27 juillet 2011

Tartelettes feuilletées aux légumes

Après le poulet en croute de pâte feuilletée, je reviens avec une vieille recette de tartelettes feuilletées aux légumes. Ces tartelettes sont parfaites car elles sont déclinables à l'infini et peuvent être réalisées avec toutes sortes de légumes. Un classique ces jours-ci, facile et rapide à préparer et qui convient par tous les temps. Pour cette recette, pour 6 personnes, il vous faut : - 2 rouleaux de pâte feuilletée- 1 pot de pesto vert- 350g de tomates cerises- 250 g de parmesan (entier)- 5 courgettes- 2 poivron jaune- QS... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Petite salade facile et rapide façon taboulé

Le temps passe vraiment trop vite, les journées ont beau être plus longues, on n'a jamais le temps de faire toutes ces petites salades élaborées dont on a envie à force de les voir dans le dernier magazine Zeste par exemple. C'est comme ça que le dimanche midi on se retrouve dans la cuisine à improviser un truc rapide avec ce que l'on a sous la main et qu'il en ressort cette salade plutôt sympa, parfumée et fraîche (c'est qu'il fait parfois lourd malgré la pluie dehors). Pour réaliser cette salade, il vous faut : - 125 g de... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Iles flottantes au concombre de France

Il faudrait vivre sur une autre planète pour ne pas avoir entendu parler de cette épidémie liée à la bactérie E.coli sur le concombre, rapidement appelé "concombre meurtrier" ou encore "concombre tueur". Et pourtant tous les concombres ne sont pas mis en cause ... Pour continuer à en consommer en toute tranquilité, il suffit par exemple de consommer les concombres des producteurs français !Grâce à la Charte nationale de Qualité Concombres et Tomates de France, les producteurs français garantissent : 1) Des concombres... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Mini feuilletées à la viande hachée

On dirait que je suis devenue accro à la méchouia. Il faut dire que les odeurs que dégagent les tomates et les poivrons quand ils compotent est très agréable, que cette préparation peut se manger aussi bien tiède que froide, qu'elle se conserve vraiment bien. Aussi, j'ai eu tendance ces derniers temps à en mettre un peu partout, à la marier à plein d'autres produits et personne ne s'en est plaint (et surement pas Tunis et son récap !). (celui là, on dirait qu'il a une grande bouche ...) Une fois de plus, pas vraiment de recette ...... [Lire la suite]
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31 août 2010

Mechouia improvisée (compotée de tomates et poivrons grillés)

Quelques fois dans la journée, l'esprit vagabonde et en cette période de Ramadan, je rêvasse souvent à tous les plats délicieux que je pourrais engloutir sur le moment. Bizaremment depuis quelques jours, les poivrons reviennent souvent dans mon esprit et je pense souvent à ces petits lots de poivrons rouges, verts, jaunes et oragnes que je vois souvent au supermarché du coin. C'est néanmoins au marché que j'ai fini par acheter de simples poivrons rouges et verts, sans trop savoir ce que j'allais en faire sur le moment. Et puis hier... [Lire la suite]
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28 août 2010

Mini tartelettes fines à la tomate et aux champignons

Les tartes fines sont mes amies : faciles à faire, elles se prêtent à toutes les fantaisies et plaisent à tous les coups. Les dernières en date ont été improvisées avec un reste de farce aux champignons, quelques minutes avant de passer à table (oui je sais en ce moment, les recettes sont souvent improvisées et permettent souvent de recycler les recettes ... mais elles n'en sont pas moins délicieuses !). Il vous faut :- 1 rouleau de pâte feuilletée- Tomates cerises- Herbes de Provence- Champignons de Paris- 1 oignon- 2 CS de persil... [Lire la suite]

16 juin 2010

Harcha aux figues séchées, crème de bûchette de chèvre et marmelade de tomates au romarin

Savez vous que la France est le 1er pays producteur de fromage de chèvre ? Personnellement, je ne peux que m'en réjouir dans la mesure où je suis une grande consommatrice de ces fromages. Je désespérais un peu de les faire aimer aux autres membres de la famille mais la relève est enfin assurée avec le petit dernier : pas encore 2 ans et un amour fou pour le chèvre frais !Maintenant, il reste à lui faire découvrir les autres variétés de fromage de chèvre, au fur et à mesure. Voilà une mission d'envergure, si l'on considère la multitude... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Tian de légumes

Que faire quand les plants de courgettes donnent des tooooooonnes de légumes ? Après les veloutés, les poêlées, les gratins, nous avons improvisé un tian. Quelques courgettes et herbes aromatiques du jardin, des oignons, des tomates, un peu d'Ebly dans le fond et le tour était joué. Pour 4 à 6 personnes, il faut :- 3 courgettes,- 2 petits oignons- 3 tomates- 3 CS d'Ebly- 1 branche de romarin- 2 branches de thym- QS de sel- QS de poivre- 3 CS d'huile d'olive- 3 CS d'eau Laver les courgettes et les tomates et les couper en... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Mini tartelettes aux tomate-cerises et fromage suisse pour un évènement 100% suisse - Qui veut en être ?

Envie d'une petite recette rapide pour un apéro sur la terrasse ? Que diriez vous de mini tartelettes minute aux tomate-cerises (rouges et jaunes) et à l'emmental Suisse ? Il suffit de découper des cercles de pâte feuilletée, d'en garnir des moules à mini tartelettes, de badigeonner le fond d'un peu de moutarde, de déposer une tomate cerise et de garnir de fromage Suisse. On cuit ensuite à 180°C pendant environ 20 minutes et on sert. Attention c'est chaud ! Délicieux avec de l'emmental Suisse mais ça vaudrait le coup de... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Poêlée de gambas aux courgettes et tomates cerises

Le retour de la cuisine du placard : on improvise avec le contenu du (minuscule) congélateur et du bac à légumes. Il faut dire que j'ai toujours des gambas dans le congél (je les achète surgelés et j'en rachète une boîte dès que j'ai cuisiné celle qui était dans le congèlateur) et presque toujours des courgettes pour les purées d'Elias. Du coup, un dimanche midi où nous devions sortir mais finalement non, on a passé courgettes et gambas à la casserole, on leur a jouté quelques tomates cerises et j'avoue que c'était plutôt pas mal. ... [Lire la suite]
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