Chez Requia, Cuisine et confidences ...

21 juillet 2005

Le Croustillou

Le Croustillou est un petit biscuit aux amandes, croquant et léger, fabriqué dans le Cantal. Après en avoir croqué quelques uns pour accompagner mon thé, j'ai dû me résoudre à en garder pour les utiliser dans un dessert. Prochaine recette (publiée d'ici...

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20 juillet 2005

Entremets chaud/froid coco et fraise

Avec un peu de retard (les journees ne sont pas assez longues), voici la fameuse recette de mon dessert coco et fraise. J'en profite d'ailleurs pour vous remercier pour les commentaires ou emails concernant ce dessert ! Alors pour realiser cet entremets...

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19 juillet 2005

Un nouveau partenaire pour le blog !

Vous vous souvenez tous de cette animation The Meatrix, qui denonçait l'agriculture industrielle et encourageait à soutenir les production artisanales et traditionnelles ? Au vu des mails que j'ai reçu, cela avait visiblement marqué les gourmants et gourmets...

Posté par Requia à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2005

Fraise et coco

Un autre dessert ... Recette a paraitre demain !

Posté par Requia à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2005

De l'utilisation de l'agar-agar dans un dessert

Voila quelques annees que je cherchais un substitut naturel a la gelatine car sa composition ne me satisfait pas particulierement. Meme si je sais que je consomme cette meme gelatine dans beaucoup de produits (a commencer par les desserts tout prets ou...

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17 juillet 2005

Un petit dessert pour changer

Test plutot concluant. La recette sera publiee dans la journee.

Posté par Requia à 01:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juillet 2005

Déjeuner du 15 juillet

Paris était bien calme hier, il y avait peu de gens dans les transports, peu de gens dans les boutiques ou dans les restaurants en raison du pont. Peu de gens semblaient travailler ce 15 juillet mais c'etait mon cas. Il y a quelques jours, j'avais lancé...

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15 juillet 2005

Blog Appetit #4 est arrive !

Ca y est la 4eme edition est lancee ! Vous pouvez commencer a cogiter autour de ces 2 ingredients choisis cette fois ci-par Laurent : moules et oignon ! Deux produits de saison ... et surtout belges. Ben oui, c'etait au tour de Laurent de choisir et c'est...

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14 juillet 2005

Le glutamate

Ce matin a ete une matinee de grand menage dans les placards car ils etaient un peu trop plein. Et comme beaucoup de bloggeur, je me dis qu'il faut absolument vider les placards avant de racheter quoi que ce soit ; mais je sais que je ne tiendrais pas...

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13 juillet 2005

Trucs et astuces de grand-mère

Meteo France nous annonce un super temps pour demain et j'étais en train de me dire qu'il allait faire un temps à faire un barbecue, avec des viandes grillées et des brochettes de légumes au menu. Bon il me manque encore 2 ou 3 petites choses pour réaliser...

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