30 juillet 2012

La ratatouille ultra facile

Un jour, il y a bien longtemps, j'ai eu une première mijoteuse et je me suis lancée dans la recette de ratatouille qui figurait dans le livre de recettes fourni avec. Le temps de cuisson était de 6 heures à basse température ... Pendant très longtemps, dans mon esprit la ratatouille était donc un plat très long à préparer, presque fastidieux même si finalement on n'a pas grand chose à faire, si ce n'est attendre que ça cuise. Du coup, il était rare que je me lance, le dimanche matin, dans la préparation d'une ratatouille, de peur... [Lire la suite]
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01 février 2012

Poêlée de topinambours aux champignons

Les paniers de légumes hebdomadaires se suivent dans mon AMAP et pour le moments isl ne se ressemblent pas trop, ce qui évite la lassitude des années passées ; il faut dire qu'au bout d'un moment les paniers avec du choux, des poireaux et des pommes de terre, c'est lassant.Cette année, d'une semaine sur l'autre il y a certes quelques classiques mais avec tout de même de la variété : des topinambours une semaine, des panais la suivante ou encore une courge butternut, ça aide à varier les repas. La semaine dernière, nous avions donc... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

J11 : Carottes anciennes rôties au four et le livre "Légumes et fruits oubliés" à gagner !

Depuis quelques mois, je suis abonnée dans un potager près de la maison pour un panier de légumes bio tous les jeudi. Pour mon plus grand plaisir, ce potager est spécialisé dans les légumes anciens ou légumes oubliés, ce qui est assez rare. Après avoir eu des tomates de toutes sortes jusqu'en septembre, mes paniers regorgent ces dernières semaines de diverses sortes de carottes (j'avais d'ailleurs déjà publié une photo ici ... oui je suis addict à Instagram), de chou rave (une véritable découverte) et autres merveilles. Evidemment,... [Lire la suite]
08 novembre 2011

Terrine aux 3 légumes

Avant le concours Tupperware, je ne faisais quasiment jamais de terrines. Ce n'est pas dans les habitudes "alimentaires" de la petite famille (qui a dit "pas comme les tajines !" ?). Bref, depuis quelques semaines, j'en fais régulièrement et j'ai trouvé un bon point à ces terrines du quotidien : elles permettent de faire passer beaucoup d'aliments plus facilement. Monsieur trouve que la viande de dinde n'a pas beaucoup d'intêret ? Hop, une terrine avec de la dinde et ça passe comme une lettre à la poste. Queen n'aime que le saumon et... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Salade tiède de bettes (ou blettes) aux oeufs

Ici le jeudi est toujours synonyme de "panier de légumes". En effet, depuis quelques mois, j'ai repris mon abonnement à l'AMAP du coin, à 5 minutes de chez moi et je passe prendre mon panier de légumes bio chaque jeudi. chaque jeudi, c'est donc la surprise : que va donc contenir le panier ? Et avec l'approche de l'hiver, je me prépare mentalement à souvent y trouver des pommes de terre et du chou (le cliché !).Chaque jeudi c'est aussi la question : que faire de ces légumes ? En général j'essaie de les cuisiner rapidement avant... [Lire la suite]
31 octobre 2011

Soupe de légumes (au Delicook)

Quand je regarde ma cuisine, je me dis toujours que je suis sur-équipée : des robots, du petit électroménager, plein d'ustensiles. Vraiment sur-équipée. Quand je me demande si je peux me passer de tous ces robots et cet électroménager (ce sont eux qui prennent le plus de place), je n'arrive pas à répondre. En prenant le problème autrement, je suis tout de même arrivé au fait que l'appareil que j'utilise le plus dans ma cuisine c'est mon Delicook. Finalement pas une journée sans y faire une préparation : soupe,... [Lire la suite]

09 août 2011

Cigares aux légumes

Les années passées, le Ramadan était propice aux nouveaux tests et aux nouvelles recettes. Cete année, il faut croire que la fatigue l'emporte et je me contente de refaire des recettes déjà testées, approuvées et publiées sur ce blog.De temps à autre, le besoin de vider le bac à légumes du frigo donne tout de même lieu à une petite nouveauté, c'est le cas de la recette de ce soir. Pour une bonne quantité de cigares, il vous faut :- 2 carottes- 1 navet- 1/4 de céleri rave- 2 oignons- 2 courgettes- 5 ml d'huile d'olive- 1/2 CC de... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Tartelettes feuilletées aux légumes

Après le poulet en croute de pâte feuilletée, je reviens avec une vieille recette de tartelettes feuilletées aux légumes. Ces tartelettes sont parfaites car elles sont déclinables à l'infini et peuvent être réalisées avec toutes sortes de légumes. Un classique ces jours-ci, facile et rapide à préparer et qui convient par tous les temps. Pour cette recette, pour 6 personnes, il vous faut : - 2 rouleaux de pâte feuilletée- 1 pot de pesto vert- 350g de tomates cerises- 250 g de parmesan (entier)- 5 courgettes- 2 poivron jaune- QS... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Poêlée de légumes et ravioles St Jean

Le printemps est là et avec lui les assiettes reprennent des couleurs. Au retour de vacances, je suis donc allée avec plaisir faire au marché pour revenir le panier plein de légumes. En même temps après les excès des vacances, j'avais aussi envie de plats simples, colorés et j'ai donc opté pour des légumes cuits à la vapeur puis poêlés rapidement avec la petite touche qui en fait un plat complet : des ravioles à pôeler de Saint Jean ! Ingrédients : - 2 belles bottes de haricots verts- 3 carottes- 2 courgettes (les miennes sont... [Lire la suite]
12 janvier 2011

Le rôti de boeuf (parfait) de Jamie Oliver

Haa ce bon vieux Jamie Oliver. Pas un jour ne se passe sans que je ne feuillette un de ses livres ou magazines. Pas une semaine sans regarder une de ses émissions ou tester une de ses recettes. Je ne pouvais donc pas passer à côté de ce rôti et de sa délicieuse sauce, dans le livre "Tout le monde peut cuisiner". Cette recette a été testé il y a bien longtemps mais je n'avais pas eu l'occasion de la poster. La voici donc ce soir, parce que j'aurais bien mangé un bon rôti ce soir (avec ces délicieux légumes par exemple), ce... [Lire la suite]
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