Reconfort d'automne

Au debut j'avais intitule cet article "Reconfort d'hiver" mais en le tapant, je me suis souvenu que ce "nom" etait deja pris puisque il existe dans le commerce une soupe appele (justement ou injustement ... j'en sais rien, je ne l'ai pas teste) "Reconfort d'Hiver". Tant pis, qu'a cela ne tienne, j'ai donc intitule mon article "Reconfort d'automne" car je trouve qu'il convient finalement beaucoup mieux et en plus c'est de saison et tant pis si mon reconfort a moi est aussi une soupe ... ou plutot un veloute.

Il s'agit meme du "Veloute aux cepes de la mere Anne", publie sur Marmiton, et en plus vous connaissez toutes et tous cette mere Anne ! Non, si si allez voir ici.
J'avais d'ailleurs deja teste une autre de ses recettes a base de champignons, un delicieux veloute de champignons, que je vous recommande chaudement aussi.

Pour cette fois-ci, j'ai presque suivi la recettes a la lettre. Presque car je n'ai mis ni fenouil (souvenez vous de cet article), ni poireau (je n'en avais pas et j'avais la flemme de sortir en acheter).Ensuite avant de mixer mon veloute comme preconnise, j'en ai preleve un peu, j'ai mixe le reste et j'ai melange le tout a la fin pour avoir un peu de consistence grace aux morceaux de champignons et de cepes.

Encore une recette a faire et a refaire !

Comments

[Hicham]

Ca me changera de mes recettes toute prêtes ou la soupe de lentilles égyptienne ;-)

http://hicham.blogs.com

[pocah]

j'm beaucoup les veloutés, MERCi pour les recommandations :o)

[Tarzile]

Wow!

C'est très très appétissant.

Tarzile

[SaraKa]

Toi aussi ton réconfort est dans la soupe? A en croire mon post d'aujourd'hui, les grands esprits se rencontrent... ;)

[anne]

Merci Requia d'avoir testé ma recette. Je l'ai refaite dernièrement et chez moi elle est plus épaisse que sur ta photo ; sans doute à cause du fenouil et du poireau.
Je l'ai servie la dernière fois avec des lamelles de magret séché.
En tout cas ta photo est très alléchante. :o)))