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Chez Requia, Cuisine et confidences ...
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29 août 2005

Riz parfume au cubebe

Riz parfume au cubebe
Il y a quelques temps, dans le placard a epices de ma maman, je suis tombee sur une epice que je n'avais pas : le cubebe, qui est une variete de poivre tres parfumee. Avant d'etre moulue, cette epice se presente sous forme de petites baies avec une petite...
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9 juillet 2005

Tajine de kefta aux oeufs

Tajine de kefta aux oeufs
Chose promise, chose due, voici une recette presque etape par etape : le tajine de kefta aux oeufs, qui nous a servi de diner avant hier, la kefta etant de la viande hachee. Il parait qu'au Maroc, ce plat est appele le "tajine du celibataire". Pourquoi...
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6 juillet 2005

Poivrons a l'huile d'argan

Poivrons a l'huile d'argan
L'arganier est un arbre qui ne pousse que dans le Sud-Ouest du Maroc et qui donne des fruits semblables a des olives.Pour ceux et celles que ca interesse, j'avais consacre tout un article a cette huile magique qu'est l'huile d'argan, a ses vertus regenerantes....
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4 juillet 2005

Citrons confits à la marocaine

Citrons confits à la marocaine
A la demande de plusieurs personnes (Pimpim), voici la recette des citrons confits, citrons que j'ai utilisé dans la recette de Tajine d'agneau aux petits pois et citrons confits. Alors il vous faut : - 1 kg de citrons (non traités de préférence)- 200g...
Posté par Requia à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juillet 2005

Dejeuner du dimanche sur le pouce

Dejeuner du dimanche sur le pouce
Ce midi et comme souvent le dimanche quand nous sommes a la maison, le dejeuner est ultra simple et surtout rapide. Au menu donc, bricks au thon et salade de tomates. La farce des bricks a ete choisie en fonction de ce qui se trouvait dans les placards...
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26 juin 2005

Tajine d'agneau aux petits pois et citron confit

Avec beaucoup, beaucoup, beaucoup de retard, voici la recette que j'avais cuisine pour le Blog-Appetit "agneau/petits pois". Pour 6 personnes il faut : - 1 kilo d'agneau (epaule et carre)- 2 oignons- 1 kilo de petits pois frais (trouve sur le petit marche...
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6 mars 2005

Dîner libanais

Dîner libanais
Suite à quelques petits imprévus, finalement notre dîner libanais a eu lieu ce soir et pas samedi soir. Le dîner fut aussi finalement relativement léger car nous avions eu un déjeuner déjà assez copieux. Donc au menu : houmous, falafels et salade fattouche...
Posté par Requia à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2005

La soupe la plus rapide de l’ouest … ou plutôt du Sud !

La soupe la plus rapide de l’ouest … ou plutôt du Sud !
Ce matin, en allant prendre des nouvelles sur le blog d'Hicham pour voir un peu ses dernières aventures, j'ai vu qu'il n'avait pas pu s'empêcher de me narguer avec une soupe égyptienne qui a l'air super appétissante. Mon mari m'a parle a plusieurs reprises...
Posté par Requia à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2005

Le thé à la menthe, boisson nationale au Maroc

Le thé à la menthe, boisson nationale au Maroc
Au Maroc, qu'il pleuve, qu'il neige ou qu'il fasse un soleil de plomb, on ne déroge jamais au fameux thé a la menthe quelque soit l'heure de la journée. C'est, on peut le dire, la boisson nationale marocaine, la boisson du riche comme du pauvre, la boisson...
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20 janvier 2005

Quand l'homme passe aux fourneaux

Quand l'homme passe aux fourneaux
Allez tres rapidement laissez moi vous montrer le tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes entierement cuisine et meme servi par l'homme de la maison : Pour l'instant la recette est parait-il "top secrete" mais des que je lui aurais soutire, je la...
Posté par Requia à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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