Cadeau gourmand fait maison - confiture de pamplemousse (au Delicook)

La période des cadeaux gourmands faits maison bat son plein, il est encore temps de participer à notre concours et de gagner l'un des 5 lots mis en jeu (toutes les infos ici - le détail des cadeaux et la composition du jury sera bientôt dévoilée).

Pour ma part, je continue ma semaine Delicook, ce multi-cuiseur dont je ne me passe plus. Après ma soupe d'hier (le lundi, c'est soupe chez nous !), aujourd'hui c'est férié donc le jour idéal pour se lancer dans les cadeaux gourmands en toute tranquilité.

J'avais quelques pamplemousses dans mon panier de fruits et en feuilletant le livret de recette du Délicook, je suis tombée sur cette confiture de pamplemousse à la cardamome. Je n'ai jamais fait de confiture (ha si, une fois avec ma copine Catherine, la reine des confitures en tout genre et de la gelée de pommes - miam) et pourtant j'ai toujours voulu essayer. C'était le moment ou jamais !

Pour environ 6 pots de confiture, il vous faut :
- 1 kg de segements de pamplemousse (environ 1,3 kg avec l'écorce)
- 1 kg de sucre pour confiture
- 3 graines de cardamome

Zester les pamplemousses puis les peler à vif en récupérant le jus. Disposer les zestes, le jus et les segments coupés en morceaux dans la cuve du Délicook Evo. ajouter le sucre et la cardamome. Laisser mariner en remuant de temps en temps pendant au moins 2 heures.

Lancer le Délicook en mode "Mijoter". Quand l'ébullition commence, laisser cuire 10 minutes en écumant et en remuant régulièrement.

Pour vérifier la cuisson parfaite de la confiture, faire le test classique : verser un peu de confiture sur une assiette propre ; si elle fige/se gélifie, c'est que la confiture est prête. Enlever les graines de cardamome.
Verser de suite la confiture dans des pots lavés à l'eau chaude et parfaitement secs. Les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Verdict : le pot entamé hier à la maison ne fait pas long feu :

Le reste a été mis dans des petits pots. Il ne reste plus qu'à les emballer joliment, leur trouver de jolies étiquettes et c'est parfait !

Comments

[fathema]

tu me fais trop envie, cet appareil est vraiment super génial.

j'en rêve d'en avoir un.

[senga63]

bonjour



tes recettes m'ont l'air succulente mais comment peux-t-on les faire sans le delicook j'ai un autre robot cuiseur d'une autre marque pouvez-vous m'aider s'il vous plait

[Coco]

Miam ! Ca m'a l'air bon !! et comme les autres, je me demande où tu as trouvé ces petits pots ???

[karen]

une tartine de brioche grillé un délice elle est trop bonne ta confiture je file au primeur merci

[rebecca]

Mummm très appétissant !Je crois que je vais en offrir à Noel !
Par contre, je n'ai pas cet appareil mais un autre (dont je tairai le nom, je ne veux pas faire de concurrence !).
Alors juste une question : le mode mijoter monte à quelle température ?