Ratage absolu

Avez vous deja repere une recette qui donne l'eau a la bouche sur le papier glace d'un magazine mais qui une realisee en suivant la recette a la lettre et la virgule se revele etre un desastre ? C'est qui m'est arrive avec une recette d'un numero de "Elle a table".Il s'agit d'une recette de tarte sablee raisins-noisettes. Su la photo, elle apparait toute doree, super appettissante et comme j'avais tous les ingredients sous la main, je me suis lancee.

Les ingredients sont les suivants :
- 230g de pate sablee
- 50 grains de raisins frais
- 125g de poudre de noisette
- 15 cl de creme fleurette
- 5 cl de lait entier
- 3 oeufs
- 1 cuillere a soupe de sucre roux.

Pour la realisation, voici ce que la recette dit :
1-Prechauffer le four a 210. Etaler la pate sablee dans le moule pour la piquer a lq fourchette. La couvrir ensuite d'un papier sulfurise et de haricots secs ou de billes en terre pour l'empecher de gonfler. La mettre dans le four 10 minutes.

2- Casser 2 oeufs en separant les blancs des jaunes. Fouetter les 2 jaunes avec le 3e oeuf entier. Ajouter la creme fleurette, le lait et la poudre de noisettes.

3- Laver puis secher les grains de raisins. Sortir le fond de tarte du four, oter le papier sulfurise et verser la creme de noisette. Disposer ensuite les grains de raisin et faire cuire la tarte ainsi garnie 20 minutes. Lorsqu'elle est doree, la sortir du four, saupoudrer de sucre roux et la laisser tiedir.

J'ai donc suivi cette recette a la lettre et voici la tarte juste avant la cuisson :

Je n'ai pas eu le temps de prendre la photo de la tarte cuite mais deja elle n'avait absolument pas le meme "look" que la photo qui illustrait la recette. La photo du magazine etait vraiment doree mais la mienne n'a pas dore de la meme facon. D'ailleurs sur la photo, la garniture a la noisette avait la couleur abricot et plus j'y pense et moins je vois comment de la noisette avec sa couleur peut virer a la couleur abricot ...

Malgre tout, je me suis coupee une belle tranche et j'ai mordu dedans a pleine dedans ... avant de courir jeter ce que j'avais dans la bouche a la poubelle. La tarte etait amere, pas sucree du tout et reellement infecte. Une veritable deception !
Je me demande si j'ai rate quelque chose ou s'il manque un ingredient a la recette. A votre avis ?

Comments

[casatitia]

Pendant 4 ans j'ai travaillé dans une agence pub spécialisée dans l'alimentaire, je confirme les produits pour les photos sont absolument immangeables... de la colle rajoutée dans le chocolat,des colorants de toutes sortes,les légumes sont souvent crus badigeonés d'huile... etc... désolée les photo doivent être belles avant tout!
Toutes vos recettes ont l'air exquises, hop,dans mes favoris.Je cherche un recette inratable de tarte poire-chocolat

[Requia]

Merci pour ton commentaire. Dans mon cas,mon gateau n'etait certes pas aussi joli mais il etait carrement infecte au niveau gout ! lol

[Laurent]

J'ai définitivement abandonné l'idée de parvenir à avoir un résultat final qui ressemble vaguement à la photo quand je suis une recette. Il faut savoir que les magazines emploient des stylistes culinaires pour donner un bon aspect aux photos de plats.

Afin d'obtenir un bel aspect, faut savoir que certains plats sont carrément retouchés à l'aérographe (à la peinture) pour donner un bel aspect.

Donc, n'ayez crainte si vos réalisations ne sont pas aussi esthétiques.

Bon appétit

[Requia]

Hello Mijo.
Oui il fallait laisser la peau des raisins. J'attends la recette avec impatience.

[Mijo]

Tu avais pourtant si joliment disposé les raisins !!
Suis les indications de Pascale et recommence-la car je suis sûre qu'elle doit être bonne.
Devais-tu laisser la peau aux raisins ? C'est assez barbant à enlever. Je vais bientôt poster une recette à base de raisin. J'ai passé près d'une heure à enlever toutes les peaux !!!