Un tour en cuisine : soupe au potiron (et à la muscade)

Je ne participe pas souvent aux jeux de la blogosphère mais j'aime bien les rondes, tours et autres qui me permettent de découvrir un autre blog grâce au hasard du tirage au sort. Avec "Un tour en cuisine", j'ai pu découvrir le blog "Petites Recettes" qui regorge de recettes sucrées et salées. Ne sachant que choisir pour mon test, j'ai laissé mon panier de légumes de la semaine décider à ma place : j'avais un beau potiron, je suis donc allée à la chasse à la recette avec du potiron et mon choix s'est arrêté sur une recette de soupe !

Evidemment, j'ai fait quelques petits changements dans la recette, en supprimant par exemple les carottes de la recette initiale pour utiliser plus de potiron.

La recette est la suivante :

• 1/2 potiron (soit 1.5kg de potiron) > 1,8kg pour moi
• 2 pommes de terre
• 5 carottes
• 1 oignon
• 1 poireau  > 2 poireaux (j'en avais plein dans mon panier)
• 1 bouillon cube de boeuf > bouillon de volaille pour moi
• sel
• poivre
• eau
• Muscade (en plus, je trouve que son goût se marie bien avec le potiron)

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux et les mettre dans une cocotte minute. Laver et émincer les poireaux.
Couper le potiron, retirer les filaments du centre et les graines.  Couper en tranches pour pouvoir l'éplucher avec un économe. Couper les  tranches en gros dés, les ajouter dans la cocotte minute. Ajouter de l'eau jusqu'au niveau des légumes (environ).

Poivrer, ajouter le bouillon cube. Fermer la cocotte et faire chauffer 25 minutes.Mixer les légumes, ajouter une pincée de muscade. Bien mélanger, c'est prêt !

Merci Xylo2 pour cette belle recette. Et merci également à Joëlle qui est venue piocher une recette sur mon blog.

Comments

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[Karine]

Un vrai délice cette soupe d'hiver !!

[Lilith]

Une soupe que je fais régulièrement quand le froid s'installe, et non, je m'en lasse pas!!

[Karine]

Je ne vois pas la 1ère photo de chez moi, elle ne s'affiche pas, snif !