Chez Requia, Cuisine et confidences ...

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

27 avril 2010

Le couscous des familles, en direct de Casablanca

En direct de Casablanca, je partage avec vous le "couscous des familles" ! Recette à mon retour ...

Posté par Requia à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Maroc, couscous

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2010

Tajine "boeuf-carottes"

Un jour en attendant sur le quai de la gare que le train veuille bien arriver, une charmante jeune femme s'est approchée de moi pour me demander confirmation : "vous êtes Requia, non ?". En général, je me sauve en courant quand ce genre de situation arrive...

Posté par Requia à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tajine, Maroc, boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2010

Boeuf aux pruneaux et semoule aux amandes

Je râle souvent quand je vois une recette de tajine servie avec de la semoule et je dis toujours qu'un tajine est un plat à part entière, avec lequel on ne sert JAMAIS de semoule. Et puis les enfants m'ont obligé à voir les choses différemment car eux,...

Posté par Requia à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, boeuf, semoule

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2009

Kibbe, une recette ?

Je suis fan de cuisine libanaise et j'en ai d'ailleurs parlé à plusieurs reprises, ici ou là. Je passe souvent chez Salwa pour lui piquer des recettes discrètement. Dimanche dernier, nous avons fait un déjeuner pantagruélique chez des amis. Au menu :...

Posté par Requia à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kibbe, liban, mezze

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2009

Tajine de haricots verts et boulettes de viande

La cuisine du placard/frigo/congélateur n'a pas de limites. En partant d'une recette basique, on peut finalement décliner plein de plats tout aussi bons les uns que les autres, à partir du moment où les associations tiennent la route. En cette fin de...

Posté par Requia à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kefta, tajine, haricots verts, boulettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2009

Maâkouda (galette de pommes de terre)

Je le dis et le répète, le plus difficile pendant ce mois de Ramadan c'est de se renouveler, de ne pas proposer toujours la même chose. C'est plutôt sympa quand on aime cuisiner car cela permet de tester plein de nouvelles choses.Cela dit, quand la fin...

Posté par Requia à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, pommes de terre, maakouda, maâkouda

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2009

Tajine de boulettes de merlan

Le Ramadan dure 29 ou 30 jours. Ça c'est pour vous prévenir du fait que vous risquez de voir passer encore plein de recettes d'origine maghrébine sur ce blog car la période s'y prête. La bonne nouvelle, c'est que j'essaie tout de même de ne pas toujours...

Posté par Requia à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, tajine, Maroc, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2009

Du msemmen surgelé, pour toujours en avoir sous la main

Le ramadan est quasiment là, il commence demain et les journées promettent d'être longues et difficiles. Chez nous, le Ramadan coïncide avec le retour des vacances et du coup, je n'ai pas eu le temps de préparer grand-chose cette fois-ci. Heureusement,...

Posté par Requia à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, Maroc, m'semmen

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2009

Le tajine du quotidien : poulet et petits légumes

Le tajine est un plat classique, cuisiné tous les jours ou presque au MAroc. Forcément, il existe plein de variétés de tajine et au delà de ceux à la viande, au poisson ou végétarien, il existe aussi des tajines de fêtes (qu'on cuisine pour recevoir,...

Posté par Requia à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, légumes, tajine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2009

Briouates (bricks) aux fruits de mer

Il y a quelques années, je me plaignais presque de devoir cuisiner seulement pour 2 : quelle galère de devoir diviser les recettes par 2 ou 3 à chaque fois, ça ne fonctionne pas pour certaines recettes, etc et en même temps je n'ai pas de congélateur...

Posté par Requia à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, bricks, pastilla, briouates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>