pimenton de le vera

Lors du derniers atelier Maggi, on s'est encore une fois régalé. Et pour cette atelier, j'ai bien voulu dévoiler une de mes recettes secrète, celle que je fais pour un repas à la cool, celle qui fait l'unanimité auprès des petits et des grands. Faite d'astuces piquées ici et là (le parmesan rapée dans la viande), de mes propres envies (les oignons rouges caramélisés) et de mes ingrédients chouchous (le paprika fumé), elle a encore une fois fait son petit effet. Ce burger a (en tout modestie) beaucoup plu ! Pour les apéros (c'est... [Lire la suite]

La saison des cadeaux gourmands bat son plein, tout comme celle des calendriers de l'avent. Chacun propose le sien mais l'un de mes préférés reste celui de ma copine Bergeou. J'attends avec impatience de découvrir le cadeau gourmand du jour comme une enfant. C'est d'ailleurs à elle que je pique l'idée de ce cadeau gourmand : la fleur de sel au paprika fumé ou Pimenton de la Vera. Vous connaissez mon amour pour ce pimenton, j'en mets partout dans la soupe de maïs, la chapelure ou dans les "nuggets" de poulet. Alors quand... [Lire la suite]

Tous les ans, nous passons nos vacances d'été en Espagne, tout près de Valencia. Et tous les ans, nous faisons un gros shopping juste avant de rentrer pour ramener quelques merveilles locales : huile d'olive, olives, Manchego, etc. Et je ne repars jamais non plus sans quelques pots de "Pimenton de la Vera", ce paprika espagnol au goût fumé inimitable. Ce Pimenton de la Vera (AOC ou "Denominacion de Origen Protegida" en Espagnol) est obtenu à partir de poivrons séchés au feu de bois puis réduits en poudre, ce... [Lire la suite]