03 janvier 2015
Ma quête du Graal s'achève : le secret pour avoir des gâteaux de hauteur uniforme enfin dévoilé ...
On fait de plus en plus de beaux et gros gâteaux pour les anniversaires, les mariages, etc. Et si vous êtes comme moi, vous ragez régulièremnt car les gâteaux présentent toujours cette bosse et cette craquelure énervantes au milieu et quand il faut faire un gâteau à étages, on se retrouve toujours à devoir égaliser le dessus des gâteaux, on a des bords plus croustillants que le centre. Bref, c'est souvent un casse tête, sauf si on opte invariablement pour un gâteau de type génoise où là on n'a pas forcément de problème.
Oui mais... [Lire la suite]
