11 juin 2012
Jambalaya de poulet comme en Louisiane
Après les crab cakesn cap sur la Louisiane avec cette recette très simple de jambalaya. Normalement, on cuisine le poulet avec des crevettes et du chorizo pour réaliser un jambalaya mais pour l'atelier Maggi, je me suis contentée du poulet avec une astuce. Au lieu du classique blanc de poulet qui a tendance a devenir un peu sec quand il mijote trop longtemps, j'ai désossé des cuisses de poulet. Ca donne une viande bien plus tendre, qui supporte facilement les temps de cuisson un peu plus longs.
(petit pot blanc from My Sweet Boutique... [Lire la suite]
