10 novembre 2008
Fonds de tartelettes à garnir
Quand on veut organiser un apéro dinatoire et que l'on prévoit de faire des tartelettes salées qui doivent cuire avec leur garniture, il faut trouver une astuce pour avoir aussi quelques tartelettes sucrées, sans pour autant passer sa journée devant le four : prévoir des fonds de tartelettes cuits en avance, à garnir d'une préparation sucrée, vite préparée.
c'est ce que j'ai fait vendredi soir, en prévision d'une demi-journée en cuisine avec des copines. J'ai fait comme à l'école : quelques devoirs en avance.
Mais pour avoir de jolies tartelettes sucrées, il faut que les fonds soient jolis, ronds, réguliers. Parfaits, quoi ! Et pour cela il y a une astuce (ou plutôt je n'en connais qu'une qui marche bien et ce n'est pas faute d'en avoir essayé beaucoup), que je vous montre en image (parce que cela se passe de tout blabla supplémentaire) :
Il suffit ensuite de faire cuire au four ...
et de réserver dans une boîte jusqu'au moment de les garnir.
Commentaires
Je la note celle-cà parce que je la trouve super astucieuse. Je pense même l'adapter pour les grands formats !
Alors je dois pas être très futée ou pas assez calée en cuisine parce que j'ai pas tout suivi. Je crois qu'en plus des photos, j'aurais besoin du blaba... C'est un moule spécial qu'il faut avoir pour poser dessus les fonds prédécoupés ? Ils sont prédécoupés avec quoi pour avoir que ça fasse comme une fleur ? C'est peut-être évident mais je sèche...
Cilou, ça marche aussi pour les grands, pour les moules à briochettes, etc. Je fais souvent des coupelles pour de salades de fruits, etc.
Naïma : il suffit en fait de retourner ton moule à tartelettes et de "mouler" les fonds sur les empreintes ...
Pour la forme, j'ai un emporte-pièce qui donne ce motif.
je fais partie des anes qui ne comprennent pas toujours les images. Heureusement que Naima a leve le doigt :)
Non tiuscha, il faut les cuire comme ça ! Le congèl le servirait à rien puisqu'avec la chaleurs, les empreintes risquent de perdre leur forme.
C'est une bonne idée, il faudrait que je voie si je peux faire ca avec mon moule à tartelettes en silicone (c'est un mastrad)
Génial ! Justement je voulais faire des tartelettes aujourd'hui !!! Merci.
Dommage que tu n'aies pas pu venir dimanche... En tous cas j'ai passé une super journée, c'était super organisé avec une ambiance très très sympa ! Un grand merci !
Inoule
bravo ma chere requia pour tes belles tartelettes...vraiment c'est bien fait!!!
et pour toout kle reste evidemment
je passe ausi prebdr des nouvelles de bebe tant que j'y suis et je t'annonce que tu es taguée chez moi...voili voilou
passe une bonne soiree
bisou
alors là bravo tu devrais faire breveter l'idée, je n'ai pas de petits moule à tartelettes, plus besoin d'en acheter avec ton astuce, merci, je note.
bisous
Deouis que je fais cette façon ,c'est génial
Garnir avec une petite crème patissière , fraises aou framboises et feuilles de menthe ...
le tour est joué je les fait en forme de cuillères c 'est top !!!
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