Mini quiches lorraines (halal)

La fin du Ramadan approche, cette année j'ai joué les feignasses me contentant de refaire mes recettes classiques. Le reste du temps, avec la chaleur de ces derniers jours, nous avons misé sur des choses très simples, des smoothies, des fruits frais ou alors des mini tartelettes comme pour un apéro dinatoire.

Ce soir, j'ai opté pour des mini quiches lorraines, histoire de recycler le contenu du frigo et sortir aussi un peu de mes classiques.

Pour 20 à 30 mini tartelettes, il vous faut :
- de la pâte brisée (du commerce ou faite maison)
- 150 de lardons (de poulet) fumés (marque IslaDélice pour moi)
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
- 1 poignée de gruyère râpé

Faire revenir les lardons dans une poêle pendant 3 minutes puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler ou étaler la pâte brisée, découper des petits cercles et en garnir une plaque d'empreintes "mini tartelettes".

Répartir les lardons froids sur les fonds de tartelettes.

Mélanger le lait et la crème ; ajouter l'oeuf battu et bien mélanger. Ajouter un peu de poivre et de muscade et mélanger à nouveau.
Répartir cet appareil sur les tartelettes.

Dispose un peu de gruyère râpé sur chaque tartelette et enfourner pour 30 minutes environ.

Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four et servir immédiatement après.

Et chez vous, de quoi se compose le ftour ces derniers temps ?

Comments

[Oakley Frogskins]

Our government minders have brought us here to the outskirts of the capital Pyongyang. It is all about access, this secretive regime opening its doors to the world's media -- CNN included -- to answer one question: is this a missile or a satellite?

[AurelieWa]

ici en Alsace on mange bcp de charcuterie? mes voisins sont musulmans et je voulais les inviter pour uen soirée tarte flambées mais je ne savais aps par quoi remplacer les lardons. je n'ai jamais vu ces lardons de poulet, me^me au magasin turc, ou les as-tu trouvés?
je suis en train de faire le tour de ton blog pour choisir une recette pour l'Interblog... c'est dur, y'a plein de trucs sympas :)

[Naïma]

J'aime bien les mini tartelettes mais moi ça me prend toujours trop de temps et elles ne sont terribles. Du coup, je fais toujours une grande tarte pour ne pas perdre de temps bien que je préfère largement les minis.
C'est vrai que les tiennes sont vraiment très belles. Ton moule a empreinte, tu te le procures ou ? Et même question qu'Anne : avec quoi découpes-tu la pâte pour avoir ce résultat ?

[christell]

une jolie forme en tout cas !

[lili2509]

Sympas ces minis, bon WE!!
bisous
lili