Archives

Voilà bientôt 1 mois que je vous parle de Ramadan et finalement on arrive à son terme. Personnellement, je trouve que le temps a passé vite ... et encore une fois, je n'ai pas eu le temps de publier tout ce que j'avais prévu et encore moins le temps de faire plein de petits gâteaux pour le jour de l'Aïd. Qu'à cela ne tienne, j'ai fouillé dans mes archives pour vous proposer quelques idées de ce que je pense faire : - le cake à la pistache et fleur d'oranger en versions "petits carrés",- des biscotti à la pistache,-... [Lire la suite]

On dirait que je suis devenue accro à la méchouia. Il faut dire que les odeurs que dégagent les tomates et les poivrons quand ils compotent est très agréable, que cette préparation peut se manger aussi bien tiède que froide, qu'elle se conserve vraiment bien. Aussi, j'ai eu tendance ces derniers temps à en mettre un peu partout, à la marier à plein d'autres produits et personne ne s'en est plaint (et surement pas Tunis et son récap !). (celui là, on dirait qu'il a une grande bouche ...) Une fois de plus, pas vraiment de recette ...... [Lire la suite]

Quand j'ai fait ma méchouia improvisée, je ne me doutais pas cette salade cuite était la vedette des blogs cet été avec le jeu lancé par le blog "Crime et condiment". Depuis, j'en ai refait à plusieurs reprises en grande quantité pour l'accomoder autrement. La version du jour a permis de faire de délicieux batbout fourrés : La encore il s'agit plus de cuisine d'assemblage que de vrai recette ... Réaliser des mini batbouts, en utilisant par exemple cette recette.Réaliser une salade méchouia avec cette... [Lire la suite]

On ne présente plus Mercotte, la reine des Macarons avec un grand M, pas vrai ? Elle est une figure incontournable de la toile et des blogs ... Et bien maintenant, vous allez pouvoir emporter Mercotte et ses macarons partout avec vous, pour peu que vous possédiez un Iphone ou un Ipad, grâce aux toutes nouvelles applications "Macarons" et "Macarons HD" en vente sur l'AppStore dès demain (3 septembre) ! Au programme : - 22 recettes exclusives avec de superbes photos,- 1 vidéo grâce à laquelle il est... [Lire la suite]

Quelques fois dans la journée, l'esprit vagabonde et en cette période de Ramadan, je rêvasse souvent à tous les plats délicieux que je pourrais engloutir sur le moment. Bizaremment depuis quelques jours, les poivrons reviennent souvent dans mon esprit et je pense souvent à ces petits lots de poivrons rouges, verts, jaunes et oragnes que je vois souvent au supermarché du coin. C'est néanmoins au marché que j'ai fini par acheter de simples poivrons rouges et verts, sans trop savoir ce que j'allais en faire sur le moment. Et puis hier... [Lire la suite]

Les tartes fines sont mes amies : faciles à faire, elles se prêtent à toutes les fantaisies et plaisent à tous les coups. Les dernières en date ont été improvisées avec un reste de farce aux champignons, quelques minutes avant de passer à table (oui je sais en ce moment, les recettes sont souvent improvisées et permettent souvent de recycler les recettes ... mais elles n'en sont pas moins délicieuses !). Il vous faut :- 1 rouleau de pâte feuilletée- Tomates cerises- Herbes de Provence- Champignons de Paris- 1 oignon- 2 CS de persil... [Lire la suite]

Le week-end dernier, il a fait très chaud et les enfants voulaient absolument des glaces mais je n'avais aucune envie d'affronter les 35 degrés dans la voiture pour aller au supermarché le plus proche. Et puis je me suis souvenue de ce sachat acheté un jour au supermarché, sachet qui promettait des glaces maison sans sorbetière, en un temps record. J'ai farfouillé dans mes placards pour le retrouver, j'ai sorti les fraises achetées le matin même au marché (Elias a abandonné les "abico" pour les "fèzes) et j'ai... [Lire la suite]

Ramadan ou pas, dès qu'un de mes magazines favoris arrive dans ma boite aux lettres, je saute dessus et je l'épluche de la première page. C'est ce qui est arrivé au dernier magazine Saveurs. Le cake pistache et fleur d'oranger m'a tout de suite fait de l'oeil et je me suis empressée de le tester ! Pour un joli cake, il vous faut : - 100 g de pistaches mondées et non salée + 1 CS de sucre- 2 oeufs- 4 CS de fromage blanc- 150 g de sucre- 110 g de beurre- 150 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 2 CS d'eau de fleur... [Lire la suite]

Depuis le début du Ramadan, j'ai réalisé un nombre incalculable de bricks mais beaucoup moins pourtant que les années précédentes. On essaie en effet d'innover davantage mais on se retrouve surtout beaucoup moins pour des repas en famille ou entre amis car beaucoup sont encore en vacances. Les dernières bricks en date sont nées d'un reste de viande hachée assaisonnée pour ces keftas et d'un énorme morceau d'emmental que nous n'arrivions pas à finir. La recette est simple : plier des demi-feuilles de bricks en deux pour... [Lire la suite]

Le Ramadan se poursuit, la première semaine est passée à la vitesse de l'éclair. On a essayé de se renouveler côté petits plats pour le "ftour" (repas de rupture du jeun) et on est quelques fois passés à un style "apéro dinatoire" : la table était couverte de plein de petites choses à grignoter pour notre plus grand plaisir (la harira tous les soirs, ce n'est pas possible !). Ces petits cônes feuilletés étaient hier soir sur la table, improvisés à la denrière minute : Pour une dizaine de cônes :- 1 rouleau de pâte feuilletée- 2... [Lire la suite]