juillet 2011

Le Carré Frais fait partie des spécialités fromagères que j'ai toujours dans mon frigo car j'aime particulièrement la petite pointe de sel qu'il contient et sa composition 100% naturelle. Les enfants l'adorent, il est parfait dans les rillettes de thon (click) mais surtout dans mes bricks au fromage (click) qui font l'unanimité et qui vont être au programme avec le Ramadan qui commence demain. Alors pour notre plus grand plaisir, voilà que la petite portion fromagère débarque sur Facebook sur la page "Chroniques Fraîcheur" ! ... [Lire la suite]

Je ne sais plus où mettre tous mes livres aors je me suis résignée à faire un gros tri : ceux qui ne sont plus dans mes goûts, ceux que j'ai acheté sur un coup de tête ou sous l'influence des copines, etc sont donc rangés dans un gros carton et je les mets au fur et à mesure sur mon blog "Chez Requia ... le vide grenier !". Il y'en a encore plein à mettre en ligne mais les premiers sont déjà là (click). Les quelques infos et conditions de vente auxquelles j'ai pensé sont là. Si vous trouvez votre bonheur, faites moi signe !

Après le poulet en croute de pâte feuilletée, je reviens avec une vieille recette de tartelettes feuilletées aux légumes. Ces tartelettes sont parfaites car elles sont déclinables à l'infini et peuvent être réalisées avec toutes sortes de légumes. Un classique ces jours-ci, facile et rapide à préparer et qui convient par tous les temps. Pour cette recette, pour 6 personnes, il vous faut : - 2 rouleaux de pâte feuilletée- 1 pot de pesto vert- 350g de tomates cerises- 250 g de parmesan (entier)- 5 courgettes- 2 poivron jaune- QS... [Lire la suite]

Vous avez été nombreux à participer au jeu concours lancé lundi dernier pour tenter de gagner le livre "Recettes du Ramadan", des éditions Larousse. Après avoir imprimé, découpé et plié les petits commentaires, les avoir mis dans une boite, les enfants ont tiré au sort les 8 gagnants (oui oui il n'y a pas que des filles !). Ils remportent donc un exemplaire du livre :- Khadija Tighanim- Marcia- Azzedine- Isabelle (Archizaza)- Oum Koulthoum- Mlle Z.- Laetitia T.- Miss Brownie Merci de bien vouloir me faire parvenir vos adresses... [Lire la suite]

Depuis le début des vacances, nous avons souvent fait des ateliers cuisine avec Aisha et une de ses copines Assya. Elles ont adoré cuisiner mais elles ont souvent oublié de surveiller la cuisson de leurs gâteaux (heureusement que j'étais là). Depuis, Assya vient souvent ici chercher les recettes de gâteaux qu'elles ont réalisé ensemble. Il ne manquait que ma recette de crème patissière à la vanille, réalisée pour garnir de petites tartelettes, la voici donc. Pour un petit bol de crème patissière, il vous faut :- 250... [Lire la suite]

Avec le temps actuel, on a plutôt envie de déguster un bon cake avec un thé chaud plutôt qu'un sorbet, non ? Ici c'est le cas et le cake à la banane est un classique qu'on ressort souvent car il a 2 avantages non négligeable : il se conserve étonnament bien pendant plusieurs jours et il permet de recycler les bananes dont personne ne veut. Le dernie en date a été fait pour un gouter avec des copines. Si on est réticent au début quand on entend parler de banane dans un cake, une fois qu'on l'a gouté on est conquis. La... [Lire la suite]

Le Ramadan approche à grands pas (ça commence aux alentours du 1er août) et avec lui on commence à s'organiser un peu côté recettes, ingrédients, etc. D'ici peu, les supermarchés devraient regorder de produits typiques tels que les feuilles de brick, les épices orientales et autres produits de ce genre. Il ne manquera plus qu'à trouver de savoureuses recettes à réaliser pour cette période. Justement, Larousse sort cette semaine un tout nouvel ouvrage dans la collection "Albums Larousse", intitulé "Recettes du Ramadan". ... [Lire la suite]

Je suis une grande fan des sirops Monin, je vous en ai deja parlé souvent. Regulierement je dévalise la boutique en ligne quand je ne me contente pas de faire mon shopping dans les rayons du Metro le plus proche (on ne trouve que peu de ces sirops ou alors les classiques fraise, coco, etc dans les rayons de nos supermarchés, malheureusement). Je suis particulièrement friande des sirops aux saveurs "sans alcool" : rhum, tequila, triple sec, etc. Ces sirops permettent en effet de réaliser les cocktails les plus classiques mais sans... [Lire la suite]

Une recette que je faisais souvent pendant quelques années puis qui est tombée aux oubliettes. Elle revient en force dans ma cuisine et sera idéale en version "bouchées" pour le Ramadan qui approche doucement mais sûrement ... Pour cette recette, pour 4 personnes, il vous faut : - 4 filets de poulet sans peau- 450 g de champignons de Paris- 2 gousses d’ail- 1 botte de persil plat- 10 ml d’huile d’olive- 500 g de pâte feuilletée- 1 œuf- Sel, poivre du moulin Laver, éplucher et couper les champignons en petits cubes. Laver et... [Lire la suite]

Dans mon autre vie, quand je travaillais pour L'atelier des Chefs, mon bureau était dans un open space et en face de moi était assise Céline, une jeune femme toujours pimpante, connue maintenant sous le nom de Madame Choup. Assises sur nos fauteils, le nez sur nos écrans, Madame Choup et moi avons souvent :- beaucoup rigolé (oui nous étions très moqueuses), - discuté mode (moi : "waouh, génial ton gilet Marc Jacobs ! Combien ?", Elle "180€ avec 40% de réduction", Moi : "une affaire !" ... evidemment les autres ne comprenaient... [Lire la suite]