Tortilla et oeuf au plat ... au four

Tortilla et oeuf au plat, certes mais en version miniature et avec des légumes, rien pour les enfants.

Dans la série "ciel, le déjeuner des enfants", c'est ce à quoi ils ont eu droit samedi. Samedi, je suis toute seule avec les 2 et forcément la matinée passe à la vitesse de l'éclair. Pour peu que le frigo soit encore presque vide (depuis le samedi d'avant) mais que les habituels courgettes et fenouils ont tout de même fait l'objet d'un réapprovisionnement la veille, voila la recette "sauvetage du déjeuner" qui m'est passée par la tête.

On fait simplement cuire une courgette et la moitié d'une fenouil à la vapeur (merci Babycook, qui permet de cuire en 10 minutes la bonne quantité et pas plus).
Version oeuf au plat : On casse 1 oeuf bien frais (acheté la veille aussi ... ouf !) dans un petit plat allant au four. On ajoute les morceaux de légumes et on assaisonne (sel, poivre, persil)

Version tortilla : on casse 1 oeuf bien frais dans un bol, on ajoute les légumes, on assaisonne (très légèrement pour le sel puisque c'est destiné au bébé), on verse dans un plat allant au four.

Version oeuf au plat pour la Queen :

Version tortilla (pour que jaune et blanc soient bien cuits) pour Adam :

On enfourne à 175° et on surveille un peu la cuisson car ça va vite. Dix minutes plus tard (grand max), c'est prêt !

Assiette bleue Luminarc

Verdict de la cuisson au four : c'est top ! Je pense que désormais les oeufs au plat du petit déj dominical seront tous cuits au four.

Comments

[auré]

La version n°1 ça ressemble aux oeufs cocotte non? Sauf que ça passe au bain marie dans le four....

[annabelle]

Très bonne idée :)))

[Karine]

Tiens je vais tester ça, merci pour cette bonne idée !

[céline]

Je connais un petit bonhomme de deux ans ou presque qui va aimer ça. Merci Requia. Pour mon fils je fais quelques chose d'assez similaire avec du poivron. Comme je n'ai pas encore le temps de t'envoyer un mail avec quelques recettes pour enfants voici déjà celle de fondant au poivron : je fais cuire un poivron rouge au baby cook. je le mixe et j'ajoute soit une grosse cuillère de fromage blanc à 0 % soit une moins grosse cuillère de crème fraîche. je mélange l'ensemble à un oeuf et pareil je mets le tout au four. On peut ajouter un peu de ciboulette ou de persil avant la cuisson. ça passe tout seul ! Bises

[Patrick CdM]

Joli!