veau pour vous faire gagner le livre "Boulettes et keftas", de la collection Albums Larousse

Boulettes de veau pour vous faire gagner le livre "Boulettes et keftas", de la collection Albums Larousse
La boulette est à la mode. Depuis longtemps. Il faut dire que la boulette se prête à toutes les fantaisies et on pourrait faire un repas 100% boulettes de l'apéro au dessert. Et puis la boulette plait à tout le monde, petits ou grands. En tout cas ici,...
Posté par Requia à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: livres,  veau,  jeu,  kefta,  boulettes,  larousse,  albums larousse

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20 août 2010

Bricks à la viande hachée et fromage fondant

Bricks à la viande hachée et fromage fondant
Depuis le début du Ramadan, j'ai réalisé un nombre incalculable de bricks mais beaucoup moins pourtant que les années précédentes. On essaie en effet d'innover davantage mais on se retrouve surtout beaucoup moins pour des repas en famille ou entre amis...
Posté par Requia à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ramadan,  bricks,  fromage,  kefta,  Ramadan 2010

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13 août 2010

Kefta à la marocaine

Kefta à la marocaine
En cette période de Ramadan, il faut cuisiner sans pouvoir goûter et rectifier l'assaisonnement. Si on rattrape facilement un manque de sel dans la harira en rajoutant ce qu'il faut au moment du service, il est plus difficile de doser correctement certains...
Posté par Requia à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ramadan,  épices,  viande hachée,  kefta,  Ramadan 2010

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16 septembre 2009

Tajine de haricots verts et boulettes de viande

Tajine de haricots verts et boulettes de viande
La cuisine du placard/frigo/congélateur n'a pas de limites. En partant d'une recette basique, on peut finalement décliner plein de plats tout aussi bons les uns que les autres, à partir du moment où les associations tiennent la route. En cette fin de...
Posté par Requia à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: kefta,  tajine,  haricots verts,  boulettes

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9 mars 2009

De l'utilisation d'un ustensile japonais pour mon tajine

De l'utilisation d'un ustensile japonais pour mon tajine
Je le dit et le répète : je suis dans une phase "cuisine japonaise" (il faut d'ailleurs que je vous parle d'un des derniers livres sur le sujet). J'ai donc plein d'ingrédients et d'ustensiles japonais dans mes tiroirs et finalement ils sont souvent détournés...
Posté par Requia à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ustensile,  japon,  kefta,  tajine

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