25 février 2011
Impro : salade de pamplemousse chinois et gambas (qui se voudrait "à la thaïe")
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En cuisine, soyon clairs, la pâte feuilletée a déjà été inventée, la pâte brisée/sablée aussi. La cuisine moléculaire a eu son heure de gloire, portée par des binôme chefs/chimistes. Bref, on n'invente plus grand chose. Au mieux, on est influencé par...
