30 mars 2009
Le kit bento 100% fille
Pour le billet bento de la semaine, j'ai choisi de vous montrer mon set "pink", un set 100% fille limite on ne peut pas faire plus fille que celui là. Alors évidemment au premier abord, on est loin de s'imaginer qu'il s'agit de bento, on pense plutôt à un vanity girly.
Et puis quand on l'ouvre, "surpraïse !!", il contient plusieurs boites pour balader son déjeuner :
De manière plus précise, il contient une boite isotherme, pour garder un plat au chaud et 2 petites boites pour une entrée, un dessert (au choix de chacun mais moi c'est ce que je fais en général) et une fourchette dans son étui :
Voilà un set bento pratique, compact et qui se case parfaitement dans mon sac à main (OK, le côté girly ne fait pas l'unanimité mais je m'en fiche, c'est moi qui me balade avec).
Quelques photos de ce bento avec plein de bonnes choses dedans bientôt ...
Tags : bento
27 mars 2009
Aller-retour de thon au sésame et wok de légumes
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas suivi un cours à L'atelier des Chefs. Et puis en jetant un coup d'oeil au planning des cours, j'ai vu un "En cas" qui me tentait bien et je me suis inscrite pour cuisiner un aller-retour de thon au sésame accompagné d'un wok de légumes.
De beaux légumes (pois gourmands, radis, carottes et soja), du thon et c'état parti pour 30 minutes de cuisine.
On pouvait s'attendre à un classique mais la recette est très originale : une thon mi cuit arrosé d'une vinaigrette huile d'olive/vinaigre balsamique/sésame et baies roses, c'est une idée à piquer, non ?
Résultat des courses : une belle assiette, colorée et gouteuse. Que demande le peuple ?
La recette se trouve ici (click).
Tags : légumes, thon, wok
25 mars 2009
Le Jamie nouveau est arrivé !
Comme dirait l'autre, "après le numéro 1, voici le numéro 2" (mais oui Monsieur Lapalisse). Bref, tout ça pour dire que Souad est allée jusqu'à Londres pour me ramener le Jamie Magazine #2. La classe, non ?
Je n'ai pas encore eu le temps de le parcourir mais il va me tenir compagnie demain matin dans le train et je pourrais vous raconter ce qu'il contient.
Merci Souad !
Tags : Jamie Oliver, magazine
23 mars 2009
Une boîte magique pour conserver les herbes fraîches ?
Comment faites vous pour conserver lers herbes aromatiques fraîches ? Personnellement, j'ai essayé beaucoup de choses mais sans résultats dingues : les conserver au réfrigérateur dans du papier essuie-tout légèrement humide, les conserver sur le plan de travail dans un verre avec un fond d'eau, les faire pousser dans le jardin ou dans un pot sur un rebord de fenêtre, etc. Les herbes tiennent bon un petit moment (quelques jours pour les herbes coupées) mais après elles flétrissent, se fanent ... Pourtant j'en consomme beaucoup sans pour autant acheter du stock pour 2 mois !
Avant d'en arriver là, je les lave, je les sèche, je les coupe et je les conserve au congélateur dans des boites. Mais toutes les herbes ne supportent pas la congélation ...
Et puis en feuilletant un magazine de cuisine sorti ces jours ci, je tombe sur une "boîte magique" qui permet de conserver les herbes ! Le principe est simple : les herbes sont disposées à la verticale sur un support dans la boite et immergées dans un fon d'eau. Il suffit de remonter le "bidule" pour prendre ce dont on a besoin. Vous ne comprenez pas ce que je raconte ? Allez, quelques photos :
(visiblement Canalblog peine à afficher les photos ... vous pouvez les voir en cliquant ici)
Le boîte peut aller au réfrigérateur ou rester sur le plan de travail ...
Evidemment je me suis ruée sur le télephone pour appeler le distributeur : cette boite magique ne sera disponible que la 1ère quinzaine d'avril.
Alors qu'en pensez vous ? Moi ça me tente bien !
Tags : foodista, herbes, ustensiles
20 mars 2009
Mini cakes au citron
L'avantage quand on a une bonne recette de cake (au citron pour cette fois), c'est qu'elle est déclinable à l'infini : on ajoute quelques bricoles dans l'appareil à cake, on varie les formes des moules, etc. Et à chaque fois on a l'impression d'avoir une nouvelle recettes.
J'avais fait le cake tout simple, puis le cake vert et jaune. J'ai testé cette fois ci les petites bouchées dans des moules à tartelettes carrées. Une partie contenait des perles de chocolat et l'autre était nature :
Toujours aussi bon. Adam pourra vous le confirmer, il s'est régalé avec.
Tags : cake, citron, mignardises
18 mars 2009
L'article bento de la semaine : les bento bags (sacs à boites bento)
J'ai beau savoir que mes boites bento ferment très bien, sont totalement hermétiques pour certaines, etc, je n'envisage pas de les mettre directement dans mon sac (oui je sais, quelques fois, de toutes façons, elles ne rentrent pas dans mon sac). Du coup, je les transporte souvent à part, dans un cabas d'appoint ou dans un petit sac dédié (ou les 2 : dans un sac dédié, glissé dans un cabas ... cherchez l'erreur).
Quand j'utilise mes bento pour transporter le gouter des enfants ou le déjeuner du petit dernier, j'opte aussi pour un de ces sacs, que j'accroche à une des poignées de la poussette.
Du coup, je me retrouve avec une petite collection de sacs à bento. Vous voulez voir ?
D'abord 2 petits sacs identiques mais de couleurs différentes (tout de même, je n'en suis pas encore arrivée à acheter 2 produits totalement identiques), trouvés chez Komikku :
- Toujours en direct de chez Komikku, deux petits sacs roses dont un isotherme (celui à pois). Le petit Hello Kitty est en nylon et se glisse très bien dans un autre sac, celui à pois est parfait pour les pique niques (sinon Queen adore jouer à la marchande avec ces 2 là) :
- Ceux que j'ai eux avec des boites bento mais que j'utilise aussi seuls : je détourne souvent les sacs livrés avec certaines boites pour en transporter d'autres, de contenance différentes. Le rouge est souvent utilisé sans sa boite et accompagné du sac pour transporter une petite bouteille (eau ou jus). Le gris (qui vient de chez Bento&Co avec cette boite) est parfait pour transporter un repas complet, est isotherme et est un des rares que je transporte tel quel car il est suffisamment grand et a un vrai look de cabas classique :
- Enfin, je détourne souvent des petits sacs, types petites glacières souples, récupérés à droite et à gauche pour transporter mes repas ou ceux du baby (par exemple le mercredi où, faute de nounou qui accepte de travailler ce jour là, je fais le tour de la terre de bon matin pour le déposer chez mes parents avant de partir travailler ; dans ces cas là, je mets son déjeuner et son gouter dans cette mini glacière) :
Evidemment, jamais au grand jamais je mettrais mes bentos dans un sac en plastique de supermarché parce que je suis "écolo reponsable" à ce sujet : je fais mes courses avec des cabas recyclables et donc je n'ai quasiment jamais de sacs en plastiques à la maison.
Et vous, comment transportez vous vos lunchboxes ?
Tags : bento, bento bag, lunchbox, sacs
16 mars 2009
Chantilly à la crème de marron
Ce week-end, j'ai fait des petites verrines façon Mont-Blanc : de la meringue, de la mousse à la crème de marron, des marrons glacés. De parfaites petites verrines que j'ai complètement oublié de prendre en photo pour vous montrer ça et partager la recette avec vous. Ce sera donc pour une prochaine fois.
Du coup, pour terminer le (1er) pot de crème de marron (encore et toujours la Albert Menès), je me suis concoctée une petite chantilly, rapidement, au siphon.
Pas de recette précise : de la crème de marron, de la crème fleurette, un peu de lait entier. On mélange bien le tout (très facile avec cette crème de marron car elle est plus fine que la Faugier), on verse dans le siphon, on visse une cartouche de gaz et c'est prêt.
Evidemment, on peut utiliser cette chantilly dans de jolis desserts mais personnellement, je la mange comme ça. Oui je sais, je suis gourmande. Mais j'assume ! ;-)
Tags : chantilly, creme de marron, verrine
13 mars 2009
Le livre de la semaine : La cuisine japonaise
Jeudi dernier, je suis allée me perdre dans les rayons de la Librairie Gourmande, où je n'étais pas retournée depuis son déménagement. Pfff un vrai lieu de perdition.
Evidemment, j'y suis allée avec une idée bien précise et j'en avais parlé à Débo avant : je veux un chouette livre de cuisine japonaise. Elle m'avait alléché avec certains titres bien sympas.
Une fois sur place, elle m'en a présenté plusieurs et j'ai jeté mon dévolu sur celui simplement intitulé "La cuisine japonaise". Exactement ce que je cherchais. Vous savez pourquoi ? Parce que les 120 premières pages sont entièrement consacrées aux ingrédients : on les découvre, on apprend plein de choses sur leurs saveurs, la façon de les cuisiner, etc. Une vraie bible dans laquelle je me plonge à chaque fois que je trouve une recette japonaise qui contient des ingrédients que je ne connais pas forcément ou que je connais mais que je n'ai jamais goûté ou cuisiné.
Allez, je vous montre quelques pages :
Côté recettes, il y a de tout : du classique que tout le monde connaît (maki, sushi) mais surtout de la cuisine japonaise comme là bas.
S'il n'étais pas aussi grand et si je n'étais pas chargée tous les matins, j'en ferais mon livre de lecture dans le train.
Bref, un livre que je vous conseille !
Tags : cuisine japonaise, japon, livres
12 mars 2009
Le tajine du quotidien : poulet et petits légumes
Le tajine est un plat classique, cuisiné tous les jours ou presque au MAroc. Forcément, il existe plein de variétés de tajine et au delà de ceux à la viande, au poisson ou végétarien, il existe aussi des tajines de fêtes (qu'on cuisine pour recevoir, pour une occasion spéciale, etc) et les tajines du quotidien. Là, tout se joue sur la présentation mais aussi sur les ingrédients choisis : le tajine de fête va se composer de beaux morceaux de viandes, d'épices, de miel ou de fruits secs alors que le tajine du quotidien se composera de morceaux de viandes plus "classiques" et de simples légumes de son potager ou du marché, taillés un peu comme on veut. On passe du temps sur la tajine de fêtes alors qu'on cuisine presque machinalement le tajine du quotidien, la maitresse de maison le lance tout en faisant autre chose, il ne nécessite pas d'attention particulière.
Mais il n'en est pas moins délicieux et à la maison, on fait régulièrement ces tajines. Les enfants les adorent et ne chipotent pas pour manger les légumes qui les composent.
Pour un tajine pour 6 personnes :
- 6 cuisses de poulet (le bas des cuisses seulement)
- 150 g de petits pois
- 4 carottes
- 6 pommes de terre
- 1 oignon
- 1/2 bouquet de coriandre
- 3 CS d'huile d'olive
- 1/2 CC de ras-el-hanout
- 1/2 CC de paprika
- 1/2 CC de cumin moulu
- 1/2 CC de curcuma
- sel et poivre
Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher et couper les carottes en petits morceaux, les pommes de terres en quartier.
Hacher la coriandre.
Nettoyer les morceaux de poulet.
Faire chauffer l’huile d’olive dans le tajine. Ajouter les morceaux de poulet, les épices, le sel, le poivre et la moitié de l'oignon haché. Bien faire revenir le tout pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite le reste d'oignon, la coriandre et les carottes sur le dessus, couvrir d'eau ou de bouillon de volaille à min hauteur et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Ajouter les pommes de terre puis laisser cuire 15 minutes de plus. Ajouter les petits pois et laisser cuire 15 minutes de plus (ajouter éventuellement de l'eau ou du bouillon si nécessaire) ainsi que du sel et du poivre sur le dessus.
Servir à même le tajine.
Bon appétit !
PS : ce billet est en réponse au tag de Natacha. Cette photo est en effet la 6è de mon dossier photo le plus récent.
Je passe le relais à qui veut ! Allez, des volontaires !
Tags : légumes, poulet, tajine
11 mars 2009
Lunchbox de la semaine dans le "salad shaker"
Je persiste et signe avec mes bento et lunchboxes tous les midis ou presque et je dois dire que je suis maintenant plutôt bien équipée : des boîtes bento de toutes sortes, des lunchboxes, et même des shakers à salade. Cela me permet de varier les contenants en fonction de ce qui compose mon déjeuner.
en début de semaine, j'ai opté pour une boîte bento à un niveau et j'ai donc sorti mon "Fresh salad shaker" pour compléter le tout. A quoi ressemble un "Fresh salad shaker" ? A ça :
Et qu'a-t-il donc de particulier ? Il est assez futé, je dois le dire. Il se compose d'un grand contenant pour mettre sa salade, d'une poche qu'on met au congélateur pour garder la salade au frais et ... allez, une photo vaut mieux que du blabla :
et ensuite :
Grâce à cette poche, la salade reste au frais. Quand l'heure de manger arrive, on ôte la poche, on verse la sauce à salade (vinaigrette à l'huile d'olive, vinaigre balsamique et purée d'olives noires pour moi, s'il vous plaît), on referme, on "shake", on "shake" et hop la salade est bien assaisonnée, on n'en a pas mis partout pour la mélanger à la vinaigrette. Bref, perfect !
Ce shaker à salade vient de chez Komikku.
PS : dans mon shaker, il y a de la mâche, un mélange de graines (tournesol, courge, pignons), des fruits secs (noix et raisins bonds secs) et des fleurs de fromage.
