15 avril 2008

Foodista un jour, foodista toujours

A force de vous parlez d'ustensiles, vous allez croire que je ne cuisine pas et pourtant si ; les recettes arrivent. C'est juste que je sors un peu de l'hibernation de l'hiver et de ma bonne résolution "cette année, j'arrête d'acheter des ustensiles". J'ai tenu un petit trimestre en ne vous parlant que de ce que j'avais déjà mais il y a un moment où il faut redevenir raisonnable et continuer à défendre sa réputation de "foodista" coute que coute ! Donc dans la série "ustensiles", je rattrape mon... [Lire la suite]
Posté par Requia à 10:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

10 avril 2008

L'ustensile astucieux !

Après l'ustensile indispensable, voici l'ustensile astucieux ! On peut certes s'en passer mais j'avoue que je trouve l'idée plutôt bonne et le produit très astucieux. De quoi s'agit-il ? Des "jar tops". Mais encore ? D'un ensemble de couvercles qui permettent d'utiliser de façon très pratique les bocaux ou autres récipients que certain(e)s stockent dans leurs placards ! Le principe est simple : il suffit d'adapter ces "couvercles" (bec verseur, saupoudreuse, etc) sur les pots de moutarde, de confiture, de... [Lire la suite]
Posté par Requia à 15:30 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
08 avril 2008

Balance de précision ... quelques précisions !

Vous avez été nombreux à me demander où j'avais déniché la balance de précision dont je vous parlais ici. Pour tout vous dire, je l'ai cherché longtemps cette balance, j'ai vu pas mal d'offre (pas toujours intéressantes) et puis un jour je suis tombée sur la balance que je voulais sur le site bienmanger.com. Si elle vous intéresse, il suffit de cliquer ici pour accéder au descriptif, elle est vendue au prix de 38,40 euros. La nouveauté du moment c'est aussi l'offre "balance de précision + 2 pots d'agar-agar" que vous... [Lire la suite]
Posté par Requia à 21:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
05 avril 2008

Balance de précision pour peser bien comme il faut

Foodista un jour, foodista toujours, je viens de m'équiper de l'ustensile qui me manquait : la balance de précision qui permet de peser à 0,05g près ! A quoi va-t-elle me servir ? - à peser l'agar-agar sans me demander si ma cuillère à café est de format standard, si elle est assez remplie, pas trop remplie, etc. - à peser les ingrédients de mon kit de sphérification car il faut souvent des quantités inférieures au gramme. - à peser toutes les petites quantités de mes recettes (ben, oui il faut l'amortir cette... [Lire la suite]
Posté par Requia à 12:02 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
13 mars 2008

L'ustensile indispensable !

Oui je sais, vous vous dites déjà "zut encore un gadget". Et c'est là que vous vous trompez. Ce n'est pas un gadget. C'est THE ustensile indispensable dans la cuisine pour faire les choses proprement et de manière presque pro ! Là vous vous demandez de quoi je peux bien parler. Et bien de l'entonnoir automatique, voyons ! Ce super ustensile permet de remplir de manière simple, rapide et précise les verrines mais aussi les empreintes des différents moules souples. Il remplace quelques fois la poche à douille, en... [Lire la suite]
Posté par Requia à 12:30 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
18 janvier 2008

Soldes cuisine !!!

Pendant quelques années, j'étais un peu comme Dorian avec les soldes et puis j'ai perdu la gniack moi aussi. Faute de temps surtout. Et aussi parce qu'avec le temps je me suis rendue compte que tous les articles qui me plaisaient n'étaient jamais soldés. Du coup, je ne cours plus les soldes. Mais bon, j'ai quand même une boutique juste sous mes pieds, il suffit que je descende d'un étage. Il est donc facile de descendre faire un tour dans l'atelier, de jeter un coup d'oeil aux articles soldés et ... de ne pas repartir les mains vides... [Lire la suite]
Posté par Requia à 15:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]

17 janvier 2008

Moule à charnière en silicone ... pour des cheesecakes de folie !

Cela fait quelque temps que je n'ai pas sorti un article de mes placards pour vous le montrer et pourtant j'en ai un super sympa. D'ailleurs, demandez à Gracianne, elle l'a vu dans une boutique peu de temps avant Noël et elle a dit "Mais c'est génial !". Qu'est ce que c'est ? Un moule à chanière en silicone avec un fond amovible en céramique blanche qui sert d'assiette de présentation ... hé oui, rien que ça ! Génial non ? A quoi ressemble ce moule ? A ça : Il suffit de soulever le petit "bouton" noir... [Lire la suite]
Posté par Requia à 12:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
12 décembre 2007

Petit shopping "japouille"

Depuis quelques mois, faute de temps, mes placards ont plutôt tendance à contenir ce que je rapporte du supermarché et non plus le fruit de mes virées chez G.Detou ou ailleurs. Alors de temps à autre, par pure rébellion, je "squizze" le déjeuner pour assouvir mes pulsions de "shoppeuse" invétérée et la dernière fois mon radar automatique m'a emmené directement chez Kyoko, le supermarché japonais préférée des bloggeuses. Je suis allée faire un tour à l'étage pour voir un peu ce que je pouvais dénicher dans les... [Lire la suite]
Posté par Requia à 13:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
22 novembre 2007

Le kit de sphérification, pour jouer à Ferran Adria à la maison

Ceux et celles qui sont allés au salon "Cuisinez !" ont peut-être vu les ateliers "sphérification" animés par L'atelier des Chefs et ont peut-être comme moi acheté le fameux kit "Texturas" de Ferran Adria. Pour ceux qui veulent les découvrir, sachez que L'atelier des Chefs organise des mini ateliers gratuits (façon salon Cuisinez) ce samedi 24 novembre de 14h30 à 16h30 au 10 rue de Penthièvre ! Il suffit de venir faire un tour dans cet atelier et vous pourrez y assister.
Posté par Requia à 08:38 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
24 octobre 2007

Un siphon 'tout petit, tout mignon"

La mode est au siphon. Seulement voilà, quand on en achète un, il passe plus de temps à squatter le placard qu'à être utilisé car même un siphon d'une contenance de 500ml, on hésite à le sortir tous les jours. Et c'est là que ce tout nouveau siphon, "tout petit, tout mignon" intervient avec sa contenance de 250ml ! Avec cette petite contenance, il va devenir notre ami de tous les jours. Même pour faire une simple chantilly, plus de souci, on peut sortir le sortir du placard. Vous vous demandez où trouver ce siphon... [Lire la suite]
Posté par Requia à 11:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]