Petites crèmes chocolat-Carambar, super faciles

08 janvier 2010

Comme promis ici, voici la recette d'une des verrines, sûrement la plus simple à réaliser : des crèmes chocolat-Carambar. La recette n'est pas de moi, je l'ai déniché dans le livre "Trop bon et pas cher, 100 recettes d'un chef" de Jacques Torel, petit livre qui regorge de petites recettes à base de produits de nos placards.

La recette est pour 4 personnes mais j'ai pu faire une douzaine de mini verrines :
- 250g de chocolat
- 25 cl de lait
- 100g de Carambar (le classique au caramel)

Porter le lait à ébullition. Y ajouter les Carambar et les faire fondre en remuant. Une fois les caramels fondus, ajouter le chocolat. Mélanger le tout jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement.
Verser la préparation dans des petits pots, laisser refroidir (au réfrigérateur).

J'ai préparé ces petits crèmes le matin pour le soir. Elles étaient très bien.
A retester avec une demi-feuille de gélatine pour voir ce que cela peut apporter de différent côté texture ...

Posté par : Requia à 19:32 - Les recettes sucrées - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : Carambar, chocolat, crèmes, dessert

Commentaires sur Petites crèmes chocolat-Carambar, super faciles

ces petites crème ont l'air très très apétissante, on en gouterait!

Posté par dolly, 08 janvier 2010 à 19:43 | | Répondre
Faciles en effet, et rapides : il n'y a plus qu'à aller chercher des carambars !

Posté par Vanille, 08 janvier 2010 à 20:42 | | Répondre
elles ont l'aire vraiment bonne bravo

Posté par axoulle, 08 janvier 2010 à 20:45 | | Répondre
Facile en effet mais sans aucun doute très bon ! Bises

Posté par Lili18, 08 janvier 2010 à 21:50 | | Répondre
Bonjour Requia,

Je vais tester pour mes deux étudiants !
J'aodre la cuisine simplissime !

Belle journée sous ce blanc manteau !

Posté par Anne Hélène, 09 janvier 2010 à 08:10 | | Répondre
Super simples en effet ! Bravo !

Posté par Miruka, 09 janvier 2010 à 09:30 | | Répondre
Est ce que tu as mis du chocolat noir ou au lait?

Posté par tiffany, 09 janvier 2010 à 10:24 | | Répondre
C'est super mais ce doit être un peu liquide, non ?

Posté par Syl, 09 janvier 2010 à 11:24 | | Répondre
Ça a l'air hyper crémeux, j'adore !

Posté par Maybe, 09 janvier 2010 à 15:09 | | Répondre
Mmmh !

J'adore ta petite crème ! Elles ont l'air ultra simples à préparer !
Et les blagues, elles étaient drôles ?
A bientôt !

Posté par Chocobéa, 09 janvier 2010 à 15:25 | | Répondre
oh la la, elle est très gourmande !!

Posté par clemence, 09 janvier 2010 à 15:49 | | Répondre
a faire !! ca m'a l'air delicieux

Posté par regine, 09 janvier 2010 à 18:05 | | Répondre
Merci pour la recette qui a l'air excellente

Posté par PHILO, 09 janvier 2010 à 19:05 | | Répondre
une recette simple mais sans aucun doute délicieuse
hervé

Posté par herve, 09 janvier 2010 à 19:14 | | Répondre
Merci pour vos commentaires.

> Tiffany, j'ai mis du chocolat noir.
> Syl, avec le froid, ça prend un peu. sinon ça a la consistance d'une crème type Danette.

Posté par Requia, 10 janvier 2010 à 18:08 | | Répondre
comme Syl ,je me demandais si ce n'était pas trop liquide...j'ai la réponse!....il n'y a plus qu'à acheter les caram bars.....

Posté par Babeth59, 10 janvier 2010 à 18:50 | | Répondre
A faire, j'aime ces gourmandises simples et yummy!!
Bises

Posté par soulafa, 10 janvier 2010 à 19:58 | | Répondre
J'aime quand c'est facile et délicieux comme ça!

Posté par laetitialily, 11 janvier 2010 à 07:53 | | Répondre
Je sens qu'elles vont rapidement faire le tour de la blogosphère culinaire !

Posté par Tiuscha, 11 janvier 2010 à 10:06 | | Répondre
Super !

merci pour cette recette, je vais tenter de la mettre en application ^^

Posté par Julie, 11 janvier 2010 à 10:26 | | Répondre
Elle est extra je l'ai essayé ce week end et j'adore ;o)

Posté par Zaïna, 11 janvier 2010 à 12:00 | | Répondre
Ca c'est une recette qui sera très vite essayée (et très vite dégustée !)
Bises, à bientôt

Posté par Mère et Fille, 12 janvier 2010 à 14:42 | | Répondre
carambars?

je crois qu'il y de la gélatine de porc dans les carambars...

Posté par meem, 26 janvier 2010 à 21:32 | | Répondre
J'ai testé hier soir car je voulais faire un dessert rapide et bon et j'ai été un peu déçue... ça ressemblait plus à du chocolat fondu qu'à une crème choco/carambar. Je trouvais le goût du chocolat trop fort et la crème un peu écœurante. Malgré la simplicité de la recette, j'ai du louper quelque chose...

Posté par diplo, 14 février 2010 à 11:11 | | Répondre
Salut Requia,
Peux-tu me transmettre la recette des 2 autres crèmes? merci beaucoup!!!!

Posté par Leila, 27 mai 2010 à 11:19 | | Répondre
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Posté par dfsd, 29 février 2012 à 07:03 | | Répondre
je vais tester avec :

* 1 oeuf
* 50 gr de sucre
* une petite brique de 20 cl de crème épaisse
* 50 gr de chocolat (largement suffisant , le caramel doit prendre le dessus)
* 10 carambars
* et remplacer la boite de lait concentré de la recette que je prends habituellement par 35 cl de lait bleu (demi-écrémé) ...
je prends 35 cl de lait car une boite de lait concentré fait 340 ml soit 34 cl !

celle que je fais toujours au lait concentré non sucré à une texture nickelle qui se tient merveilleusement , fondante en bouche et généreuse en goût ...
l'occasion de voir la différence avec du lait bleu ?

petite précision , recette pour 6 pots que je fais à la multidelices , programme 3 (avec de l'eau) pour 28 mn , elles sont un peu tremblottantes à la fin de la cuisson mais après passage au frais elles sont fermes : succès garantit !

je vous tiens informé de la suite ...

Posté par mistinguette, 11 mars 2016 à 13:40 | | Répondre
me revoilà , alors les crèmes sont faites mais ...
j'avais oublié que ma multidélice était en mode "yop" depuis ce matin , du coup il me fallait attendre 15h15 ou utiliser le four (bain-marie)
j'ai donc opté pour le second choix
et bien entendu j'ai adapté cette recette puisque faisant des oeufs au lait vanillés très souvent je me suis dite que pour cette crème et sa cuisson bain-marie mieux valait adapter davantage la quantité d'oeufs pour que ça prenne bien et pas de rique que ça ait le goût d'oeufs puisque le caramel et le chocolat prendront le dessus ... petites recherches sur le net et réadaptation à ma sauce !

cuisson au bain marie (dans le four) , pour 12 pots type la fermière :

70 cl de lait bleu
40 cl de crème liquide
20 carambars
100 gr de chocolat
5 oeufs
60 gr de sucre

même type de préparation , sauf que de départ quand je préchauffe le four je mets mon plat d'eau en même temps (th4) et au moment de mettre les pots à cuire dans le plat , l'eau est idéalement bien chaude limite bouillonnante , c'est le secret pour la bonne cuisson au bain marie !
je les ai mis pour 35 à 40 mn th 4 avec peut-être 10 petites minutes de + (??) , à vérifier tout à l'heure selon la "prise" ...

bonne dégustation !

Posté par mistinguette, 11 mars 2016 à 14:50 | | Répondre

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