Chez Requia, Cuisine et confidences ...

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25 juillet 2005

Web-Presse

Un petit article où l'on parle de "Chez Réquia", sur le blog Lightman.

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24 juillet 2005

Verrines de mascarpone a la compote de pommes et aux Croustillou

Comme promis il y a peu, voici donc la recette realisee avec les Croustillou made in Cantal. En fait j'aurais pu continuer a croquer mes Croustillou pour accompagner mon the tellement ils sont delicieux mais j'ai voulu en utiliser quelques uns dans un...

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23 juillet 2005

Cotes de veau et courgettes sautees

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22 juillet 2005

Un moule, deux moules, trois moules, ...

Dans le dernier billet publie sur son blog, Perrine avoue avoir fait l'acquisition de moules a tartelettes individuelles et elle songe deja a acheter des moules a financiers ... Je ne peux que la comprendre ! Du coup, je me suis demandee combien de moules...

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21 juillet 2005

Le Croustillou

Le Croustillou est un petit biscuit aux amandes, croquant et léger, fabriqué dans le Cantal. Après en avoir croqué quelques uns pour accompagner mon thé, j'ai dû me résoudre à en garder pour les utiliser dans un dessert. Prochaine recette (publiée d'ici...

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20 juillet 2005

Entremets chaud/froid coco et fraise

Avec un peu de retard (les journees ne sont pas assez longues), voici la fameuse recette de mon dessert coco et fraise. J'en profite d'ailleurs pour vous remercier pour les commentaires ou emails concernant ce dessert ! Alors pour realiser cet entremets...

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19 juillet 2005

Un nouveau partenaire pour le blog !

Vous vous souvenez tous de cette animation The Meatrix, qui denonçait l'agriculture industrielle et encourageait à soutenir les production artisanales et traditionnelles ? Au vu des mails que j'ai reçu, cela avait visiblement marqué les gourmants et gourmets...

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18 juillet 2005

Fraise et coco

Un autre dessert ... Recette a paraitre demain !

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17 juillet 2005

De l'utilisation de l'agar-agar dans un dessert

Voila quelques annees que je cherchais un substitut naturel a la gelatine car sa composition ne me satisfait pas particulierement. Meme si je sais que je consomme cette meme gelatine dans beaucoup de produits (a commencer par les desserts tout prets ou...

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17 juillet 2005

Un petit dessert pour changer

Test plutot concluant. La recette sera publiee dans la journee.

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