Quiche lorraine, version halal

Je fais souvent des tartes salées, des quiches diverses et variées mais rarement des quiches dites "lorraines". Et pour cause : il faut des lardons et jusqu'à maintenant, je n'ai rien trouvé digne de ce nom qui ne contiennent pas de porc.
Et puis l'intégration est passée par là et la population musulmane qui vit en France (notre génération) doit être plus sensible aux tartiflettes, quiches lorraines et autres pâtés en croûte plutôt qu'aux couscous et tajines de leurs parents puisque depuis quelques mois on voit fleurir lardons, saucissons secs et chorizo halal dans les supermarchés (on pourrait continuer la discussion commencée ici pendant longtemps).
Si les marques comme Fleury Michon ou Herta commencent à peine à s'intéresser au marché, Isla Délice n'en est pas à ses débuts et j'avoue préférer ses produits à tous les autres. Pour ne rien gâcher, ils proposent souvent des tas de nouveautés, dont ces petits lardons dénichés récemment en faisant mes courses :

Je n'ai pas pensé à prendre une photo du produit contenu dans ces barquettes, mais visuellement, cela ressemble vraiment aux lardons que tout le monde connait.
Je me suis donc rapidement décidée pour une quiche lorraine avec les lardons fumés.

Pour la recette, je me suis tout simplement inspirée de celle de Pascale, le jambon blanc en moins, avec 3 oeufs (je n'avais que ça) et un peu moins de crème du coup.

Résultat des courses : une belle quiche, bien dorée que tout le monde a apprécié.

Voilà qui a permis de faire une pause dans les recettes classiques du Ramadan.

Comments

[AurelieWa]

Ah ben ça y est j'ai la réponse à ma questions lardons halal... même s'il n'y en a pas dans mon supermarché habituel... Je suis partie pour lire tes 6 ans de blogs là :)

[Orya]

Bonjour!

Je suis bien contente d'être tombée sur ton site car mon ami ne mange pas de porc et je cherche à le remplacer par une autre viande dans plusieurs recettes (dont celle de la quiche lorraine).

par contre, j'ai remarqué à plusieurs reprises que dans les saucisses de volaille, il y avait souvent beaucoup d'adidits alimentaires... :-/ Pourrais-tu me dire ce qu'il en est pour ces lardons de poulet?

[JENNI]

je viens de les achetes j ai fais une quiche et tu a raison sa a l air d etre de bonne qualite

[Tom]

Bonjour Requia,
merci pour le tuyau (ou le moule...)

[amour de cuisine]

macha allah, dommage on n'a pas ça en Angleterre