C'est la saison des soupes mais aussi la saison des choux en tous genres. A la maison, presque tout le monde (ou au moins la majorité) aime le chou-fleur : les 2 parents et le petit dernier qui réclame du chou-fleur quand il veut grignoter quelque chose (si, si) et qui en met systématiquement dans le caddie quand il fait les courses avec moi.
La dernière fois, il en restait un qui commençait à flétrir un peu (voilà ce qui arrive à force d'en mettre dans le caddie à chaque fois) et plutôt que de le cuisiner en fleurettes, j'en ai fait un velouté que j'ai agrémenté d'un peu de curry pour le goût et une légère couleur.
Pour découvrir la recette (et la tester), il suffit de faire un petit saut sur le blog des Astucieuses (click).
Et vous, vous le cuisinez comment le chou-fleur ? (oui j'en ai encore un d'avance).
