29 juillet 2009
Bento boxes : les boîtes pour les sandwiches
Cela faisait quelques temps que je n'avais pas ramené ma fraise à propos de bento et pourtant cela ne signifie pas pour autant que j'ai laissé tomber. Non, non. J'en fais régulièrement mais ils sont différents : plus de bento pour les pique-niques que pour le bureau car je suis en vacances !
Chez nous, qui dit bento pique-nique, dit bento sandwiches car les enfants adorent ça. Ben oui, j'ai beau faire mon maximum, ils sont plutôt adeptes de sandwiches que de salades, quelles qu'elles soient. en même temps, voyons le bon côté des choses : les sandwiches sont plus faciles à manger. Et grâce à ma collections de boites, ils sont aussi très faciles à transporter.
Des boites pour les sandwiches, il en existe des tonnes et cela va de la simple boite hermétique à des boites plus "sophistiquées".
Dans la série simple boîte, il y a celle qui est vraiment parfaite pour les sandwiches types "club" : il suffit de préparer son sandwich (dans du pain de mie), de le couper en 2 dans la diagonale, de superposer les 2 parties et hop on glisse le tout dans la boîte.
Pratique, non ?
Dans le même genre, il y a la boite toute simple, toujours pour les sandwiches au pain de mie, comme le laisse penser la forme. Petite fantaisie : cette boîte est aux couleurs de la célèbre "Hello Kitty" :
Ou encore celle-ci dont je vous parlerais plus en détail très vite :
Enfin dans la série boites à sandwiches plus "élaborées", il y a celles-ci qui sont toutes les 3 sur le même principe : un compartiment "aéré" pour transporter un sandwich qui se rétracte pour un gain de place non négligeable quand le sandwich a été mangé. Voici la plus simple :
Les autres ont un compartiment qui permet de transporter autre chose (exemple : le sandwich pour les enfants et les crudités à grignoter pour moi !) :
Special thanks to Lila pour cette dernière boîte rose !
Alors, comment les trouvez vous ? Uitlisez vous des boites pour transporter vos sandwiches ou tout simplement du papier alu (ou autre) ? Dites moi tout !
Tags : bento, lunch box, lunchbox, sandwich
27 juillet 2009
Gambas à l'ail et à la coriandre
A la maison, je suis la seule à manger des gambas, les autres n'aiment pas ou sont allergiques à ce produit. Du coup, je réserve souvent les gambas aux déjeuners entre copines. La recette qui revient souvent en ce moment est simple, parfumée, délicieuse et parfaite pour un petit apéro en attendant les grillades sur le barbecue (oui je suis aussi devenue la pro du barbecue, jusque là chasse gardée de Monsieur ... mais ceci est une autre histoire que je vous raconte bientôt).
Pas vraiment de recette car tout est fait au "pif" :
Décortiquer une vingtaine de gambas (ou les acheter déjà décortiquées, c'est encore plus rapide)
Les disposer dans un plat profond, râper 2 ou 3 gousses d'ail (vive la Microplane) par dessus, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de coriandre hâchée.
Ajouter un peu de sel fin, du piment d'Espelette, de l'huile d'olive. Bien mélanger le tout et laisser mariner environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 210°C, enfourner les gambas pendant 3 minutes.
Servir de suite (attention, c'est chaud !).
Tags : ail, apéritif, coriandre, gambas
25 juillet 2009
Petits échanges de cadeaux culinaires (SWAP) - ce que j'ai reçu
Avec un peu de retard, voici ce que Fatsam m'a offert lors du Swap organisé par Zaïna et moi (je vous avais mis ici des photos du contenu de mon paquet) :
Au programme :
- un livre "chocolat" de chez Marabout"
- de l'extrait de vanille
- du chocolat blanc
- des petites caissettes
- du chocolat au caramel (car je suis fan de caramel !)
- un gel douche au caramel (car je suis fan de caramel !)
- un joli marque page
Fatsam m'a sélectionnée une chouette recette du livre à réaliser avec la vanille, le chocolat blanc et les caissettes : des soufflés au chocolat blanc :
Affaire à suivre !
Tags : chocolat, SWAP
22 juillet 2009
Petits échanges de cadeaux culinaires (SWAP)
Il y a quelques mois, un petit échange autour de la cuisine était proposé par Zaïna et nous en avons même fait un petit blog, le temps de "l'évènement". Le principe ? des binômes sont tirés au sort parmi les personnes inscrites et chaque binôme s'échange un petit colis contenant un certains nombres de choses, bien définies au départ. Cette fois ci, chaque colis devait contenir un livre de cuisine (récent), un ustensile en lien avec le livre, 2 ingrédients contenus dans les recettes et d'autres surprises.
La personne à qui je devais faire parvenir mon petit colis n'habitant pas très loin de chez moi, c'est en main propre que je lui ai remis (et elle a fait de même). En attendant de vous dévoiler ses cadeaux, voici ce qu'elle a reçu :
- Un livre de cuisine sur les curries,
- des entonnoirs pour verrines (pour présenter joliment les curries en verrines par exemple)
- Un sel aux saveurs indiennes,
- De la cardamome entière, de chez Bahadourian
- De la cardamome en poudre, de chez Cuistoshop
- Du poivre long et du pavot de chez Albert Ménès
- Deux sachets de chocolat Valrhona, car la destinatrice est choco-addict
- Un marque page, car la destinatrice est collectionneuse.
Maintenant, on attend de voir ses réalisations, car elle est aussi bloggeuse et son blog se trouve ici.
A demain pour vous montrer ce que j'ai reçu !
Tags : SWAP
20 juillet 2009
Les produits Halal
Le Ramadan approche ! Et oui, ce mois sacré avance d'une douzaine de jours chaque année et va donc commencer cette année aux alentours du 22 août. dur, dur, avec les longues journées estivales ...
Bref, si on se concentre plus sur les vacances pour le moment (on aura bien le temps de penser au Ramadan au retour), je n'ai pas pu m'empêcher de faire un tour au rayon des produits halal lors de ma dernière virée dans un supermarché.
Et là, surprise, je découvre que Fleury Michon himself se lance dans le halal et propose une gamme de "charcuterie" déjà bien étoffée, avec la mention "Halal" très visible sur chacun des packs. Evidemment, j'ai acheté quelques produits ...
La certification halal est une des premières choses que l'on cherche sur ces emballages, là elle est bien visible :
Côté emballage, rien de plus que les gammes classiques chez Fleury Michon. On donne un côté un peu oriental avec la police de caractères choisie pour le mot Halal, qui apparaît également en arabe.
Côté gamme, je me suis laissé tenter par des "lardons" de dinde, du rôti de dinde et du blanc de poulet aux fines herbes :
Fleury Michon n'est pas la seule marque "occidentale" à apparaître dans les rayons halal ; Herta y propose les célèbres kacki depuis quelques temps déjà :
Du coup, je m'interroge ... Le marché du halal doit être un marché bien juteux : nombreuse est la population qui consomme halal et qui se tournait jusqu'à maintenant vers les boucherie halal dans les pays occidentaux.
Pourquoi se lancer dans le halal ? Pour l'export ? Pour satisfaire une envie de knacki chez toutes les populations ? Pour les parts de marché ?
Y aura-t-il un jour du tofu ou des galettes de soja Fleury Michon, des knackis végétariennes ?
Les motivations sont les mêmes que celles qui poussent tous les supermarchés à proposer des produits orientaux (ou consommés par la population musulmane) pendant le Ramadan ?
Qu'en pensez vous ?
Tags : fleury michon, halal, herta, Ramadan
16 juillet 2009
Brioche fleurie aux fruits rouges
il y a quelques semaines, j'ai reçu un petit paquet par la poste, petit paquet qui contenant la toute nouvelle préparation pour réaliser une brioche fleurie lancée par Francine, produit lancé en série limitée Moi qui adore tester plein de nouvelles choses, j'étais servie !
Je l'ai donc testée un week-end pour le goûter.
Côté préparation, c'est ultra facile, il suffit de suivre les instructions au dos du paquet ; la brioche est réalisable en machine à pain, au robot ou à la main. En mode "feignasse" en ce moment, j'ai donc opté pour le Kitchenaid (le mien est blanc mais il fonctionne aussi bien qu'un rouge, quoi qu'on en dise ! ... ceci est une private joke) : on verse le contenu du sachet, on ajoute 200 ml de lait et 50g de beurre et on lance le pétrissage pendant 5 minutes. Trop dur, non ?
On laisse lever 30 minutes sans rien faire puis on reprend la pâte, on forme 4 boules et on les dispose dans un moule à cake.
On laisse lever pendant 1 heure et on constate que la brioche a bien levé.
On préchauffe donc le four, on badigeonne le dessus de lait ou d'oeuf et on enfourne pour environ 25 minutes avant de sortir une belle brioche toute dorée et bien gonflée :
On attend un peu avant de découper de belles tranches :
Verdict pour ce produit : une réalisation très simple, un superbe résultat (belle couleur, belle mie, belle texture, etc) pour le temps qu'on y consacre, les fruits rouges annoncés bien présents (cranberries et griottes), un parfum fleuri très présent.
Seul hic pour moi : je ne suis pas une grande adepte des saveurs fleuries (je supporte l'eau de fleur d'oranger à petite dose et je déteste l'eau de rose par exemple) et cette brioche porte vraiment bien son nom, elle est "fleurie". Avis aux amateurs, ce produit est en vente au prix de 2€ ici.
Tags : brioche, fleurs, francine, Kitchenaid
13 juillet 2009
Fondant au chocolat ... oui mais au four micro-ondes !
Une envie de fondant au chocolat et pas beaucoup de temps devant vous (ben oui, les enfants, ça occuper !) ? Cette recette est pour vous : 100% gourmande et 100% rapide, testéee et approuvée pendant les longs mois où j'ai été privée de four traditionnel.
Quand ce fondant cuit dans le micro-onde, il prend l'aspect d'un soufflé qui monte, monte, monte jusqu'au point de déborder du moule. D'ailleurs quand on le voit monter, on le regarde avec de grands yeux en se disant mentalement "stooooop, je n'ai déjà pas assez de temps, ce n'est surement pas pour en perdre à nettoyer le du micro-onde" !
Finalement, il ne déborde pas du moule mais les bords du plats gardent les signes de cette tentative :
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 100 g de sucre,
- 100 ml de lait,
- 150 g de chocolat noir,
- 3 oeufs,
- 80 g de beurre,
- 1 CC de levure chimique,
- 60 g de farine
Faire fondre le chocolat le beurre au micro-ondes.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. ajouter la farine tamisée avec la levure et le lait puis ajouter la préparation au chocolat.
Verser dans des moules allant au micro-ondes et cuire 5 minutes à pleine puissance. Attendre 30 secondes avant de sortir les moules du four puis laisser reposer les moules pendant quelques minutes.
Saupoudrer de sucre glace et dévorer !
Recette réalisée avec le four LG Duochef.
Tags : chocolat, fondant, four, LG, micro-onde
11 juillet 2009
Tian de légumes
Que faire quand les plants de courgettes donnent des tooooooonnes de légumes ? Après les veloutés, les poêlées, les gratins, nous avons improvisé un tian. Quelques courgettes et herbes aromatiques du jardin, des oignons, des tomates, un peu d'Ebly dans le fond et le tour était joué.
Pour 4 à 6 personnes, il faut :
- 3 courgettes,
- 2 petits oignons
- 3 tomates
- 3 CS d'Ebly
- 1 branche de romarin
- 2 branches de thym
- QS de sel
- QS de poivre
- 3 CS d'huile d'olive
- 3 CS d'eau
Laver les courgettes et les tomates et les couper en rondelles. Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Lancer le préchauffage du four.
Dans un plat à gratin, verser l'huile d'olive, disperser les grains d'Ebly dans le fond. Disposer les légumes en alternant les rondelles de courgette, d'oignon et de tomate ; remplir les plats à gratin.
Saupoudrer le dessus de sel et de poivre, répartir les herbes aromatiques, verser un petit filet d'huile d'olive, ajouter l'eau et enfourner pour 50 minutes, en mode convection.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Recette réalisée dans le four LG DuoChef.
Tags : courgettes, DuoChef, herbes, LG, légumes, oignon, romarin, thym, tomates
08 juillet 2009
Muffins très chocolat
Un peu de douceur dans ce monde de brutes, un peu de réconfort, surtout, dans ces muffins au chocolat. Avec un café, de bon matin, sur la terrasse où l'on n'entend rien d'autre que les chants des oiseaux, avant de réveiller le reste de la maisonnée, c'est "juste bien" et juste ce qu'il faut.
Une recette ? Elle se trouve ici (click), légèrement simplifiée.
Tags : chocolat, muffins
06 juillet 2009
Brochettes de poulet façon yakitori
En cette période propice aux barbecues, rien de tel que de petites brochettes de poulet. Mais comme il faut bien changer de recettes de temps en temps, nous avons opté pour cette version sucré-salé, pour donner une connotation japonaise à notre barbecue.
Pour 6 personnes :
- 6 blancs de poulet
- 1 citron vert
- 1 cuil. à soupe de miel
- 10 cl de sauce soja
- 1 cube de bouillon de volaille
Découper les blancs de poulet en cubes de 3 cm environ.
Presser le citron, mélanger le jus avec la sauce soja et le miel. Effriter le cube de bouillon dans cette préparation.
Faire mariner les cubes de poulet dans cette préparation pendant au moins 30 minutes au frais.
Enfiler le poulet sur des pics à brochettes et cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté, en arrosant régulièrement de marinade.
Servir de suite.
Tags : brochettes, poulet, sauce soja
