Chez Requia, Cuisine et confidences ...

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21 septembre 2009

Chicken wings improvisées

Vous avez acheté des ailes de poulet parce que vos enfants adorent ça. D'habitude, vous les faites mariner dans un mélange d'ail, de sel et d'huile d'olive avant de les passer au four et les enfants se régalent à chaque fois. Seulement voilà, cette fois...

Posté par Requia à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chicken, wings

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7 septembre 2009

Quiche lorraine, version halal

Je fais souvent des tartes salées, des quiches diverses et variées mais rarement des quiches dites "lorraines". Et pour cause : il faut des lardons et jusqu'à maintenant, je n'ai rien trouvé digne de ce nom qui ne contiennent pas de porc.Et puis l'intégration...

Posté par Requia à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, halal, isla délice, lardons, quiche lorraine

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27 août 2009

Salade de blé, en souvenir d'un pique-nique sur une plage de galets

Les enfants raffolent des "3P". Non, non, rien à voir avec les cours de marketing-mix et les classiques "Products", "Price" et "Promotion". Non, chez eux, ce sont les basiques "Pâtes", "Pain", "Pommes de terre" (et, ça marche aussi en espagnol : pan,...

Posté par Requia à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, pique-nique, pâtes, enfants, Ebly, blé

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19 août 2009

Fideua

Un petit souvenir d'Espagne, pour rester dans l'ambiance malgré la fin des vacances. La photo est prise à la fin du repas, les gambas, poissons et calamars avaient été engloutis : Si vous cherchez une recette, essayez celle-ci ou celle-là. Pour ma part,...

Posté par Requia à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espagne, fideua, paella, valencia, gandia

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11 juillet 2009

Tian de légumes

Que faire quand les plants de courgettes donnent des tooooooonnes de légumes ? Après les veloutés, les poêlées, les gratins, nous avons improvisé un tian. Quelques courgettes et herbes aromatiques du jardin, des oignons, des tomates, un peu d'Ebly dans...

Posté par Requia à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, herbes, courgettes, tomates, thym, DuoChef, LG, oignon, romarin

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30 mai 2009

Poêlée de gambas aux courgettes et tomates cerises

Le retour de la cuisine du placard : on improvise avec le contenu du (minuscule) congélateur et du bac à légumes. Il faut dire que j'ai toujours des gambas dans le congél (je les achète surgelés et j'en rachète une boîte dès que j'ai cuisiné celle qui...

Posté par Requia à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, courgettes, tomates

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8 mai 2009

Brochettes de pintade ou pintade rôtie ?

Je l'avoue : je n'avais jamais cuisiné la pintade. Pour moi, c'était du gibier, pas facile à trouver, coriace à cuire, etc. Que nenni ! J'ai découvert que la pintade est une volaille, une volaille originaire du Brukina Faso où elle vit tranquillement...

Posté par Requia à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, pintade, rôti

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20 avril 2009

Wok de gambas aux légumes

Un petit wok rapide et très bon, à faire avec les légumes du moment mais aussi à varier selon ce que l'on a sous la main. Ce jour là : poivrons rouges et jaunes, oignons nouveaux, pousses de soja et pois gourmands. Le petit plus ? Un trait de citron vert,...

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Tags: gambas, wok

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27 mars 2009

Aller-retour de thon au sésame et wok de légumes

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas suivi un cours à L'atelier des Chefs. Et puis en jetant un coup d'oeil au planning des cours, j'ai vu un "En cas" qui me tentait bien et je me suis inscrite pour cuisiner un aller-retour de thon au sésame...

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Tags: légumes, thon, wok

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2 mars 2009

Home made gyoza et bento en photo

Quand des copines m'annoncent qu'elles font une virée shopping chez Tang, je leur commande invariablement des feuilles à raviolis chinois. Seulement voilà, elles n'y vont pas tous les 4 matins et une fois les stocks finis, il faut attendre le prochain...

Posté par Requia à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, gyoza

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