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Chez Requia, Cuisine et confidences ...
plat principal
1 février 2016

Velouté de carottes et fenouil au cumin

Velouté de carottes et fenouil au cumin
Moi qui espérais un début d'année calme, cette année encore c'est loupé. C'est la course, les semaines passent à la vitesse de l'éclair et je n'ai plus le temps de tester la montagne de recettes que j'avais mise de côté. Alors souvent à la maison on fait...
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26 février 2014

Jacket potatoe ou patata asada selon le pays

Jacket potatoe ou patata asada selon le pays
Dans ma jeunesse, pendant mon passage à Londres, je passais régulièrement par Covent Garden juste pour aller manger une Jacket Potatoe du food truk toujours garé devant la musée du transport. Des années et des années plus tard, il y est toujours mais...
21 novembre 2013

Pilons de poulet dorés, parfumés et faciles à l'Actifry

Pilons de poulet dorés, parfumés et faciles à l'Actifry
Cela fait plusieurs fois que je vous parle de l'Actifry mais il faut dire que j'ai eu un coup de coeur pour cet appareil. Jusqu'à maintenant je n'avais jamais été tentée, malgré les pubs, les copines qui m'en parlaient et ce que je pouvais en entendre...
4 novembre 2013

Cabillaud en croûte de pesto de tricheuse

Cabillaud en croûte de pesto de tricheuse
Ca, c'est de la vraie cuisine de feignasse qui ne veut pas mettre le nez dehos, affronter la pluie et le vent pour aller acheter des herbes fraîches au marché. Alors oui, je sais, rien ne vaut les herbes fraîches, le fait maison et patati patata mais...
6 août 2013

Poêlée de riz au poulet, poivrons et maïs

Poêlée de riz au poulet, poivrons et maïs
Les plats complets c'est la vie. Si, si. Imaginez un plat qui combine à la fois les légumes, les féculents, la viande, préparé dans un seul plat, rapidement sans 3 tonnes de vaisselle. Quand on est fatigué, débordé, pressé, ça sauve des vides (nons j...
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26 octobre 2011

Tajine de veau aux petits pois et pommes de terre (au Délicook)

Tajine de veau aux petits pois et pommes de terre (au Délicook)
Le tajine de veau aux petits pois et pommes de terre est notre "plat mijoté" du quotidien : toute la famille l'adore, les petits comme les grands, on le fait les yeux fermés et c'est un peu le plat "valeur sûre" quand on est à court d'idées côté cuisine.Ca...
11 juillet 2011

Poulet aux champignons en croûte de pâte feuilletée

Poulet aux champignons en croûte de pâte feuilletée
Une recette que je faisais souvent pendant quelques années puis qui est tombée aux oubliettes. Elle revient en force dans ma cuisine et sera idéale en version "bouchées" pour le Ramadan qui approche doucement mais sûrement ... Pour cette recette, pour...
25 mai 2011

Le rôti (parfait) de Jamie Olivier, la recette en français ** Bonus : l'application Toquades à gagner !

Le rôti (parfait) de Jamie Olivier, la recette en français ** Bonus : l'application Toquades à gagner !
Vous avez été nombreux à me demander la recette en français de ce rôti publié il y a quelques mois ici. Finalement plutôt que de l'envoyer au fur et à mesure des demandes par mail (souvent avec beaucoup de retard), je me suis dis que je pouvais la publier...
28 avril 2011

Poêlée de légumes et ravioles St Jean

Poêlée de légumes et ravioles St Jean
Le printemps est là et avec lui les assiettes reprennent des couleurs. Au retour de vacances, je suis donc allée avec plaisir faire au marché pour revenir le panier plein de légumes. En même temps après les excès des vacances, j'avais aussi envie de plats...
4 janvier 2011

Boeuf bourguignon (et le vin sans alcool)

Boeuf bourguignon (et le vin sans alcool)
Ayant grandi en France, il y a des classiques français qui m'évoquent plein de souvenirs et c'est le cas du boeuf bourguignon. Je l'avoue : c'est un plat que j'adore et pourtant les premières fois que j'en ai mangé c'était à la cantine. Beurk me direz...
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