Je le dit et le répète : je suis dans une phase "cuisine japonaise" (il faut d'ailleurs que je vous parle d'un des derniers livres sur le sujet). J'ai donc plein d'ingrédients et d'ustensiles japonais dans mes tiroirs et finalement ils sont souvent détournés de leur usage classique.
Je me suis par exemple "amusé" à modeler la viande hachée de mon tajine avec un de ces moules à riz : pratique, efficace et bien plus rapide que de modeler les boulettes de viande à la main. La preuve en image :
- prenez un classique moule à riz :
- remplissez le de viande hachée assaisonnée d'herbes et d'épices :
- refermez le soigneusement, tassez bien puis démoulez les rouleaux de viande :
- faites de même avec toute la viande hachée :
- nettoyez le moule et rangez le jusqu'au prochain usage. Terminez tranquillement votre tajine de kefta à la tomate.
Régalez vous !
