Chez Requia, Cuisine et confidences ...

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9 juin 2012

Crab cakes comme sur la côte Ouest

A la maison, avec les allergies des uns et des autres, il y a des produits que je suis la seule à consommer comme les crevettes par exemple. Donc souvent j'attends d'être seule pour en acheter et les cuisiner ou alors j'en mange au restaurant. Et puis...

Posté par Requia à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maggi, apéritif, entrée, amérique, crab cakes, crabe

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21 mai 2012

Beurre à la fleur de ciboulette

Cette année, dans mon jardin, je n'ai presque pas replanté d'herbes aromatiques. Celles de l'an dernier, tuées par le froid en hiver, sont quand même reparties d'elles même et avec cette pluie autant dire qu'elles se portent bien et poussent dans tous...

Posté par Requia à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre aromatisé, fleur de ciboulette, mouillette, oeuf coque

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18 mai 2012

Tajine de poulet aux olives et au citron confit, un classique parmi les classiques

Ce tajine, on ne le présente plus, c'est un classique parmi les classiques. Tellement classique que dans les familles marocaines, on le fait quasiment les yeux fermés, tellement classique que tout le monde en a entendu parler un jour, c'est une telle...

Posté par Requia à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, poulet, Maggi, olives, tajine, Maroc

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6 avril 2012

Mousseline de carottes au thym, pour varier les accompagnements

Depuis que la grande est au collège, ses repas à la cantine le midi laisse un peu à désirer. Chaque jour, je lui demande ce qu'elle a mangé et chaque jour j'entends "du riz", "des pâtes", "de la semoule" etc mais très peu de légumes. Vive le self-service...

Posté par Requia à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, thym, accompagnement, recette salée, mousseline

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28 mars 2012

Spaghetti au citron et au parmesan

Le mercredi, après un aller-retour à la piscine pour un des enfants et avant le trajet vers le stade pour l'athlétisme pour un autre, il faut trouver le temps de préparer le déjeuner de la tribu. Parfois, on opte pour des croques, des galettes complètes,...

Posté par Requia à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, citron, Maggi, parmesan, recette salée, fond de volaille, recette facile

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3 février 2012

Soupe à l'oignon gratinée, improvisée

Je n'avais encore jamais cuisiné de soupe à l'oignon de ma vie, comme beaucoup de grand classique de la cuisine française. Finalement on cherche souvent à tester des choses plus "originales", qui font de l'effet alors qu'une bonne soupe gratinée a quand...

Posté par Requia à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, oignon, recette salée, gratinée, soupe à l'oignon

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1 février 2012

Poêlée de topinambours aux champignons

Les paniers de légumes hebdomadaires se suivent dans mon AMAP et pour le moments isl ne se ressemblent pas trop, ce qui évite la lassitude des années passées ; il faut dire qu'au bout d'un moment les paniers avec du choux, des poireaux et des pommes de...

Posté par Requia à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, champignons, poêlée, amap, légumes anciens, topinambour

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24 janvier 2012

Gratin dauphinois express !

Le dimanche tu es chez toi, tu as annulé tous les rendez-vous pour te reposer un peu et glander en pyjama devant la télé. Mais voilà, il y a du monde qui arrive comme ça à l'improviste façon "on fait juste un coucou en passant, on ne va pas vous déranger...

Posté par Requia à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tupperware, moulinex, pommes de terre, gratin, Ultra Pro, recette salée, Fresh Express, dauphinois

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20 janvier 2012

Soupe de lentilles corail à la coriandre et au cumin

Je déserte un peu le blog en ce moment ... Trop de travail, les bilans 2011 et projets 2012, les enfants, la maison, etc. Mais je fais un petit détour pour vous proposer cette délicieuse soupe de lentilles corail, réalisée lors du dernier atelier Maggi...

Posté par Requia à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maggi, atelier, soupe, coriandre, cumin, lentilles corail

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13 janvier 2012

Couscous de poisson, fèves et gambas, façon express

Evidemment, si vous avez la culture du couscous préparé dans les règles de l'art, celui ci va vous faire huler. Mais si en même temps, vous êtes un parent débordé, qui doit cuisiner en 15 minutes le repas pour des monstres affamés et que vous cherchez...

Posté par Requia à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maggi, gambas, poisson, fèves, couscous, pois chiches, blog des astucieuses

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