La récolte a été bonne (acte 1) : les fèves

Ca a du bon d'avoir un papa qui jardine et dont le potager donne des légumes à profusion. Et ça a du bon d'habiter pas loin car comme ça on a des livraisons régulières de légumes tout juste cueillis sur les plants de ce même potager. Et je dois dire que depuis quelques jours, j'ai plein de légumes frais.

Parmi ces derniers, mon légume préféré du moment c'est celui-ci :

Pour ceux ou celles qui ne savent pas de quoi il s'agit (je repense à un billet d'Anne où elle évoquait une caissière qui ne reconnaissait pas des petits pois frais), ce sont tout simplement des fèves fraîches. La preuve :

J'adore ce légume. Il me rappelle les vacances d'été au Maroc quand j'étais enfant et les fèves au cumin que nous achetions aux vendeurs ambulants. Un régal !

Forcément, c'est cette recette là que j'ai faite au premier arrrivage de fèves (de simples fèves écossées, cuites à la vapeur, salées puis assaisonnées de cumin) puis une recette de fèves à la marocaine un peu plus "travaillée" que la précédente (recette à venir sur ce blog). Après le tajine d'agneau aux fèves fraîches qui ne va pas tarder (prévu pour ce week-end), je serais bientôt à court d'idées pour cuisiner tout ce qu'il me reste.

Alors, je fais appel à vous comme toujours. Comment cuisinez vous les fèves fraîches ? vous avez des recettes à me proposer ?

Comments

[anso]

Merci pour tpoutes ces idees pour une maman parfois en panne d'imagination!

[anso]

Merci pour tpoutes ces idees pour une maman parfois en panne d'imagination!

[Céline]

Je prépare de temps en temps une salade avec des fèves (500g après écossage) passées quelques minutes à l'eau bouillante, un poivron cru découpé en petits dés et une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du citron (à la place du vinaigre) et du cumin en poudre. C'est très coloré (rouge et vert) et délicieux.

[Birgit]

L'an dernier j'ai fait une série fèves voici de quoi t'amuser, j'aime bien faire toutes ses recettes pour un même apéro autour de la fève :
http://cookingout.canalblog.com/archives/2007/03/06/4151245.html
http://cookingout.canalblog.com/archives/2007/03/07/4204474.html
http://cookingout.canalblog.com/archives/2007/03/08/4204683.html

[Gracianne]

Quelle chance le papa jardinier quand meme!