02 décembre 2013

Velouté (soupe) de carottes au cumin et à la coriandre

La saison des soupes bat son plein, en attendant les tests des recettes de fêtes un peu partout. En tout cas, on en profite pour passer tous les légumes qui nous tombent sous la main à la cocotte puis au blender ou au mixeur plongeant pour en faire de bons veloutés, qu'on déguste bien chaud.Pour cette recette, je me suis simplement inspiré des classiques carottes au cumin et à la coriandre (ou carottes à la marocaine). La recette a été réalisée pour le blog des Astucieuses, vous pouvez la retrouver ici (click). 

19 novembre 2013

Gratin de potimarron pour lutter contre le froid

Cette fois, le froid s'est installé pour de bon, ma bonne dame/mon bon monsieur ! C'est la phrase que j'entends partout en ce moment, à la boulangerie, à la Poste, à la caisse du supermarché, pour le monsieur devant moi à la caisse et pour moi ensuite. Ce que je comprends, c'est que le moment est venu de faire des plats qui tiennent au corps, avec des lardons, de la crème et du fromage. Le triplé gagnant, quoi. Et c'est justement ce qu'on a fait ce week-end. Le triplé gagnant, avec du potimarron dedans.  Pour découvrir cette... [Lire la suite]
08 février 2013

Conchiglioni au veau et à la sauce tomate

Après plusieurs recettes sucrées, il était temps que le bec salé que je suis vous propose une recette salée. La voici, la voilà : des pâtes farcies à la viande de veau et à la sauce tomate, le plat parfait par ce temps pourri froid, le plat complet qui évite de se prendre la tête à chercher un accompagnement ou une viande pour chacun des repas ... Pour ceux qui ne connaitraient pas (mais j'en doute), les conchiglioni sont des grosses pâtes en forme de coquillage, parfaites pour accueillir une farce avant de passer au four. On les... [Lire la suite]
28 janvier 2013

Mijoté de veau aux oignons, carottes et épices

Cuisiner les carottes ne me parait pas toujours évident, je ne sais pas trop pourquoi. Probablement parce que mes enfants n'en raffolent pas, à part dans leur version carottes râpées. Toujours est-il que c'est le légume qu'on trouve le plus souvent en ce moment et il a bien fallu trouver une façon de la cuisiner. Comme la saison s'y prête bien, on a improvisé un plat mijoté avec du jarret de veau, plein d'oignon, nos carottes et des épices pour une saveur un peu différente. Finalement tout le monde a adoré ! Pour la recette, un... [Lire la suite]
03 août 2012

Tarte aux blettes, à la ricotta et aux pignons

Depuis quelques temps, j'ai pris l'habitude d'emmener les enfants cueillir eux mêmes des fruits et légumes dans un potager "Chapeau de paille". Ils adorent ça, on passe un bon moment et au passage ils en profitent pour manger discrètement plein de framboises. La dernière fois, nous n'avons pas retrouvé d'épinards, leur temps de récolte étant passé mais le champ d'à côté était plein à craquer de blettes que l'on pouvait cueillir. Nous nous sommes donc servis, les enfants étaient ravis de cueillir ce légume à grandes feuilles mais ils... [Lire la suite]