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Chez Requia, Cuisine et confidences ...
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veloute
4 décembre 2010

Velouté de potiron à la chataigne

Velouté de potiron à la chataigne
Il fait un temps à rester à la maison et à boire des soupes brulantes tout le week-end non ? Pour ma part, le stock est fait : j'ai de la soupe de potiron et chataignes qui vient d'être préparée, je n'aurais plus qu'à en réchauffer une tasse (oui j'adore...
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19 octobre 2010

Velouté de potiron au fromage

Velouté de potiron au fromage
Il y a quelques temps, j'ai participé à un atelier culinaire autour du Morbier et j'ai eu l'occasion d'en apprendre davantage sur ce produit : l'histoire du fromage et l'origine de ce trait si caractéristique, sa fabrication, ses évolutions aromatiques...
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