gélatine

Si on a passé un petit peu de temps en Angleterre, on a forcément un souvenir de cette jelly tremblotante servie dans la famille d'accueil. Elle était spurement de couleur verte ou rouge, sur le coup on a forcément eu un mouvement de recul inexpliqué (en réalité, on a juste imaginé que cette jelly allait sauter du plat directement sur nous et on a eu peur). Et puis des années plus tard, nostalgique de cette période bénie (Londres, les potes, les soirées, l'insouciance des années d'étudiants, etc), on a soudain envie de cette jelly... [Lire la suite]

Il y a bien longtemps, en 2007 plus précisément, pour soutenir le lancement d'un blog écrit pour aider les femmes atteintes du cancer du sein, j'avais proposé aux blogs qui le souhaitaient de publier une recette rose (le rose étant la couleur "emblème" de cette cause). Quelques mois et des centaines de participation plus tard, un ebook avait vu le jour et les téléchargements gratuits avaient permis de récolter 15000€ pour une association. Le grand Philippe Conticini m'avait d'ailleurs fait la surprise de participer lui aussi en... [Lire la suite]

Parce qu'il n'y a pas que les patisseries orientales, voici le gâteau réalisé pour l'anniversaire d'Elias, que je vais souvent décliner pendant tout ce mois de Ramadan. Quand il fait chaud et lourd, je préfère en effet terminer le repas par un bon entremets frais plutôt que des gâteaux pleins de miel. La recette est simplissime, je me suis beaucoup inspiré de tous les entremets que Hanane propose sur son blog pour en faire un à ma "sauce", qui plaisent au roi du jour ! Pour la biscuit, il vous faut :- 90 g de... [Lire la suite]