Velouté de brocolis au Stilton

Il y a quelques semaines, Perrine était de passage à Paris et comme nous ne nous étions pas vu depuis un bail, nous nous sommes organisées pour déjeuner ensemble. Elle est venue avec son petit Aurélien et donc il fallait trouver un endroit où déjeuner tous les 3, rapidement car je devais retourner travailler et avec de la place pour une poussette. Nous nous sommes rabattues sur un restau "rapide" avec un choix sympa de salades, soupes et dessert. En plein hiver, comme souvent quand je vais dans ces endroits là, j'ai choisi une soupe ... là, j'ai opté pour une soupe "brocolis/Stilton". Je ne suis pas une grande adepte de ce genre de fromage mais j'étais curieuse de gouter à cette association qui me paraissait surprenante mais qui apparemment est un classique outre-Manche.

Une fois goûtée et approuvée, j'ai voulu en refaire à la maison.
Une copine m'a dégoté du Stilton chez un fromager du quartier Montorgueil. J'ai dégoté une recette sur Google, que j'ai confronté avec une recette d'un livre de Nigella , un petit mix des deux et hop c'était parti.

Assiette Luminarc

Maintenant, je saurais comment utiliser les restes de Bleu que Monsieur délaisse dans le réfrigérateur ...

La recette est publiée ici sur le blog "Qui veut du fromage", n'hésitez pas à aller y faire un tour.

Comments

[naomi]

sinon le bleu d'Auvergne ça marche bien.

[Miss Diane]

J'ai quelque chose de semblable sur mon blogue. Le Stilton est un fromage dont nous raffolons mais comme il est très cher ici, j'utilise le bleu que j'ai sous la main. Un coup dans la soupe, c'est toujours bon.

[$ha]

Depuis le temps que ce fromage me fait envie... aïe!!!

[anne]

c'est un fromage pas courant mais j'adore! jolie recette.

[lacantine]

j'avais prevu un post avec cette meme soupe la semaine prochaine lors de mon absence (seminaire), tant pis je vais trouver avec le silton, mais j'ai déjà ma petite idée ...