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29 août 2005

Riz parfume au cubebe

Il y a quelques temps, dans le placard a epices de ma maman, je suis tombee sur une epice que je n'avais pas : le cubebe, qui est une variete de poivre tres parfumee. Avant d'etre moulue, cette epice se presente sous forme de petites baies avec une petite...

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27 août 2005

Cazuelas

Pendant les virees shopping en Espagne, j'ai bien evidemment craque pour des cazuelas, ces plats typiques en terre cuite. Sur place, ces plats ne coutent vraiment pas grand chose et si j'en crois les etiquettes et les conseils du vendeur de ceramique,...

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25 août 2005

Concours

A son tour, Anne a lance un concours sur son blog avec pour question "Quel est l'objet le plus etrange que vous ayez dans votre cuisine ?". Ma cuisine est plein de choses etranges mais je n'arrive pas a remettre la main sur celle que je voulais vous montrer....

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23 août 2005

And the winner is ...

... Anne, qui a ete le premiere a donner la bonne reponse : le safran ! Le mot safran vient de l'arabe "Za'faran" et est aujourd'hui la plus chere des epices.Certains d'entre vous ont peut etre vu le documentaire consacre au safran diffuse sur Arte debut...

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22 août 2005

Que ramener d'Espagne ?

J'avoue que pendant les vacances, j'ai passe la majeure partie de mon temps les doigts de pied en eventail sur la plage, au bord de la piscine ou sur la terrasse. La preuve en image : Mais je n'ai pas fait que ca !! non non je vous assure !!! J'ai profite...

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12 août 2005

Une paella valenciana, señor !

Oropesa del Mar se trouve a environ 80 kilometres de Valence , la region de la fameuse paella valenciana. Ici tous les restaurants du coin en proposent differentes sortes allant de la paella valenciana que tout le monde connait a des versions uniquement...

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11 août 2005

Pas de vacances sans barbecue

(En direct-live de Oropesa, Commune de Valencia) Ceux qui habitent en appartement me comprendront … Pour moi, vacances est souvent synonyme de barbecue et de grillades en tout genre. Cette année pour les vacances nous avons opté pour la formule « maison...

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6 août 2005

Blog en vacances ...

Enfin les vacances ! Nous sommes le 6 et dans quelques heures je serais dans l'avion pour l'Espagne. Direction Oropesa Del Mar pour 2 semaines. Je viens de finir ma recette pour le Blog-Appetit #4 et si tout fonctionne correctement, le billet sera en...

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16 août 2005

Tuiles aux oignons garnies d'une macedoine de legumes aux moules

Voila nous sommes le 16 aout, jour tant attendu du Blog-Appetit #4 et la blogosphere culinaire doit etre en ebullition ! En ce qui me concerne, pour cause de vacances, nous sommes en realite le 5 aout, tres tard ... presque le 6 aout en fait. Je sors...

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4 août 2005

Ma salade de riz

Ce soir, en parcourant les blogs, je suis tombee sur la salade de riz-tomates-concombre d'Andre. Les grands esprits ... Du coup voila la salade de riz que j'avais prepare pour le diner : Elle se compose donc de riz, tomates, concombre, mais et d'une vinaigrette...

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24 juillet 2005

Verrines de mascarpone a la compote de pommes et aux Croustillou

Comme promis il y a peu, voici donc la recette realisee avec les Croustillou made in Cantal. En fait j'aurais pu continuer a croquer mes Croustillou pour accompagner mon the tellement ils sont delicieux mais j'ai voulu en utiliser quelques uns dans un...

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22 juillet 2005

Un moule, deux moules, trois moules, ...

Dans le dernier billet publie sur son blog, Perrine avoue avoir fait l'acquisition de moules a tartelettes individuelles et elle songe deja a acheter des moules a financiers ... Je ne peux que la comprendre ! Du coup, je me suis demandee combien de moules...

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21 juillet 2005

Le Croustillou

Le Croustillou est un petit biscuit aux amandes, croquant et léger, fabriqué dans le Cantal. Après en avoir croqué quelques uns pour accompagner mon thé, j'ai dû me résoudre à en garder pour les utiliser dans un dessert. Prochaine recette (publiée d'ici...

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20 juillet 2005

Entremets chaud/froid coco et fraise

Avec un peu de retard (les journees ne sont pas assez longues), voici la fameuse recette de mon dessert coco et fraise. J'en profite d'ailleurs pour vous remercier pour les commentaires ou emails concernant ce dessert ! Alors pour realiser cet entremets...

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19 juillet 2005

Un nouveau partenaire pour le blog !

Vous vous souvenez tous de cette animation The Meatrix, qui denonçait l'agriculture industrielle et encourageait à soutenir les production artisanales et traditionnelles ? Au vu des mails que j'ai reçu, cela avait visiblement marqué les gourmants et gourmets...

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17 juillet 2005

De l'utilisation de l'agar-agar dans un dessert

Voila quelques annees que je cherchais un substitut naturel a la gelatine car sa composition ne me satisfait pas particulierement. Meme si je sais que je consomme cette meme gelatine dans beaucoup de produits (a commencer par les desserts tout prets ou...

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3 janvier 2005

La Machine à Pain ou MAP pour les intimes !

En mars 2004, prise par la fièvre de la MAP je m'en suis acheté une toute mignonne et super efficace. Pour ceux et celles qui ne le savent pas et parce que je me suis posée la question au début aussi, MAP veut dire "Machine A Pain". C'est donc la grande...

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15 juillet 2005

Blog Appetit #4 est arrive !

Ca y est la 4eme edition est lancee ! Vous pouvez commencer a cogiter autour de ces 2 ingredients choisis cette fois ci-par Laurent : moules et oignon ! Deux produits de saison ... et surtout belges. Ben oui, c'etait au tour de Laurent de choisir et c'est...

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14 juillet 2005

Le glutamate

Ce matin a ete une matinee de grand menage dans les placards car ils etaient un peu trop plein. Et comme beaucoup de bloggeur, je me dis qu'il faut absolument vider les placards avant de racheter quoi que ce soit ; mais je sais que je ne tiendrais pas...

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13 juillet 2005

Trucs et astuces de grand-mère

Meteo France nous annonce un super temps pour demain et j'étais en train de me dire qu'il allait faire un temps à faire un barbecue, avec des viandes grillées et des brochettes de légumes au menu. Bon il me manque encore 2 ou 3 petites choses pour réaliser...

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12 juillet 2005

Des nouvelles de ma cuisine

Ce soir, point de cuisine dans ma cuisine mais ce n'est pas pour autant qu'il ne s'y passe rien. La premiere chose pour ce soir est que le placard ou je range mes moules a gateaux a deborde. En fait en essayant de ranger un moule que j'avais sorti le...

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11 juillet 2005

Cote de boeuf au four

Chose promise, chose due : voici les photos et la recette de la cote de boeuf au four qui nous a servi de dejeuner hier. Certains diront qu'une cote de boeuf n'est bonne que cuite au feu de bois sur un barbecue. Moi je repondrais 2 choses : - je peux...

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9 juillet 2005

Tajine de kefta aux oeufs

Chose promise, chose due, voici une recette presque etape par etape : le tajine de kefta aux oeufs, qui nous a servi de diner avant hier, la kefta etant de la viande hachee. Il parait qu'au Maroc, ce plat est appele le "tajine du celibataire". Pourquoi...

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7 juillet 2005

Rapatriement de livres de cuisine

Ce soir, j'ai fait un petit saut chez mes parents et j'en ai profite pour rapatrier 2 livres de cuisine restes la-bas ... deux livres que j'ai choisi en pensant a Miss Nawal parce que je compte bien lui demander plein de conseils pour le choix des recettes....

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6 juillet 2005

Poivrons a l'huile d'argan

L'arganier est un arbre qui ne pousse que dans le Sud-Ouest du Maroc et qui donne des fruits semblables a des olives.Pour ceux et celles que ca interesse, j'avais consacre tout un article a cette huile magique qu'est l'huile d'argan, a ses vertus regenerantes....

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