Articles populaires – Chez Requia, Cuisine et confidences ...

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20 février 2010

Tajine "boeuf-carottes"

Un jour en attendant sur le quai de la gare que le train veuille bien arriver, une charmante jeune femme s'est approchée de moi pour me demander confirmation : "vous êtes Requia, non ?". En général, je me sauve en courant quand ce genre de situation arrive...

Posté par Requia à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tajine, Maroc, boeuf

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12 février 2010

La salade qui m'a réconciliée avec le céleri rave ...

C'était lors d'un cours à l'école de cuisine d'Alain Ducasse, pour la sortie du superbe livre "Nature". Au moment de commencer à cuisiner sous la direction des chefs, un céleri rave a sournoisement fait son apparition sur le plan de travail et là j'ai...

Posté par Requia à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, Ducasse, céleri, entrée

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8 février 2010

Gâteau fondant à l'orange

Depuis cet ultimatum lancé en 2008, je m'efforce de tester régulièrement toutes les recettes que j'ai pu découper dans des magazines pour avoir un verdict : "je garde" ou "je jette".Pour mon anniversaire, j'ai jeté mon dévolu sur une recette découpé dans...

Posté par Requia à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, fondant, gâteau, dessert

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19 novembre 2009

Des minis choux aux couleurs electro-pop !

Envie de petits choux qui changent des choux classiques ? Envie de couleur pour faire un pied de nez aux couleurs traditionnelles de Noël ? Optez pour des petits choux aux couleurs "electro-pop" ! Retrouvez ma recette en détail ici (click). PS : Merci...

Posté par Requia à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, mignardises, BHV, choux

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8 mars 2010

Le gâteau aux agrumes

Je suis une grande fan du magazine Saveurs. Avec les années, je deviens d'ailleurs de plus en plus difficile et il y a peu de magazines qui continuent à me séduire. Saveurs, Elle à table et Cuisine & Vins de France sont les seuls "français" que je lis...

Posté par Requia à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, orange, dessert, sirop

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28 février 2010

Brownie aux cerises

L'histoire a commencé avec un bocal de cerises dénoyautées entamé que je voulais finir. J'achète souvent ce bocal au supermarché du coin pour une recette précise et je passe mon temps à recycler le reste dans des gâteaux au chocolat. Ce brownie est issu...

Posté par Requia à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, chocolat, gateau, brownie

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1 janvier 2010

Trois petites verrines et puis s'en va ...

Tout d'abord, une bonne et heureuse année 2010 à tous. All the best, comme on dit ! *** Pour un des derniers dîners de l'année en famille chez mes parents, j’ai été chargée de préparer les desserts, comme souvent. Et pour faire simple et pratique, j’ai...

Posté par Requia à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, verrine, dessert, financier

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21 décembre 2009

Cadeaux gourmands : biscotti aux pistaches et cerises séchées

Les cadeaux gourmands se poursuivent vu que les fêtes approchent. Chez nous, l'anniversaire de "Queen" a aussi été un moment sympa pour en préparer et offrir plein. Les derniers en date sont les biscotti aux pistaches et aux cerises séchées repérés dans...

Posté par Requia à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, pistaches, cadeaux gourmands, biscotti

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6 février 2010

Coleslaw et vinaigrette au babeurre

Depuis que je travaille de la maison, j'ai du mal à manger équilibré ou tout simplement à prendre le temps de déjeuner. Parfois je me dis qu'il faudrait que je me prépare des bentos que je pourrais grignoter le midi tout en travaillant (ou en regardant...

Posté par Requia à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, choux, coleslaw, nigella lawson

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28 janvier 2010

Poulet au Coca-Cola et wok de légumes d'hiver

Je l'admets sans honte : je suis accro au Coca classique (celui avec l'étiquette rouge) et j'en bois tous les jours ou presque. Alors quand j'ai eu l'occasion de participer à un atelier de cuisine au Coca-cola, forcément j'ai dit oui. En plus de passer...

Posté par Requia à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, légumes, wok, Coca-Cola

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26 janvier 2010

Boeuf aux pruneaux et semoule aux amandes

Je râle souvent quand je vois une recette de tajine servie avec de la semoule et je dis toujours qu'un tajine est un plat à part entière, avec lequel on ne sert JAMAIS de semoule. Et puis les enfants m'ont obligé à voir les choses différemment car eux,...

Posté par Requia à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, boeuf, semoule

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18 janvier 2010

Le sac de cuisson vapeur pour micro-ondes, ça aide !

Comment faire quand on a un dîner de dernière minute à préparer, que tous les feux de la gazinière sont du coup occupés, le four également et qu'il faut tout de même cuire des petites rattes du Touquet pour aller avec le poulet rôti ? Et bien il suffit...

Posté par Requia à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ustensile, pommes de terre, micro-onde, sachet

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8 janvier 2010

Petites crèmes chocolat-Carambar, super faciles

Comme promis ici, voici la recette d'une des verrines, sûrement la plus simple à réaliser : des crèmes chocolat-Carambar. La recette n'est pas de moi, je l'ai déniché dans le livre "Trop bon et pas cher, 100 recettes d'un chef" de Jacques Torel, petit...

Posté par Requia à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crèmes, dessert, Carambar

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3 octobre 2009

Qui nous suit dans la saga du pot-au-feu ?

Si vous êtes abonnés à la newsletter des foodistas et que vous avez lu la dernière, vous devez savoir que j'ai plus ou moins entrainé ma copine Cathy dans la cuisine marocaine, à la découverte du Ramadan et de ses produits. De son côté, elle me plonge...

Posté par Requia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foodista, pot-au-feu, terroir, tradition

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24 octobre 2009

Millionaire's Flapjack, la nouvelle tuerie

Ces flapjacks ne sont pas de moi mais d'une marque que j'adore : Gü. Après le Banoffee, le cheesecake au citron, le trio de ganache ou encore le carrot cake dont je faisais souvent mon dessert au bureau (autrefois !), j'ai testé le Millionnaire's flapjack....

Posté par Requia à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frü, Gü, flapjack, millionnaire's flapjack

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5 décembre 2009

Et mon cul, c'est du poulet ? ** Plus d'infos

Suite au billet où je vous montrais mon nouveau (et rigolo) cahier de recettes, vous avez été nombreuses à me demander où le trouver quand on n'a pas un Virgin à côté de chez soi ou que le Virgin en question n'a pas cet article. Et bien Zaïna a farfouillé...

Posté par Requia à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, cadeaux, cahier

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7 octobre 2009

Velouté de potimarron, chantillly et potimarron croustillant

L'automne est là et avec la pluie de ces derniers jours, les recettes de saison sont de rigueur (haa il est bienvenue maintenant le bon petit pot au feu, hein !). L'automne pour moi rime forcément avec potimarron, ce joli brin de courge au goût si particulier...

Posté par Requia à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, braun, multiquick artist, potimarron

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23 novembre 2009

Le "Foodloop lacer", l'ustensile dont je ne me passe plus.

Hier je recevais du monde pour le déjeuner. Rien d'exceptionnel, nous recevons souvent le dimanche midi. Seulement voilà, j'ai passé mon samedi à faire de la cuisine au Coca-cola (je vous raconte bientôt) et donc je n'ai pas eu le temps de faire les courses....

Posté par Requia à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ustensile, silicone, foodista, foodloop lacer

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6 novembre 2009

Tartine méditerranéenne - votez pour moi !

La semaine dernière, je suis allée passer quelques jours à Aix, pour rendre visite à mon petit frère et découvrir cette ville que je ne connais pas. Je n'ai pas été déçue, Aix-en-Provence est exactement comme je l'imaginais. Une vraie ville du Sud-Est,...

Posté par Requia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, confits, d'aucy, ratatouille

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29 octobre 2009

Concours Braun Multiquick Artiste : la gagnante !

Le jury de chez Braun a délibéré et a rendu son verdict. Parmi les 3 sélectionnées dans ce billet, celle qui remporte le Multiquick Artiste est ... ... la tarte au potiron poêlé de Ciloubidouille pour la créativité dans l'élaboration de la recette et...

Posté par Requia à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, braun, courges, ciloubidouille

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22 octobre 2009

Coeur de bouillon en action ... ou le récit du dernier atelier Maggi

Quand on me demande depuis combien de temps j'anime des ateliers de cuisine avec les produits Maggi, je suis incapable de répondre du tact au tac. D'un côté cela fait longtemps ... d'un autre chaque atelier est une telle partie de plaisir qu'on ne s'en...

Posté par Requia à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maggi, atelier, blogs, coeur de bouillon

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16 septembre 2009

Tajine de haricots verts et boulettes de viande

La cuisine du placard/frigo/congélateur n'a pas de limites. En partant d'une recette basique, on peut finalement décliner plein de plats tout aussi bons les uns que les autres, à partir du moment où les associations tiennent la route. En cette fin de...

Posté par Requia à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kefta, tajine, haricots verts, boulettes

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15 octobre 2009

Dolce Gusto, la machine à café au design futuriste

La semaine dernière, j'ai été conviée à la soirée de lancement de la nouvelle machine à café Nescafé Dolce Gusto. Souvenez vous, j'en avais parlé ici et un tirage au sort (par une main innocente, je le précise) avait permis à AnnikaPanika de m'accompagner...

Posté par Requia à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café gourmand, design, dolce gusto, nescafé dolce gusto

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4 septembre 2009

Maâkouda (galette de pommes de terre)

Je le dis et le répète, le plus difficile pendant ce mois de Ramadan c'est de se renouveler, de ne pas proposer toujours la même chose. C'est plutôt sympa quand on aime cuisiner car cela permet de tester plein de nouvelles choses.Cela dit, quand la fin...

Posté par Requia à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, pommes de terre, maakouda, maâkouda

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29 août 2009

Tajine de boulettes de merlan

Le Ramadan dure 29 ou 30 jours. Ça c'est pour vous prévenir du fait que vous risquez de voir passer encore plein de recettes d'origine maghrébine sur ce blog car la période s'y prête. La bonne nouvelle, c'est que j'essaie tout de même de ne pas toujours...

Posté par Requia à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, tajine, Maroc, poisson

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