19 juillet 2005

Un nouveau partenaire pour le blog !

Vous vous souvenez tous de cette animation The Meatrix, qui denonçait l'agriculture industrielle et encourageait à soutenir les production artisanales et traditionnelles ? Au vu des mails que j'ai reçu, cela avait visiblement marqué les gourmants et gourmets que nous sommes et à mon niveau je me suis demandée comment faire pour encourager les producteurs de nos terroirs, ceux qui continuent à proposer des produits fait de façon toujours "artisanale". Après avoir cherché un moyen d'action, je pense que j'ai peut-etre trouvé... [Lire la suite]
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18 juillet 2005

Fraise et coco

Un autre dessert ... Recette a paraitre demain !
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17 juillet 2005

De l'utilisation de l'agar-agar dans un dessert

Voila quelques annees que je cherchais un substitut naturel a la gelatine car sa composition ne me satisfait pas particulierement.  Meme si je sais que je consomme cette meme gelatine dans beaucoup de produits (a commencer par les desserts tout prets ou les bonbons en tout genre), je ne peux tout simplement pas me resoudre a en acheter et a en utiliser. Il y a quelques annees, j'ai decouvert l'agar-agar dans un boutique Bio et ce produit etait presente comme un substitut naturel a la gelatine. Forcement j'en ai achete en me... [Lire la suite]
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17 juillet 2005

Un petit dessert pour changer

Test plutot concluant. La recette sera publiee dans la journee.
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16 juillet 2005

Déjeuner du 15 juillet

Paris était bien calme hier, il y avait peu de gens dans les transports, peu de gens dans les boutiques ou dans les restaurants en raison du pont. Peu de gens semblaient travailler ce 15 juillet mais c'etait mon cas. Il y a quelques jours, j'avais lancé l'idée d'un déjeuner avec quelques irréductibles accros à la cuisine, tous adeptes de Marmiton. Certains ont répondu à l'appel et ce déjeuner était donc prévu ce 15 juillet. Comme certains travaillaient tout de même, nous avons choisi un quartier central de Paris, facilement... [Lire la suite]
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15 juillet 2005

Blog Appetit #4 est arrive !

Ca y est la 4eme edition est lancee ! Vous pouvez commencer a cogiter autour de ces 2 ingredients choisis cette fois ci-par Laurent : moules et oignon ! Deux produits de saison ... et surtout belges. Ben oui, c'etait au tour de Laurent de choisir et c'est bientot la Fete Nationale Belge et c'est aussi les 175 ans de la Belgique et ... nous avons echappe de peu aux moules/frites ! Cette edition est parrainee par Eric Sapet, chef au Moulin de Lourmarin, 2 etoiles et meilleur copain de Patrick (on vous aura prevenu !!!). Si... [Lire la suite]
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14 juillet 2005

Le glutamate

Ce matin a ete une matinee de grand menage dans les placards car ils etaient un peu trop plein. Et comme beaucoup de bloggeur, je me dis qu'il faut absolument vider les placards avant de racheter quoi que ce soit ; mais je sais que je ne tiendrais pas cette resolution. En tout cas, j'ai remis la main sur du lait de coco (je savais bien que j'en avais et j'en ai justement besoin), sur un autre paquet d'agar-agar (j'ai pas mal de tests a realiser donc il tombe a pique) et plein d'autres choses. Certaines sont passees directement a la... [Lire la suite]
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13 juillet 2005

Trucs et astuces de grand-mère

Meteo France nous annonce un super temps pour demain et j'étais en train de me dire qu'il allait faire un temps à faire un barbecue, avec des viandes grillées et des brochettes de légumes au menu.Bon il me manque encore 2 ou 3 petites choses pour réaliser ce souhait : - Trouver quelqu'un qui possède un jardin et un barbecue et me faire inviter.- Trouver une astuce pour que les légumes ne se déchirent pas quand on les embroche, sinon les brochettes risquent de passer à la poubelle !. Je n'ai pas encore trouvé de solution au 1er... [Lire la suite]
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12 juillet 2005

Des nouvelles de ma cuisine

Ce soir, point de cuisine dans ma cuisine mais ce n'est pas pour autant qu'il ne s'y passe rien. La premiere chose pour ce soir est que le placard ou je range mes moules a gateaux a deborde. En fait en essayant de ranger un moule que j'avais sorti le week-end dernier, je me suis rendue compte que le placard etait plein a craquer et du coup j'ai du le vider pour optimiser un peu le rangement et faire de la place.Et la je tombe sur un moule que j'ai achete il y a bien 1 ou 2 ans et dont je ne me suis jamais servi ! Voila la bete : ... [Lire la suite]
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11 juillet 2005

Cote de boeuf au four

Chose promise, chose due : voici les photos et la recette de la cote de boeuf au four qui nous a servi de dejeuner hier. Certains diront qu'une cote de boeuf n'est bonne que cuite au feu de bois sur un barbecue. Moi je repondrais 2 choses : - je peux difficilement faire un barbecue dans l'appartement sans voir debarquer la brigade de pompiers (ne rigolez pas, c'est arrive a un ancien voisin : les gens avaient appele les pompiers car de la fumee sortait de sa fenetre ... il avait place le barbecue juste sous la fenetre !),- ensuite... [Lire la suite]
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