Chez Requia, Cuisine et confidences ...

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15 juin 2006

Feqqas

Au Maroc, on les appelle "feqqas" mais d'autres appellent ca des biscotti ... Recette a venir tres vite, tout comme le recit sur les Matsuri sushis (probleme de chargement de videos bientot resolu !).

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21 mars 2006

Sardines a la marocaine * La recette tant attendue

Avec plein de retard, voici enfin la recette de mes sardines a la marocaine . Il vous faut : - 1kg de sardines- 2 ou 3 gousses d'ail- 1 CS de cumin- 1 CS de piment- 1 CS de paprika- 1 botte de coriandre hachee- 1 CC de sel et 1 CC de poivre- 1/2 verre...

Posté par Requia à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2006

La reponse !

Le week-end a ete chargee alors je n'ai pas eu le temps de satisfaire votre curiosite plus tot.Certain(e)s ont donne la bonne reponse : il s'agit bien de "khlii". Une reponse etait presque bonne aussi car le khlii est fait a partir de "gueddid". Bon je...

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13 mars 2006

Tajine de veau aux pommes de terre et aux olives * La recette

... cuisiné par Monsieur ! - 1,5 kg de veau (ou d'agneau),- 2 oignons hachées, - 3 cs de tomates concassees- quelques pistils de safran, - 3 cs d'huile d'olive, - 1/2 cc de gingembre en poudre, - 1/2 cc de ras el hanout- sel, poivre, - 500 g de pommes...

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9 mars 2006

Lentilles "Maghreb Style"

Encore un plat "hiver", délicieux et bien parfumé d'après une recette d'Eric. Eric, hier c'était la journée mondiale de la femme. A quand la journée mondiale du cumin ? ;-)

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2 mars 2006

Sardines à la marocaine

Recette dans la soirée, sans faute !

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22 février 2006

Diner marocain vegetarien

Mercredi soir, nous recevions David et Mehdi pour le diner et j'avais promis (si j'avais le temps) de faire un diner marocain ou en tout cas avec des touches marocaines.En théorie, j'ai du temps le mercredi car je ne travaille pas mais ce mercredi là...

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16 septembre 2005

Tajine de boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois : la recette

Comme promis, voici la recette de ce plat. Pour 4 a 6 personnes, il faut : - 1,5 kg de paleron de boeuf en morceaux- 2 kg d'artichauts- 200g de petits pois ecosses- 2 tomates rapees- 1 oignon emince- 1/2 citron- 1 CC de safran ou quelques filaments (ou...

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15 septembre 2005

Tajine de boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois

Recette d'ici demain sans faute !

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4 septembre 2005

Brochettes de veau a la marocaine

Il fait toujours aussi beau sur Paris, je me crois presque en vacances maintenant que je suis en conge maternite. Ceci dit, il me manque tout de meme un ustensile pour etre vraiment en vacances : le barbecue, "l'ami" qui nous a tenu compagnie presque...

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