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Il y a encore quelques mois, il ne se passait  pas 15 jours sans que je prépare un flan pâtissier à la maison. Il faut dire que c'est un dessert qu'on adore, que c'est facile à préparer et qu'on peut le conserver au frais plusieurs jours pour en dévorer une part chaque jour !Pourtant quand j'en discute avec les copines, beaucoup me disent que c'est difficile à préparer, beaucoup optent pour les préparations ou poudres à flan auxquelles il suffit d'ajouter du lait et de chauffer. Alors qu'il suffit d'avoir LA recette infaillible... [Lire la suite]

Depuis quelque temps, je suis l'heureuse propriétaire d'un joli, mignon iPad Mini mais j'avoue ne pas encore avoir eu le temps d'en prendre soin, de le chouchouter et de le ... blinder d'applications ! Non, pour le moment, je me suis contentée d'y remettre mon kiosque plein de magazines pour lire la presse culinaire anglo-saxonne dès que j'ai un peu de temps.  Mais quand on m'a proposé de tester la toute nouvelle application "Patisserie !" de Christophe Felder, l'ancien chef patissier de l'Hotel de Crillon, aux Editions, j'ai... [Lire la suite]

On en parle un peu moins mais on continue nos préparatifs et nos cadeaux gourmands. Celui ci est simple mais efficace : des petits biscuits à l'anis dans un petit sachet. La recette des petits gâteaux vient du livre "Leçons de patisserie n)1 : les gâteaux de l'avent" de Christophe Felder. Pour une centaine de petits biscuits :- 3 oeufs moyens- 250 g de sucre- 250 g de farine- 15 g de graines d'anis vert (triées et nettoyées) Casser les oeufs dans un cul de poule, ajouter le sucre et mélanger au batteur 10 minutes à vitesse rapide... [Lire la suite]

Le Ramadan arrive à son terme. Finalement, c'est passé vite et ce n'était pas si difficile malgré les longues journées. Enfin, ça c'est mon avis et tout le monde ne le partage pas forcément.L'Aïd est annoncé pour demain. chouette, c'est dimanche et ce sera un vrai jour de fête en famille ! Pour l'occasion point de kilos de sucre, miel, amandes et autres douceurs de ce genre dans ma cuisine. Juste quelques noix raisins secs, de la vanille pour ce quelques biscuits que je partage avec vous de bon coeur : Les recettes ?A gauche... [Lire la suite]

Cela fait quelque temps que je n'ai pas raconté mes dernières acquisitions livresques et pourtant il y'en a. C'est vrai que ça aide d'avoir une maman qui travaille dans une librairie et à qui on peut passer des commandes ou alors des copines qui font des séances de signatures et auprès de qui on peut se procurer leurs oeuvres avec en plus un petit mot toujours gentil. Ca aide aussi tous ces blogs de cuisine où l'on peut découvrir de nouveaux livres, des nouvelles parutions. C'est d'ailleurs en parcourant le blog de Mimi que j'ai... [Lire la suite]